Generelle særpreg ved planten, innendørs tamarindpleie, råd om selvforplantning, dyrkingsvansker, interessante arter, fakta. Vi er godt klar over daddelpalmer og fruktene deres, men det er mange analoger i naturen, som er veldig like i utseende og smak. Ikke alle disse eksotiske stoffene kan sees på hyllene i butikkene våre, men de er ikke noe virkelig sjeldent blant tropiske planter. I dag vil vi fortelle deg om Tamarind og reglene for å dyrke den innendørs.
Så Tamarind har et latinsk navn som ligner på den russiske translitterasjonen - Tamarindus indica og kalles ofte populært den indiske datoen. Den tilhører den mange dikotyledoniske belgfrukterfamilien (Fabaceae) og den eneste arten av samme slekt Tamarind. I utgangspunktet kan denne representanten for den tropiske floraen finnes i de østlige landene i Afrika, så vel som i tørrere løvskog på øya Madagaskar. Som en vill plante kan den vokse i de sudanesiske områdene, men i dag har tamarind allerede fullstendig "slått seg ned" i alle regioner i Asia, der det korresponderende tropiske klimaet råder. Planten ble brakt dit takket være dyrkingsprosesser mange tusen år før vår tid. Siden 1500 -tallet har den indiske datoen blitt introdusert (introdusert) bevisst eller ved et uhell i landene i Mexico og Sør -Amerika. Og nå dyrkes denne planten på alle kontinenter med troopebeltet.
Men tamarind kalles “indisk dato” på arabisk, men i Malaysia bærer det navnet “Asam” eller “Svi Boei”, hvis vi tar hensyn til Hokkien -dialekten. Nesten samme navn for et anlegg i landene i Indonesia er "Asem Jawa", oversatt som "Javanese Asam". På Filippinene kalles tamarind "sampalok", og i de indiske områdene har den et bredt utvalg av navn, etter språk: på hindi - "imli", på bengali - "tetul" og på senegalesisk dialekt - "siyambala", men i delstatene Telingana og Andhara Pradesh (på telugu -dialekten) omtales det som "chintapandu", som kan oversettes som frukten av tamarind og "chintachettu" - dette er navnet på selve treet. Det er interessant at du i Thailand kan høre hvordan tamarind kalles "ma-hkam", og det er også et symbol som er anerkjent for den thailandske provinsen kalt Phetchabun. I den vitenskapelige botaniske litteraturen (som betyr 6-binders utgave av "Life of Plants", som ble redigert av akademikeren Armen Leonovich Takhtadzhyan), heter den indiske datoen "Dakar". Og den tyske versjonen skiller seg lite fra den russiske, bare slutten er Tamarinde.
Tamarind er et tre i det naturlige miljøet som kan nå en høyde på 2-30 meter. Selvfølgelig er høyden merkbart mer beskjeden hjemme, bare 2 meter, men som oftest begynner de å klype på en meters høyde. Vekstraten på den indiske datoen er veldig langsom. Den feller aldri bladene i områder der tørre årstider er sjeldne. Treet av planten er først en kjerne (kjerneved), farget med en mørk rød farge og har en høy tetthet. Det er omgitt av unge og fysiologisk aktive lag av tre, som kalles splintved. Fargen deres er gulaktig, de er myke. Fargen på barken på grenene er lysebrun med en gråaktig fargetone. Kronen på treet kjennetegnes ved avrundede konturer, og grenene henger ned til selve jordoverflaten.
Bladplatene er ordnet på grenene i neste rekkefølge, konturene er par-peristo-komplekse. Antall tynne blader i dem varierer innen 10-14 enheter. De minner noe om de kjente bladformasjonene til akasie, dens nære slektning. Når bladene er unge, er fargen delikat lysegrønn, men over tid blir den mer mettet og mørkere.
Når de blomstrer, vises knopper med kronblad av rødlige, hvitlige og rosa farger. Blomstene er uregelmessige, femledd, hvorfra de apikale blomsterstandene samles. Den største stoltheten og verdien er tamarindfrukten. Dimensjonene deres er opptil 20 cm lange og 2-3 cm brede. De representerer, som alle belgfrukter, fyldige brune belger, skallet, som når det tørkes blir tett og knasende, vil det på en eller annen måte minne oss om belgene til de kjente peanøttene. Ellers begynner forskjellene, for å komme til det mest verdifulle må skallet brytes. Under er den kjøttfulle delen av frukten av planter med frø (pericarp), en rik rødbrun fargetone og en behagelig smak. Under den er skjult flere tette frø av uregelmessig form: et sted firkantet eller avrundet. Fargen deres er nesten sjokolade med en svak rødlig fargetone. For rooting må du kutte frøene litt, siden de har en tett hud.
Naturligvis er det problematisk å dyrke et så stort tre under romforhold, derfor brukes den velkjente bonsai-teknikken, bokstavelig talt er dette oversatt fra japansk som "et tre i et brett", og betyr muligheten for å dyrke en eksakt kopi av et ekte tre, bare dverg eller miniatyr i størrelse. Fruktene brukes aktivt i matlaging, folkemedisin og snekring, og ikke bare.
Agroteknikk for dyrking av tamarind hjemme
- Belysning og vekststed. Planten er veldig lyseglad, og det er nødvendig å plassere en gryte med den på vinduskarmen i vinduer med sørlig, sørøst eller sørvest orientering. Ved mangel på sollys reduseres den indiske datoen i vekst, bladene blir mindre og vises kanskje ikke i det hele tatt, skuddene strekker seg ut, og så blir planten syk. Du må også huske å periodisk rotere tamarindpotten rundt aksen med 1/3 slik at kronen utvikler seg symmetrisk. Det anbefales imidlertid ikke å la det stå i solen lenge, spesielt ved middagstid.
- Dakar innholdstemperatur. Som bosatt i tropiske territorier tåler tamarind naturligvis høye temperaturer, men det er bedre å opprettholde dem innenfor 23-25 grader. Med høstens ankomst kan du senke temperaturen i rommet, siden en kjølig overvintring til og med er nyttig for denne eksotiske, men det er viktig at termometeravlesningene ikke faller under 10 grader. Ved lufting bør tamarind beskyttes mot trekk.
- Innhold fuktighet. Tørr luft er uakseptabelt når man dyrker indiske dadler. Det er nødvendig at indikatorene ikke faller under 60%. Når du dyrker denne planten, må du øke fuktigheten med alle tilgjengelige metoder og midler. Dette er periodisk sprøyting av løvverk fra en sprøytepistol med fin spredning og bruk av mekaniske luftfuktere, samt installering av gryten i et brett med ekspandert leire og vann.
- Vanning tamarind. Jorden i potten skal være konstant fuktig, men ikke vannglasset. Vanning utføres med mykt og alltid varmt vann. Tørking er også uakseptabelt - det vil drepe planten. Om sommeren vannes den indiske datoen hver tredje dag, jorden skal bare tørke litt ut mellom fukting. Om vinteren reduseres vanningen.
- Gjødsel for denne eksotikken blir introdusert fra begynnelsen av vekstsesongen til høstmånedene. Enhver flytende innendørs planteforberedelse vil gjøre. Tamarind reagerer også godt på organisk (for eksempel mulleinløsninger). Befruktningens regelmessighet hver 2-3 uker. Om vinteren stopper de.
- Transplantasjon og valg av underlag. Som mange planter bør transplantering av tamarind utføres på våren, før aktiveringen av vekstsesongen begynner. I den nye gryten er det gitt hull i bunnen slik at det ikke blir stagnasjon av fuktighet og et lag på 2-3 cm dreneringsmateriale også helles. For å endre jord, velges et substrat med en surhet innenfor pH -området 5, 5–6, 5 (det vil si at det må være nøytralt). Jorda er også tilberedt næringsrik med god løshet og ledningsevne for fuktighet og luft. Litt elv grovkornet sand blandes vanligvis inn i den. Jordblandingen kan tilberedes uavhengig av hverandre ved å blande drivhusjord, torvunderlag, råtnet gjødsel, sand eller perlit (i like deler).
Avlstips for indiske datoer
Det er mulig å få et nytt tre av "indisk dato" ved å plante frømateriale, som ikke mister spiring på veldig lang tid. Det er informasjon om at frøene som ble tatt ut av frukten spiret etter 8 års lagring.
Stratifisering (å holde en viss tid ved lave temperaturer) er ikke nødvendig her, men scarification (frøsnitt) er mulig, siden frøskallet er ganske tett. For å gjøre dette er det nødvendig å gni det på alle sider med sandpapir før du planter. Deretter plantes frøet i en beholder med en fuktet torv-sandblanding (du kan blande torv med perlit). Det anbefales å bare trykke frøet inn i jordoverflaten og strø det lett med et underlag. Beholderen må dekkes med et glass eller pakkes i en plastpose - dette er for å lage et minidrivhus. Deretter plasseres beholderen på et varmt sted med diffus belysning. Temperaturen for spiring holdes på 22-25 grader.
Ventilasjon bør utføres daglig, og om nødvendig fuktes jorden fra en sprayflaske. Etter 2-4 uker kan de første skuddene sees. Så snart et ekte blad dannes i ung tamarind, utføres den første transplantasjonen i en annen gryte med skikkelig egnet jord for videre dyrking. Du kan til og med ta et enkelt universelt underlag og blande det med like mye elvesand. Det er laget flere hull i bunnen av potten slik at det ikke blir stagnasjon av fuktighet og et lag med drenering legges på bunnen. Det er bedre å plante en plante i hver beholder, så det er lettere å ta vare på den. Ved å skape drivhusforhold.
Etter denne transplantasjonen er unge skudd også dekket med en glassburk eller plastfolie (du kan ta en kuttet plastflaske). Det er her viktig igjen å utføre regelmessig ventilasjon og fukting av jorda. Når tamarind blir sterkere, begynner de gradvis å venne ham til atmosfæren i rommet og større belysning og fjerne filmen.
Med vårmånedene. Du kan prøve å forplante tamarind ved hjelp av luftlag og stilkekaks, men samtidig må varmeindikatorer opprettholdes i området 28-32 grader.
Vanskeligheter med å dyrke frukt
Den indiske datoen er sjelden syk, men hvis vekstforholdene brytes, kan den bli påvirket av insektet, thrips, hvitflue, mjølus eller edderkoppmidd. Disse skadedyrene viser seg som dannelsen av en sukkerholdig blomst på bladene (spenn), bomullslignende klumper på baksiden av bladene eller i internoder, brune plaketter på baksiden av bladet, hvitaktige prikker og fluer eller et tynt spindelvev. I dette tilfellet begynner de grønne delene selv å bli gule, deformere og fly rundt, plantens vekst er hemmet. For å kjempe er det nødvendig å utføre behandling med insektmidler (for eksempel Karbofos eller Aktara).
Hvis du tillater hyppig vannlogging av jorda, kan dette føre til skade av soppsykdommer, der rotsystemet råtner. For å løse problemet er det nødvendig å utføre behandling med soppdrepende midler.
Følgende problemer knyttet til brudd på landbruksteknikker forekommer også:
- hvis det er stagnasjon av vann, og det ikke er drenering av høy kvalitet i potten, kan råtning av rotsystemet begynne;
- røtter påvirkes også når de vannes med kaldt vann eller lave sommertemperaturer;
- når luftens tørrhet øker, og det ikke er nok vanning, begynner tamarind en massiv utslipp av løvet;
- med mangel på næringsstoffer eller sollys begynner grenene på treet å falle, og veksten stopper;
- forsinkelse i utvikling observeres med en nedgang i temperaturen på innholdet.
Interessante fakta om tamarind
Naturligvis brukes tamarindmasse aktivt ikke bare i søtsaker, men også som et krydder i asiatisk matlaging, så vel som i matlaging i Latin -Amerika. I den gamle kvinnen i Storbritannia er det vanlig å lage den veldig populære Worcestersausen, som inneholder fruktene fra den indiske datoen, samt briternes favorittfruktsaus HP (produsert av Houses of Parliament) og serveres med kjøttretter.
Massen, når frukten ennå ikke er moden og grønn, har en ganske syrlig smak og brukes til å lage krydrede retter. Hvis vi for eksempel tar India, er det nasjonale retter Kuzambu eller Sambar (linsemat) laget av fruktene fra tamarind. I tillegg til en veldig populær flytende tallerken som kalles pulikuzambu i Tamil Nadu (en delstat i Sør -India), brukes fruktkjøttet til fremstilling av puliyodaray -ris og forskjellige tradisjonelle indiske krydder, som satte i gang smaken av hovedretten - chutney. På asiatiske markeder kan du finne fruktkjøttet til "Javanese Asam" i en rekke forskjellige former: tørket, saltet, kandisert eller til og med frosset. I Mexico er det vanlig å lage søtsaker med indiske dadler. De smaker med både spenst og surhet på samme tid, de kalles "polparindo". Og i det thailandske kjøkkenet har denne representanten for belgfrukter ikke blitt ignorert. Der tilbereder de en tradisjonell tallerken fra den - "pad thai" (med kylling, svinekjøtt eller reker, risnudler og grønnsaker), som finnes på hvert trinn, men overalt lages det annerledes. Også sauser, som inkluderer tamarindmasse, serveres med lam.
Det er interessant at hvis det er nødvendig å rengjøre messingsmykker, som er plassert i templer på asiatiske land, fra alle typer oksider, fett eller spindelvev, brukes tamarindmassen aktivt.
Siden treet i den indiske datoen har en veldig høy tetthet og styrke, brukes det i møbelindustrien, og lager gulvbelegg og interiørartikler. Produksjonen av stenger fra de fleksible grenene på dette treet er heller ikke glemt!
I de indiske delstatene er det vanlig å plante tamarind langs veiene slik at deres runde og frodige kroner skaper god skygge. De er hjemsted for flokker av lokale aper som liker å spise på modne frukter av indiske dadler.
Siden fruktene av denne planten inneholder en stor mengde organiske syrer, sukker, der andelene av fruktose og glukose er like (invertere) og pektinsubstanser, er det vanlig å bruke dem i folkemedisin. Ikke bare frukten, men også støpen og barken er egnet for fremstilling av midler som kan brukes på forskjellige sykdommer av folkhelbredere. I Ayurveda, når du tar tamarind, begynner vata og kapha å minke, og pitta har en tendens til å stige på dette tidspunktet, så det er naturlig at det arbeides med å "drive ut vindene" og en avføringseffekt, det er en oppvarmende energi. Behandle dem med problemer forbundet med forstyrrelse i mage -tarmkanalen.
Og i landene på Cuba, på stedet der grunnlaget for byen Santa Clara ble lagt, ble det plantet et tamarind -tre, og siden den gang har det vært et symbol på byen, vises konturene på våpenskjoldet. Det er merkelig at i Mexico, i den lokale slangen til trafikkledere, på grunn av fargen på skjemaet, som ligner fargen på frukten av den indiske datoen, kalles de tamarind.
Mer om tamarind i denne videoen:
