En underholdende historie og botanisk beskrivelse av kokosnøttreet. Fordeler og verdi, applikasjoner, plass i matlagingen. TOPP 20 interessante fakta om kokos.
Frukten av kokospalmen er en eksotisk som tiltrakk og vinker, selv om du kan kjøpe en kokos i dag i nesten alle supermarkeder. Det er forbundet med himmelsk nytelse og regnes som ekstremt nyttig. 20 interessante fakta om kokos vil hjelpe deg å bli bedre kjent med den deilige og mystiske "mutteren".
Interessant botanisk beskrivelse av kokosnøttreet
Kokostreet er det eneste treet i en slekt som heter Cocos. Den vokser overalt i tropene, og begynte å spre seg, ifølge forskere, fra Sørøst -Asia - omtrent fra Malaysia. Når akkurat en person mestret anlegget, lærte å bruke sine gaver, vet ikke vitenskapen sikkert. Det sies at i India og Filippinene, Sri Lanka og Malacca -halvøya har folk brukt frukt, stamme, blader av kokospalmen siden forhistorisk tid. Det er nysgjerrig at området har utvidet seg på mange måter naturlig. Tross alt flyter "nøtter" perfekt på vann!
For å bedre forstå hva et kokosnøttre er og hvordan det vokser, er det 10 morsomme fakta om kokosnøtter:
- Navnet på palmetreet kommer fra ordet "coco", som betyr "ape" på portugisisk. Dette er fordi det er flekker på overflaten, som sammen med konturene ligner et dyrs ansikt.
- Trær vokser helst ved sjøen, og tar villig rot i sanden. Planten velger kystsoner av en grunn: de krever mye salt for å vokse.
- Alderen til et palmetre bestemmes av antall blad arr: omtrent ett blad forsvinner hver måned.
- Sikkert alle er vant til å tenke på kokos som en nøtt. Men fra et biologisk synspunkt er ikke dette helt riktig. Frukten som vokser på et kokosnøttre kalles en drupe. Det vil si at det faktisk er nærmere aprikoser og plommer.
- Frukten av kokosnøttreet har en flerlags struktur som beskytter frøet mot overoppheting og gir oppdrift. Utenfor er en skinnende eksokarpe snøret med fibre som kalles kokos. Kjøttfullt kjøtt inni. Dette er den såkalte mesokarpen med en tykkelse på 2 til 15 cm. Det er han som kan spises mens fosteret er ungt. Det tredje laget er et indre skall med tre porer som fører til eggløsningene.
- Fra tre eggløsninger oppnås bare ett frø. Det ser ut til at sjansene for å spre kultur rundt om i verden er minimale. Kokosfrø er imidlertid så godt beskyttet mot miljøskader at de beholder evnen til å spire selv om de blir liggende i vann i opptil 80 dager. De råtner ikke, spirer ikke. Faktisk ligger de i en koselig lagring, utstyrt med næringsstoffer, og i denne formen kan de svømme hundretusenvis av kilometer.
- Treet vokser opp til 30 meter høyt! Det vil si at den er lik en 10-etasjes bygning.
- Merkelig nok har palmer vanligvis strengt 20 til 35 blader. Hver av dem vokser i omtrent et år og når en maksimal størrelse innen den alderen. Etter at bladet er beholdt på stammen i ytterligere tre år.
- En knopp er ansvarlig for livet til et palmetre. Den ligger helt på toppen. Det er nok å skade det for at planten dør.
- "De late menneskers tre" - dette kalles også noen ganger kokosnøttreet. Et slikt kallenavn ble gitt av vittige mennesker etter å ha analysert alle fakta om kokosnøtten. Tross alt bringer planten alt av seg selv som en gave til mennesket. Dessuten krever det ikke spesiell forsiktighet - selv vanning.
Interessante bruksområder for kokos
Det er ikke alt du trenger å vite om kokos! Stort sett har innbyggerne på våre breddegrader bare hørt om kokosmelk og spon, som brukes i søtsaker. Mer nylig har informasjon om fordelene med kokosolje nådd. Men likevel er dette ekstremt lite for å sette pris på plantens fulle betydning. Alt som når butikkene våre er fruktens kjerne, skrelt fra det ytre laget av skallet. På steder med vekst brukes kokospalmen nesten helt. Men først lever hun i omtrent hundre år, og gir 400 "nøtter" i året!
7 fakta om kokos som viser hvor utrolig verdifullt og sunt det er
- Kokosvann er helt sterilt til frukten åpnes. Derfor, i omtrent 60-70 år, ble det brukt selv i stedet for blodplasma, når en transfusjon var nødvendig.
- Kokosnøtter er bakteriedrepende. Derfor råtner eller mugner de ikke, selv i den mest intense varmen. Så i sitt hjemland regnes de fullt ut som en trygg kilde til mat og drikke.
- Palmetre brukes til å lage møbler, og i Manila (hovedstaden på Filippinene) ble det bygget et helt palass av det.
- Ragget "hår" fra fosteret er den sterkeste fiberen. De brukes til veving av tau og snorer, tekstiler.
- Til og med fruktens skall har nytte! Aktivt karbon er laget av det.
- Kokosolje brukes til mat og kosmetikk. Kokos er nyttig for hår, kropp, ansikt, negler. Forskere tror de kan erstatte vanlig tannkrem. Den har ikke alle disse kjemikaliene, men den har bakteriedrepende egenskaper, så den hjelper deg med å ta vare på tennene dine samtidig som du opprettholder hygiene. Og det er ikke alle fordelene med kokosnøtter, eller rettere sagt olje!
- Det viser seg at i Ny -Caledonia (dette er den utenlandske besittelsen av Frankrike) er det et kraftverk der kokosolje brukes som drivstoff.
Moderne siviliserte land undervurderer fortsatt viktigheten og fordelene med eksotisme. Selv om forskere klarte å legge merke til at innbyggerne på Filippinene og Sri Lanka ikke lider av hypertensjon, er kolesterolet normalt, og blant øyboerne er det nesten ingen overvektige mennesker. Forskning fører til mistanke om at årsaken til dette nettopp er den mest verdifulle kokosnuten med magiske egenskaper.
For kosmetologi er sammensetningen av kokosnoten rett og slett perfekt. Det er så naturlig og ufarlig at det nesten aldri er en allergisk eller annen negativ reaksjon på det. Det er bare viktig å kontrollere at kokosmasken eller et annet kosmetisk produkt inneholder ingredienser av høy kvalitet.
Interessante fakta om bruk av kokos i matlaging
Fakta om kokos som et kulinarisk produkt er selvfølgelig sannsynligvis det mest interessante. Når jeg ser runde frukter med tre karakteristiske flekker, vil jeg smake dem. Akk, ofte ender det første bekjentskapet med skuffelse.
Først og fremst kan den virkelige smaken av kokos føles på stedet der den vokser. Siden du kan kjøpe der, eller til og med finne deg selv, er frisk frukt garantert. Forresten, det er viktig å være forsiktig når du reiser til tropene. Fordi hundrevis av mennesker dør hvert år i verden … fra fallet av en "mutter" på hodet! Kongeriket Tonga i den sørvestlige delen av Stillehavet i denne forbindelse kan betraktes som nesten fordømt. I en liten tilstand skyldes de fleste dødsfallene nettopp det faktum at kokosnøtter faller på hodet. Men dette vil ikke tvinge deg til å gi opp gleden av å spise frukt og drikke dyrebar væske!
Hvis det ikke er mulig å dra til tropene for å hente en fersk kokos under et palme, må du finne den riktig i supermarkedet:
- Før du kjøper, ristes frukten: du må lytte til hvis det spruter vann inne. Jo mer det er, jo yngre er "nøtten". Det vil være mye "melk" i den, og fruktkjøttet vil også erobre med ømhet.
- Det er enda et hint om hvordan du velger en kokos - med sine tre "øyne" eller karakteristiske flekker. Disse stedene er de mest delikate og sårbare. Derfor kan man ved utseendet deres forstå hvor fersk frukten er, om den har hatt tid til å ødelegge. Det skal ikke være noen skader på disse stedene.
- Generelt bør frukten være intakt, uten sprekker, bulker.
Hvis det eksotiske først falt i hendene dine, er det nyttig å lære å åpne en kokos. Dette er ekte kunst! Først må du pierce et av "øynene" - velg det mykeste. Den er visuelt litt større og rundere. Du kan stikke hull på dette stedet med en skrutrekker, en syl eller en smal, solid kniv. Og nå drikker de umiddelbart litt vann! Du kan helle den i en kopp, eller enda mer interessant - sett inn et sugerør og slurk.
Nå må du tinker for å trekke ut fruktkjøttet. Frukten kan deles i biter og deretter lirke på en kniv eller skrutrekker, og skille den snøhvite massen fra skallet. Men hvordan spises kokos? Er det virkelig lett å ta og gnage fruktkjøttet? Noen liker også denne metoden. Du kan og bør imidlertid prøve en rekke oppskrifter med kokos.
For eksempel blir fruktkjøttet skåret i skiver, hellet med melk og insistert, det viser seg en deilig dessert. Du kan glede deg over det, ikke telle kaloriene i kokosnøtten - deres minimum. Hvis du ikke liker å spise frukten slik, kan du rive den og tørke den. Senere brukes tørket kokos til å tilberede en rekke retter. Først av alt kommer søtsaker i tankene - paier, kaker, bakverk. For en delikat eksotisk nyanse kremen med kokos tar! Men du kan og bør også prøve vanlige retter med tillegg av en så interessant ingrediens. Det tilsettes kjøtt og fisk.
Tre interessante fakta om kokos i matlaging
- Kokosvann og kokosmelk er helt forskjellige ting. Det er litt vann i drupen, som er veldig ung, ikke helt moden. Derfor er det fortsatt grønt på toppen. Senere blir frukten mørkere, blir brun. Deretter åpnes den: først lages et hull for å tømme væsken, deretter trekkes massen ut. Og for å få melk, blir fruktkjøttet hakket og deretter blandet med væske.
- Kokostreet er råstoffet for produksjon av alkohol! På Filippinene er det hentet fra plantens delikate knopper. Drikken heter Lambanog. I utgangspunktet ble det laget bare hjemme, men takket være økningen i turistenes interesse, ble den industrielle produksjonen av "kokosnøttvodka" etablert.
- Dette er en skikkelig supermat! Kokosmasse inneholder et helt kompleks av vitaminer - K, B1, B3, B6, C og E. Det antas at den inneholder hele minimum av næringsstoffer som er nødvendige for å overleve. Samtidig er kaloriinnholdet i kokos ganske lavt.
Se en video om de fordelaktige egenskapene til kokosnøtt:
