Cæsarsalat er tilstede på menyen til alle selskaper som respekterer seg selv, og alt fra at besøkende bestiller den med forskjellige smakpreferanser. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan denne berømte retten tilberedes med en klassisk saus til den.
Enkel (rask) Caesar -salatoppskrift
Lær hvordan du raskt og enkelt tilbereder den fenomenalt velsmakende og populære klassiske Cæsarsalaten - og du kan alltid overraske og behandle dine gjester og familiemedlemmer med en deilig godbit. Tross alt har evnen til å lage mat Cæsar ikke stoppet noen ennå!
Ingredienser til Cæsarsalat:
- Svinekjøtt - 70 g
- Hvitt brød - 100 g
- Cherrytomater - 50 g
- Sitron - 0,5 stk.
- Parmesan - 40 g
- Rømme - 130 g
- Sennep - 0,5 ts
- Hvitløk - 1 fedd
- Vaktelegg - 4-5 stk.
- Salat - 3-4 blader
- Olivenolje - til steking
Forberedelse:
- Skjær brødet i jevne terninger, legg det på en stekeplate og sett i ovnen i 10 minutter på 200 grader.
- Skjær svinekjøttet i små biter og stek i en panne i olje, smak til med salt og pepper.
- Skrell og skjær de kokte mykkokte eggene i 2 deler.
- Vask tomatene og halver dem.
- Bland rømme med sennep, press ut hvitløk og sitronsaft. Rør sausen.
- Legg alt på en tallerken i lag, hell litt saus over hver. Først revne salatblader, deretter krutonger, etter tomater, egg på dem og gni alt dette med revet ost.
Cæsarsalat med kylling
Den nærmeste salatoppskriften til originalen, som ble oppfunnet av Cardini, regnes som en klassisk keiser med kylling og krutonger. Dette er en enkel rett, så vi foreslår at du lager den selv slik at familien din kan sette pris på talentet ditt som en kulinarisk mester.
Ingredienser:
- Kyllingfilet - 200 g
- Salatblader - 15 stk.
- Cherrytomater - 6 stk.
- Hvitt brød - 150 g
- Hard ost - 50 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Olivenolje - 4 ss
- Majones og salt etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av Caesar salat med kylling:
- Bløtt salatblader i kaldt vann i 45 minutter, slik at de får friskhet.
- Skjær av skorpen fra brødet, skjær fruktkjøttet i terninger på 1 cm, legg dem på en stekeplate og tørk i ovnen i 15 minutter ved 200 ° C.
- Hell olje i en stekepanne og tilsett finhakket hvitløk. Når det mørkner, fjern det fra pannen og tilsett de tørkede krutongene. Stek dem på middels varme til de er gyllenbrune. Legg den deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
- Skjær kyllingfilet i tynne skiver, gni med salt og stek til de er møre.
- Riv salatbladene med hendene, skjær tomatene i 4 biter, skjær osten i tynne skiver.
- Ha alle ingrediensene i en salatbolle og rist forsiktig for å blande alt. Server maten på bordet, og legg majonesen hver for seg slik at hver eter kan tilføre den til sin egen smak.
Cæsarsaus
Cæsarsalat tilberedes i forskjellige varianter, med tillegg av forskjellige tilsetningsstoffer. Grunnlaget for salaten er imidlertid fortsatt dressinger og sauser. Fordi det er de som gir retten en original aroma og en spesiell unik smak.
Ingredienser:
- Egg - 1 stk.
- Sennep - 1/4 ts
- Sitronsaft - 1 ts
- Olivenolje - 20 ml
- Raffinert vegetabilsk olje - 40 ml
- Ansjosfilet - 4 stk. (kan byttes ut med 2 brisling brisling)
- Worcester / Worcestershire -saus - 5 dråper (kan erstattes med balsamico)
- Salt og pepper etter smak
Forberedelse:
- Ta egget ut av kjøleskapet på forhånd slik at det når romtemperatur. Dypp deretter forsiktig i kokende saltet vann og kok i 2 minutter. Egget skal være mykt kokt. Chill det deretter i isvann, skrell og legg det i en bolle.
- Tilsett sennep og sitronsaft. Pisk produktene med en blender, hell gradvis i oliven og vegetabilsk olje. Sausen bør få en tykk, majonesaktig konsistens.
- Skyll ansjosene, tørk, hakk med en kniv, tilsett sausen og visp igjen med en blender til det er jevnt.
- Tilsett Worcestershire -saus og rør godt. Salt den litt om nødvendig.
Videooppskrift og prinsipper for å lage Cæsarsalat med kokk Lazerson:
