Hva er mandelmelk? Produktets sammensetning og kaloriinnhold. Drikkens gunstige effekt på kroppen. Hvorfor er det bedre for noen å ikke bruke det? Hvordan tilberede du melk hjemme, hvilke retter kan du legge den til? Interessante fakta om urteproduktet.
Kontraindikasjoner og skade på mandelmelk
Denne deilige drikken forsvares ivrig av tilhengerne av dietter som utelukker animalsk mat. Gitt listen over verktøy beskrevet ovenfor, er dette ikke overraskende. Men ikke glem at det er bevis på farene ved mandelmelk.
I større grad forholder de seg til et industrielt tilberedt produkt. Carrageenan i en butikkdrink kan provosere blødninger i mage -tarmkanalen og påvirke helsen til mennesker med koronar hjertesykdom og kreft negativt.
Det er verdt å merke seg at for mye hjemmelaget mandelmelk kan ha en negativ effekt på helsen. Tenk på den skadelige effekten av produktet på kroppen i form av et bord:
| Sykdom | Årsaken til sykdommen | Effekter |
| Allergi | Et stort antall allergifremkallende komponenter | Sår hals, lakrimasjon, kløe, nysing, strupeødem, kvelning |
| Gastritt, magesår | Blokkerer produksjonen av enzymer som behandler fett | Tyngde i magen, smerter, kolikk, "magestopp", oppkast |
| Diaré | Tilstedeværelsen av fett | Styrking av den avførende effekten |
| Skjoldbrusk plager | Innhold i komponenter som påvirker hormonnivået | Endring i kroppsvekt, negative effekter på hjerte og nervesystem |
Hvordan lage mandelmelk?
Nøttemelk er et ganske populært produkt, så du kan ofte finne det i hyllene i store supermarkeder og små butikker. Vi har allerede skrevet at på grunn av tilstedeværelsen av konserveringsmiddelet karrageenan i det, har det en rekke kontraindikasjoner. Hjemmelaget, nystekt mandelmelk antas å være sunnere. Og det beste av alt, det er ikke vanskelig å klare det. Vi vil fortelle deg om den klassiske versjonen av å lage mandelmelk.
For å gjøre dette, ta 1 kopp rå, ikke -ristede mandler. Dekk nøttene med rikelig med renset vann. La dem ligge i vann i 12-14 timer. I løpet av denne tiden vil de øke i størrelse.
Før du lager mandelmelk, tøm vannet, skyll nøttene, hell kokende vann over dem og la dem dekke i 15-20 minutter. Denne fremgangsmåten vil hjelpe deg med å fjerne dem enkelt. Noen gjør det ikke, siden dette arbeidet er ganske omhyggelig og lite hyggelig. Skallet vil imidlertid gi drikken en syrlig smak og ikke en veldig vakker farge - litt gråaktig.
Etter at du har skrelt mandlene, legg dem i en blender og hell over et glass renset vann ved romtemperatur. Mal mandlene med vann for å knuse nøttene så hardt som mulig.
Når du ser at væsken er helt hvit, som kumelk, tilsett resten av vannet og slå på blenderen i 40-60 sekunder. Sil melken, klem kaken grundig. Den kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager.
Forresten, det er absolutt ikke nødvendig å kaste kaken. Det er et deilig produkt som kan tilsettes desserter, bakverk, sauser og mange andre retter.
Mat- og drikkeoppskrifter på mandelmelk
Mandelmelk er en god drink alene. Samtidig regnes det som en like fantastisk ingrediens som mange retter og drikke tilberedes fra.
Prøv de deilige desserter:
- Iskrem … Denne oppskriften med mandelmelk er perfekt for personer med laktoseintoleranse, idrettsutøvere og de som er på diett. Bløtlegg agarpakken i vann. Bland det med 200 ml mandelmelk og 50 g vanilje -protein. Bruk en blender for å få en mykere pasta. Ikke overdriv - bland i ikke mer enn 20 sekunder. Hell den resulterende massen i former, send den først til kjøleskapet i 30 minutter, deretter til fryseren i 2 timer. Hvis du vil søte denne retten litt, tilsett noen dråper steviaekstrakt mens du blander ingrediensene.
- Charlotte … Ta 150 ml mandelmelk, tilsett 150 g mel, en klype bakepulver. Visp 4 kyllingproteiner, tilsett dem forsiktig i deigen, bland godt, tilsett noen spiseskjeer eplesirup for søthet. Ta friske epler, skyll dem, skrell og frø, kutt i skiver. Dekk bunnen av formen med dem, hell deigen på toppen. Stekes i ovnen på 180 grader i 30-40 minutter.
- Flan … Sett et glassfat i en forvarmet ovn til 160 grader. Bland 300 g sukker med 50 ml vann i en kjele, kok opp, hell i en stekepanne, smelt uten å røre. Når sukkeret blir gult, sender du det til formen. Avkjøl og avkjøl. Klem ut 200 ml fersk appelsinjuice. Riv 2 ts appelsinskall, bland saften med skallet og 150 g sukker i en blender, tilsett 8 eggeplommer og 4 hele kyllingegg, 200 ml mandelmelk, en klype salt, 1,5 ts appelsinvann. Hell blandingen over karamellen og sett den i ovnen. Stek i 1-1,5 time i et vannbad på 160 grader, på midtre hylle i ovnen. Når flanen blir elastisk og geléaktig, tar du den ut. Sett i kjøleskap i 8-10 timer. Fjern fra formen. Server med et glass is.
Ikke glem gode drinker:
- Smoothie … I en blender kombineres 10 store jordbær, 200 ml mandelmelk, 120 g myk tofu, 1 ss honning. Hell i glass, pynt med hele små bær.
- Shayk … Frys 1 stor banan. Send den til en blender, tilsett 200 ml mandelmelk, 3 stk. dadler, 1 ts kakao, en klype kanel. Hakk, server kjølt.
- Cocktail … Du trenger en mugge for denne drinken. Hvis du ikke har det på kjøkkenet, kan du bruke en kaffekanne. Varm opp 40 ml mørk rom, 2 eggeplommer, 2 ss kondensert melk, 80 ml mandelmelk, en klype meksikansk krydderblanding i den. Hell i glass, server varmt.
- Kaffe med melk … Hell 200 ml mandelmelk i en tyrker, tilsett 1 teskje malt kaffe. La melken heve, fjern den fra varmen, vent et par sekunder, sett den på ilden igjen og la den heve igjen. Hell i kopper og tilsett sukker, stevia, kanel, pepper eller andre ingredienser etter smak.
Interessante fakta om mandelmelk
I tsar -Russland likte produktet stor prestisje. Det kan trygt brukes under fasten i kirken. Selvfølgelig gjorde dette rettene til de fastende herrene mye mer varierte, tilfredsstillende og sunne.
I mange land regnes mandelmelk som et unikt produkt, en ekte naturgave. Gitt den høye kostnaden sammenlignet med andre typer melk, har den imidlertid ikke fått tilstrekkelig popularitet blant våre landsmenn.
Hvordan lage mandelmelk - se videoen:
Selv om du ikke gjør dette produktet permanent i kostholdet ditt, skader det ikke å kose deg med det i hvert fall fra tid til annen. Det vil gi deg ekte gastronomisk glede og vil gi betydelige fordeler for kroppen.
