Mushroom glade er en utrolig velsmakende og næringsrik salat som er lett å tilberede. Dette er en flott dekorasjon til nyttårsbordet og en utmerket forrett til enhver fest.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage soppgladesalat - generelle matlagingsprinsipper
- Soppgladesalat-en trinnvis klassisk oppskrift
- Soppgladesalat med champignon
- Soppgladesalat med honning
- Soppgladesalat med kylling
- Soppgladesalat med koreanske gulrøtter
- Soppgladesalat med skinke
- Videooppskrifter
I dag er det ikke vanskelig å finne oppskrifter på de enkleste og deiligste soppsalatene. Mange kulinariske steder har mange typer dem. Det er magre alternativer, og puff, og diett, og varm og klassisk. Deres viktigste kjennetegn er rask matlaging. Og bruk av ekstra ingredienser forbedrer bare smaken. I denne anmeldelsen vil du lære flere versjoner av tilberedningen av en velkjent og av mange salater - soppeng.
Hvordan lage soppgladesalat - generelle matlagingsprinsipper
Vær oppmerksom på at Mushroom Glade -salaten er veldig lik Lesnaya Polyana -salaten. I de fleste tilfeller er ingrediensene lagt i lag, og sistnevnte symboliserer en grønn plen med sopp. Den eneste forskjellen er at sopp ikke er en obligatorisk ingrediens for Lesnaya Polyana.
Et klassisk sett med produkter til en salat: ferske, kokte og saltede grønnsaker, kjøttdelikatesser, forskjellige typer oster, sopp, urter og andre ingredienser. Salat er vanligvis krydret med majones, sjeldnere med smaksatt olje. Alle produktene må gjennomgå forberedelse: vask, rengjøring, varmebehandling, skjæring.
Erfarne kokker anbefaler å kutte alle produktene til samme størrelse. Dette vil gjøre salaten smaken mer delikat og ingrediensene blir jevnt mettet. Hvis oppskriften gir bearbeidet ost, er det tilrådelig å rive den, og for å gjøre det lettere å gjøre, blir produktet litt frosset i fryseren.
La oss dvele separat om soppene som brukes. Klassisk brukes sopp til salat. Det er den tryggeste og mest populære soppen som selges i alle butikker. Imidlertid kan ikke ivrige soppplukkere gå glipp av muligheten og bruke honningssopp. Du bør være veldig forsiktig når du velger en sopp til en tallerken. Honningssopp er selvfølgelig velsmakende og sunt, men det kan være helseskadelig. Bare de som er godt bevandret i sopp kan uavhengig samle dem i skogen. Det er viktig å ikke forveksle ekte sopp med en falsk sopp.
Mushroom gladesalat-en trinnvis klassisk oppskrift
Soppgladesalat er et flott alternativ til kjedelige nyttårsalater. Denne interessante parabolen vil stå sentralt på bordet og dekorere den med sin tilstedeværelse.
- Kaloriinnhold per 100 g - 165 kcal.
- Porsjoner - 1 salat
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter
Ingredienser:
- Champignon - 0,5 kg
- Kyllingfilet - 300 g
- Egg - 5 stk.
- Gulrøtter - 2 stk., Poteter - 3 stk., Rødløk - 1 hode
- Sennep - 4 ts
- Hard ost - 150 g
- Sitronsaft - 2 ts
- Bordseddik 9% - 1 ts, 125 ml
- Sukker - 4,5 ts
- Smør - 30 g, vegetabilsk olje - 100 ml, vegetabilsk olje - 50 g
- Løvblad - 3 stk., Nellik - 3 stk., Svart pepperkorn - 10 stk.
- Natron - 1/4 ts
- Soyasaus - 75 ml
- Persille, dill, salat, salt, malt pepper, basilikum - etter smak
- Rømme 20% - 150-200 g
Steg for trinn matlaging:
- For å forberede sopp, rengjør bena og vask godt.
- Kombiner alle ingrediensene til marinaden og kok opp denne blandingen. Dypp soppen i en varm saltlake, rør og la det småkoke under lokk til det koker. Fjern deretter skummet og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. Avkjøl soppen og overfør til isvann, deretter tilbake til marinaden og kok opp igjen. Slå av varmen og la den avkjøles til den er helt avkjølt.
- Vask kyllingfileten, tørk den med et papirhåndkle og lag punkteringer med en skarp kniv slik at kjøttet blir bedre marinert.
- Kombiner soyasaus, vegetabilsk olje og pepper i en bolle. Ha fileter i, dekk til og la stå i en time. Etter denne tiden fjerner du fileten og steker i 3 minutter på hver side. Legg den på folie og tilsett smør. Pakk godt inn og sett i en ovn oppvarmet til 180 grader i 10 minutter. Skjær den ferdige fileten i små biter.
- Vask potetene med gulrøtter og kok i forskjellige gryter med salt. Tilsett laurbærblad, olje, dill og eddik til potetene og brus og sukker i gulrøttene. Potetene vil være klare på 20 minutter, gulrøtter - 15. Fjern de kokte grønnsakene fra kjelen og avkjøl. Deretter skrelles og rives på et grovt rivjern.
- Skrell løken, vask og skjær i halve ringer. Bløtlegg det i eddik og vann i 5-7 minutter.
- Kok hardkokte egg til dressing. Deretter skrelles og fjernes eggeplommene. Mos dem med sennep, salt, rømme, sukker, basilikum og sitronsaft.
- Kom i gang med å plukke salaten. For å gjøre dette, dekk kakeformen eller andre praktiske redskaper med en film og legg de syltede soppene slik at lokkene vender ned.
- Dryss soppen med hakket dill og persille.
- Lag en dressing med et maske og dryss med raspede gulrøtter.
- Påfør dressingen igjen og tilsett grovrevet ost.
- Legg deretter kyllingfilet og løken marinert i eddik.
- Det neste laget er dressing, kokte egg, revet på et fint rivjern.
- Igjen dressing og potetlag.
- Dressingen fullfører salaten.
- Dekk salaten med bakepapir, smør den med vegetabilsk olje på forhånd og legg en stor flat tallerken på den, legg en 0,5 liters krukke fylt med vann på den.
- Sett salaten i kjøleskap i en halv time. Fjern deretter pergamentkrukken og legg ut salatbladene. Legg et stort serveringsfat og snu salaten opp ned. Fjern formen forsiktig, hold i film, fjern formen og posen.
Soppgladesalat med champignon
Spiselig landskap, engeng og lys mat - soppengsalat med champignon. Det er behagelig for øyet og lindrer sult. Det er en harmoni mellom sopp, grønnsaker og kjøttgastronomi.
Ingredienser:
- Syltede champignoner - 500 g
- Ost - 100 g
- Kokt kyllingkjøtt - 300 g
- Potet - 1 stk.
- Kokte egg - 3 stk.
- Majones - 200 ml
- Kokte gulrøtter - 2-3 stk.
- Syltede agurker - 3 stk.
- Fersk persille eller dill - etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Legg de marinerte soppene, lokkene ned, i en dyp bolle.
- Dryss dem med vasket grener av grøntområder.
- Fordel deretter den hakkede kokte kyllingen og pensle med majones.
- På toppen av majones, legg et lag revet gulrøtter, som også smaker til med saus.
- Tilsett deretter et lag revet ost og egg i terninger.
- Topp med et lag med majones og grovrevet kokte poteter.
- Hell majones over alt og legg de hakkede pickles.
- Dekk til salaten med lokk og sett i kjøleskap i 1 time.
- Vend bollen forsiktig over på et fint salatfat. Dermed vil soppen ligge helt på toppen av soppryddingen.
Soppgladesalat med honning
En deilig og næringsrik salat er den som har fordelen av å være rimelig og enkel å tilberede. Enhver uerfaren husmor kan håndtere soppgladesalat med honning. Det diversifiserer ikke bare det daglige kostholdet, men dekorerer også den festlige menyen.
Det er lurt å kjøpe sopp til salaten ferdig. Men hvis du er en soppplukker og foretrekker å samle dem i skogen, må du koke soppen i minst en halv time. Ellers kan forgiftning av kroppen forekomme.
Ingredienser:
- Honningssopp - 150 g
- Poteter - 150 g
- Kyllingbryst - 250 g
- Syltede agurker - 3 stk.
- Egg - 3 stk.
- Majones - 100 g
- Grønne løk - 30 g
Steg for trinn matlaging:
- Ha honningssopp i en dyp salatbolle, lokk ned. Dette vil få den ferdige salaten til å se penere ut.
- Dryss den hakkede grønne løken over soppen og dryss med majones.
- Topp kokte poteter, hakket i små terninger og dryss med majones.
- Hakk kyllingbrystet over kornet og legg det i neste lag. Strøk med majones.
- Tilsett et lag revet kokt egg og majones igjen.
- Det siste laget er finhakkede pickles, smurt med majones.
- Glatt ut salaten og sett i kjøleskap i 1 time.
- Vend den deretter over på et bredt fat. Du bør ha en vakker soppeng med honning agarics.
Soppgladesalat med kylling
En utmerket oppskrift på Lesnaya Polyana salat med en vri, røkt kylling er skorpen. Takket være denne ingrediensen blir salaten mer tilfredsstillende og krydret.
Ingredienser:
- Røkt kyllingbryst - 300 g
- Kokte poteter i uniformer - 3 stk.
- Hardkokte egg - 3 stk.
- Kokte gulrøtter - 1 stk.
- Hard ost - 150 g
- Syltede agurker - 3 stk.
- Syltede champignoner - 500 g
- Grønn løk - haug
- Majones etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Skjær den røkte kyllingen i strimler.
- Skrell og hakk eggene.
- Skjær agurkene i terninger.
- Skrell potetene med gulrøtter og rist med osten.
- Ta opp en dyp kjele dekket med film og legg salaten i lag. Legg først soppen tett til hverandre, med hetten opp.
- Legg deretter ut maten i følgende rekkefølge: grønne løk, gulrøtter, egg, ost, agurker, kjøtt og poteter.
- Smør hvert lag med majones.
- Send salaten i bløt i kjøleskapet.
- Etter en time, snu bollen på den tilberedte tallerkenen slik at soppen kommer ut på toppen.
Soppgladesalat med koreanske gulrøtter
Regnbue på tallerken: lys oransje, gul, grønn - soppgladesalat. Og overflaten av nyanser utfyller smaken av krydrede koreanske gulrøtter. Ikke en eneste gourmet vil definitivt nekte en slik godbit.
Ingredienser:
- Marinert champignon - 400 g
- Egg - 3 stk.
- Kyllingbryst - 300 g
- Poteter - 2 stk.
- Koreanske gulrøtter - 150 g
- Agurk - 1 stk.
- Dill - 1 haug
- Majones - som dressing
- Persille - 1 haug
Steg for trinn matlaging:
- Pakk kyllingbrystet i folie og stek i ovnen. Avkjøl deretter og demonter til fibre.
- Hakk persille med dill, tilsett litt salt og bland.
- Skrell agurkene og finhakk.
- Kok potetene, og når de er avkjølt, skrell og hakk dem.
- Skjær hardkokte egg på samme måte.
- Ha all maten i en tilberedt bolle i tette lag. Først champignon (hodet ned) og dill med persille.
- Fordel koreanske gulrøtter og kylling. Hell majonesmaske over alt.
- Tilsett agurker og egg. Lag et majonesnett mellom dem.
- Det siste laget er potet.
- La salaten trekke på et kaldt sted i 1 time.
- Dekk bollen med en tallerken og snu før servering.
Soppgladesalat med skinke
Denne salaten er det helt motsatte av ovenstående. I tillegg til hovedingrediensene, inneholder den skinke, og i stedet for majones brukes vegetabilsk olje med aromatiske tilsetningsstoffer. Fra dette blir salaten lettere og vil appellere til tilhengerne av sunn mat.
Ingredienser:
- Syltede champignoner - 300 g
- Skinke - 200 g
- Poteter - 3-4 stk.
- Egg - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 200 ml
- Salt etter smak
- Dill - liten haug
- Persille - noen kvister
Steg for trinn matlaging:
- Kok poteter i uniformene og hardkokte egg. Kjølig og rent. Riv poteter på et grovt rivjern, egg - kutt i terninger.
- Skjær skinken i skiver.
- Pisk vegetabilsk olje med en mikser til det dannes et hvitt, luftig skum.
- Dekk kjelen med matfolie og legg det første laget - champignonene, med hodet ned, tett til hverandre.
- Det andre laget er finhakket dill. Fyll ut alle hullene mellom soppen med den.
- Lag et majonesnett.
- Det tredje laget er revet poteter. Trykk den litt ned med hendene, tamp salaten. Påfør et majonesnett.
- Deretter et lag skinke, som også dekker med majones.
- Det femte laget er egg med majones.
- Salaten er ferdig med poteter igjen. Den "holder" salaten og gir stabilitet.
- La maten trekke i kjøleskapet i 2 timer.
- Vend deretter salaten på et fat og fjern plastfolien.
Videooppskrifter:
