En trinnvis oppskrift på bulgur med tørket porcini sopp, teknologien for matlaging av grøt med soppdressing. Videooppskrifter.
Bulgur med tørket porcini sopp er en solid, magert rett med en lys sopparoma, som har en interessant smak og høy næringsverdi. Til tross for fravær av animalske produkter i sammensetningen, kan denne grøten tilfredsstille sult og fylle tilførselen av mange nyttige stoffer. Det er en kilde til betakaroten, vitamin E, PP, K og representanter for gruppe B, kobber, kalium, fosfor, aminosyrer, fettsyrer, etc.
Bulgur er et spesielt bearbeidet hvetegryn. Den har absorbert alle de nyttige egenskapene til hvete, men den koker samtidig raskere og viser seg å være mer velsmakende og smuldrende. Når du kjøper den i en butikk, bør du ta hensyn til fraværet av fremmedlegemer i pakken, til kornsortens enhetlighet og holdbarhet.
Tørket porcini sopp er et flott alternativ til kjøtt, fordi de er veldig proteinrike. Dette produktet er verdsatt ikke bare for sine fordelaktige egenskaper, men også for det faktum at det kan inkluderes i den magre menyen og dietten til vegetarianere og samtidig motta alle stoffene som er nødvendige for helsen. Tørket sopp er litt vanskeligere å kjøpe enn frossen eller hermetisk sopp. Oftest er de til salgs i markedene, noen ganger vises de i hyllene i store supermarkeder. Men i dette tilfellet er det vanskelig å avgjøre om det virkelig er en porcini -sopp foran kjøperen. Derfor vil det beste alternativet alltid være hjemmelaget tilberedning.
Til tross for at porcini sopp er helt selvforsynt med smak og aroma, kan du bruke ekstra smakstilsetninger, for eksempel oregano, timian, rosmarin, laurbærblad, hvitløk, muskatnøtt. Velg i henhold til dine preferanser.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med bulguroppskriften med porcini sopp med et bilde av den trinnvise prosessen og diversifiserer det daglige kostholdet med denne retten.
Se også hvordan du lager bulgur med stuing i en panne.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Bulgur - 200 g
- Tørket porcini sopp - 50 g
- Vann - 2 ss.
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Salt og pepper etter smak
Steg for steg kok bulgur med tørket porcini sopp
1. 2 timer før du lager bulgur med porcini sopp, er det nødvendig å gjenopprette dem. For å gjøre dette, legg dem i en dyp tallerken og fyll dem med varmt vann slik at det dekker det tørkede produktet helt. Vi går et par timer. Deretter filtrerer vi, men ikke heller ut vannet, det vil være nyttig for matlaging.
2. Hakk løken i en liten terning og stek i litt vegetabilsk olje til en lys gylden rødme vises.
3. Etter det, tilsett frokostblanding og rekonstituert sopp.
4. Hell vannet fra soppen i pannen og tilsett 1 glass til. Krydre og rør.
5. Dekk formen med et lokk, reduser varmen til lav og kok i ca 20 minutter. Grynene øker noe i volum og absorberer vann fullstendig. Når all væsken er absorbert, fjerner du den fra varmen.
6. Næringsrik, deilig og velduftende bulgur med tørket porcini sopp er klar! Server til bordet, ledsaget av urter og friske grønnsaker.
Se også videooppskrifter:
1. Deilig bulgur med sopp
2. Løs bulgur med sopp
