Lett og delikat soufflé, med eple aroma og smak, passer godt til smuldrende kaker! Steg-for-trinn oppskrift med fotosoufflé med eplemos og eggehviter på et dampbad. Videooppskrift.
For de med en søt tann og elskere av deilig mat, anbefaler jeg å ta notatet av oppskriften på å lage en soufflé med eplemos og eggehvite på et dampbad. Luftig, lett, aromatisk, med eplesmak … Den serveres både til hverdagsmåltider og på et festlig bord som en diett som dessert. Den inneholder et minimum av fett, den inneholder ikke mel og semulegryn, derfor er den egnet til baby- eller diettmat. Delikatessen er ikke laget for fremtidig bruk, men tilberedes rett før servering. Siden det er umulig å opprettholde formen og smaken på retten til dagen etter.
Soufflé refererer til fransk mat. Den berømte retten består av flere hovedingredienser: aromatisk fruktpuré og pisket eggehvite. Hvis du ikke har ferdig puré, kan du kjøpe den i supermarkedet, selv babypoteter vil gjøre det. Alternativt kan du tilberede det selv og bake et par epler i ovnen, deretter puré dem og tilsett de piskede eggehvitene. Du kan bake soufflé i ovnen, mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Den foreslåtte oppskriften med et bilde viser deg trinn for trinn hvordan du lager en mør og velsmakende soufflé på et dampbad hjemme.
Se også hvordan du lager en proteinsoufflé.
- Kaloriinnhold per 100 g - 139 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Eplemos - 200 g
- Malet kanel - 2/3 ts
- Eggehviter - 2
- Sukker - 30 eller etter smak
Steg-for-trinn tilberedning av soufflé med eplemos og eggehviter på et dampbad, oppskrift med foto:
1. Vask eggene, knekk skjellene og skill det hvite fra eggeplommene. Ingen eggeplommer brukes til denne oppskriften. Så legg dem i en bolle, dekk dem med plastfolie og sett dem i kjøleskapet. Og legg proteinene i en ren og tørr beholder uten dråper fett og fuktighet, ellers vil ikke proteinene slå riktig.
2. Begynn å slå de hvite med en mikser, tilsett litt sukker gradvis, som du kan erstatte med melis. Pisk dem til et fast, luftig hvitt skum.
3. Tilsett kanelpulver til eggehvitene. Hvis du ønsker det, kan du legge til flere krydder og krydder.
4. Tilsett deretter eplemos i romtemperatur.
5. Bruk en mikser med lav hastighet eller en spiseskje i en retning, rør maten til den er jevn, slik at proteinene ikke faller av.
6. Del frukt- og eggemassen i porsjonsformer. Det er veldig praktisk å bruke silikonmuffinsformer.
7. Bygg et dampbad. Hell vann i en kjele og kok opp. Legg et dørslag på toppen slik at den ikke kommer i kontakt med kokende vann.
8. Legg souffléformene i en sil.
9. Soufflé med eplemos og eggehviter, dekk til og kok på dampbadet i 15 minutter ved middels koke. Server dessert umiddelbart etter tilberedning. Den kan serveres i formene den ble tilberedt i. Den harmoniserer desserten med en skål med iskrem, knuste nøtter og shortbread.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager eple -soufflé.
