Fiskekaker er et flott alternativ til kjøttkoteletter, spesielt siden prosessen med å lage dem ikke er annerledes. Og i fravær av pollock kan du i prinsippet lage fiskekaker fra hvilken som helst fiskefilet.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Siden sovjettiden har pollock blitt den mest populære fisken blant husmødre. Det var alltid mulig å kjøpe det, både om vinteren og om sommeren. Den ble solgt på alle butikkhyllene, preget av sin rimelige pris, og retter fra den kunne tilberedes for en rekke forskjellige smaker. I tillegg til vårt land er pollock en vanlig fisk i Tyskland, Frankrike, Kina, Storbritannia og mange andre land. Og i Japan regnes pollock generelt som en miljøvennlig fisk. Denne fisken er veldig sunn, den er rik på fosfor, kalium, jod, vitaminer og lett fordøyelige proteiner.
I vårt land tiltrekker denne fisken husmødre, først og fremst på grunn av pris og tilgjengelighet, fordi Du kan kjøpe den i alle supermarkeder. Imidlertid, med all tilgjengelighet og nytte, er pollock ikke forskjellig i de mest slående smaksegenskapene. Den har en nøytral og subtil smak, noe som gjør fisken mer allsidig. ved å tilberede den med alle slags produkter, kan du gi retten forskjellige smaker. Derfor, for at det skal bli deilig, bør du vite hva det er best å lage mat med, slik at pollock viser seg å være velsmakende, appetittvekkende og aromatisk. Og denne fisken er kombinert med mange produkter, men oftest er pollock tilberedt med poteter, løk, gulrøtter, hvitløk, rømme, majones, tomatpuré.
Det er lurt å kjøpe kjølt pollock, fordi frosne kadaver må tines, og lenge, først på nederste hylle i kjøleskapet, deretter ved romtemperatur. Hvis skrotten ble kjøpt frossen, bør du ta hensyn til dens integritet, og at frysingen ble gjort uten isbiter. Fordi selv når den er frossen, bør pollock ha en jevn farge og se ren og attraktiv ut.
- Kaloriinnhold per 100 g - 131,8 kcal.
- Porsjoner - 15-16 stk.
- Tilberedningstid - 35-40 minutter
Ingredienser:
- Pollock kadaver - 1 stk. (veier ca 1 kg)
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Egg - 2 stk.
- Majones - 2 ss
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av pollock -koteletter
1. Vask kadaveret under rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær fisken i to på langs, fjern mønet, skrell av skinnet og innerfilmen. Du bør ha to fiskefileter. Skyll dem igjen og tørk dem tørre.
2. Skrell og vask poteter, løk og hvitløk.
3. Vri pollockfileter, løk, poteter og hvitløk i en middels trådkvern. Du kan også bruke en blender eller matprosessor til denne kulinariske prosessen.
4. Tilsett kjøttdeig med egg, majones, salt, pepper, fiskekrydder og eventuelt favorittkrydder.
5. Rør godt i kjøttdeigen slik at all mat fordeles jevnt.
6. Form kjøttdeigen til ovale koteletter. Eventuelt kan du brøde dem i brødsmuler eller mel.
7. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm godt. Legg kotelettene som skal stekes, sett samtidig en høyere temperatur. Kok dem på den ene siden i 2 minutter, og snu dem deretter og stek i like lang tid. Senk deretter temperaturen til middels og fortsett å steke patties på hver side i ytterligere 5-7 minutter.
8. Legg de ferdige kotelettene i en oppbevaringsbeholder og ha dem i kjøleskapet i ca 3 dager.
ni. Server ferdige fiskekaker med hvilken som helst tilbehør. Ris passer veldig godt til fisk. Potetmos eller spaghetti er også supert.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager magre pollockfiskekaker.
