Kylling "Adobo" er den mest populære kjøttretten på Filippinene. Det er ikke vanskelig å lage det, de nødvendige produktene er tilgjengelige, så vi behersker denne oppskriften.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Ved første øyekast kan kylling virke som den vanligste retten. Dette er imidlertid slett ikke tilfelle. Siden for å få en god smak, er det nødvendig å ta hensyn til noen nyanser som vil hjelpe i enhver situasjon og gjøre en kjedelig kyllingrett til en kongelig. Så den klassiske filippinske adoboen er kyllingbiter, noen ganger svinekjøtt eller blekksprut, stuet i soyasaus med eddik, smaksatt med hvitløk, pepper og laurbærblad.
På Filippinene tilberedes kyllingeadobo både i hjemmelaget mat og på restauranter, gatekjøkkener, kafeer og bare gateleverandører. Denne retten har blitt populær, ikke bare på grunn av sin fantastiske smak, men også tilgjengeligheten av sammensetningen av ingrediensene, enkelhet og tilberedningshastighet. Det er ganske rimelig når det gjelder pris, mens det er veldig velsmakende, mykt, saftig og tilfredsstillende. Denne retten vil passe godt til alle sideretter, men tradisjonelt serveres den i hjemlandet med usyret ris.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter forberedende arbeid, 30 minutter marinering, 45-50 minutter tilberedning
Ingredienser:
- Kylling dobbel filet - 1 stk. (hvilken som helst kyllingdel kan brukes)
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Muskatnøtt - 1 ts
- Ingefærpulver - 0,5 ts (du kan erstatte 1 cm fersk rot)
- Bordseddik 9% - 2 ss
- Soyasaus - 2 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løvblad - 3 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/4 ts eller å smake
- Melk - 200 ml (kan erstattes med krem)
Filippinsk kylling Adobo
1. Vask kyllingfileten under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær den i stykker på 5 cm. Skinnet kan stå igjen, men hvis du foretrekker en mer diettrett, fjern den.
2. Skrell løk og hvitløk, vask og skjær i halve ringer.
3. Hell melk, soyasaus og eddik i en passende beholder, ha løk, hvitløk, løvblad knust i biter, krydderetter, muskat, ingefærpulver, salt og pepper. Hvis du bruker ingefærrot, skrell du den og riv den på et fint rivjern. Rør marinaden.
4. Legg kyllingen i en bolle med saus.
5. Rør godt for å marinere hver bit.
6. Pakk beholderen med film og la den marinere i en halv time.
7. Etter denne tiden, varm en non-stick stekepanne eller kjele med vegetabilsk olje og tilsett kyllingen. Hell også resten av marinaden ut.
8. Kok maten over høy varme, senk deretter temperaturen og kok under et lukket lokk i ca 45-50 minutter til kjøttet er mørt.
9. Server den kokte kyllingen varm. Hvis du har matrester igjen, legg den i en beholder og oppbevar den i kjøleskapet. Varm den deretter opp igjen i mikrobølgeovnen eller i en stekepanne. For den sistnevnte metoden vil det være nødvendig å helle litt vann på bunnen, sette kyllingen, lukke lokket og etter å ha sett damp, hold den i brann i 2-3 minutter. Hvis det fortsatt er sausen du kokte den i, kan du varme opp fuglen i den.
Se også videooppskriften på hvordan du lager kylling Adobo - Kylling Adobo.
