Hvordan lage fylt paprika i halvdeler? TOPP 5 oppskrifter på retter med forskjellige fyllinger. Kulinariske hemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Paprika er god i mange retter: i salater, gryteretter, lecho, steking i ovnen, grilling, hermetikk … og selvfølgelig fylt. Samtidig brukes den mest varierte fyllingen: kjøtt, sopp, grønnsaker. I tillegg fylles fruktene hele eller i halvdeler, de kan stekes på komfyren og bakes i ovnen … I denne anmeldelsen vil vi lære å lage pepper fylt med halvdeler med forskjellige fyllinger. Og for at retten skal bli deilig, bør du ta hensyn til noen av anbefalingene fra erfarne kokker, som vi vil snakke om videre.
Hemmeligheter ved matlaging av fylte paprikaer i halvdeler
- Velg paprika i samme størrelse slik at de steker jevnt og samtidig.
- Pepper i forskjellige farger brukes til matlaging. Husk imidlertid at mørkegrønn paprika kan smake bittert, så du bør lage mat med forsiktighet for ikke å ødelegge retten.
- For å forberede den utstoppede paprikaen i to, kutt de vaskede fruktene på langs i to deler, fjern såkassen og kutt av partisjonene. I dette tilfellet må du ikke fjerne stilken, og også kutte den i to. Kok paprikaen med den for å holde frukten i form. Ellers får paprikaen en stygg og uappetittlig form når den er kokt.
- Når det gjelder fyllingen, brukes ris med kjøttdeig og grønnsaker oftest. Hva du skal fylle paprikaen med avhenger imidlertid av fantasi og tilgjengeligheten av produkter. For eksempel passer paprika godt med ost, krutonger, sopp, kjøtt, sjømat, fisk, frokostblandinger.
- Hvis du bruker den vanligste fyllingen - ris med kjøtt, kan ris, avhengig av oppskriften, brukes rå, ferdigkokt eller halvkokt.
- Hvis du bruker rå ris, fyll paprika løst. det vil øke i volum under varmebehandling.
- Hvis oppskriften krever løk og gulrøtter, brun grønnsakene lett i en skillet før du legger dem til for å gjøre fyllet bedre.
- Hvis du stuper paprikaen på komfyren, må du bruke fyllet, sausen eller rent vann. Det siste alternativet er egnet for de som er på diett. For de som ønsker å redusere kaloriinnholdet i retten, kan du bake paprikaen i ovnen.
- For en mer tilfredsstillende rett, lag rømmesaus. Fylt paprika passer også godt til tomater og tomatjuice.
- Bruk ost til en sprø skorpe. Det vil gjøre alle skiver, klumpete eller revet. Det viktigste er at den er solid og smelter godt.
- Hvis du vil ha en mykere fylling, tilsett ost til selve kjøttdeigen, hvor du kan bruke den og til og med bearbeide den.
- Forbedrer smaken på retten med krydder, krydder, hvitløk, urter.
- Tilberedningstiden for paprika er omtrent 45-50 minutter, både i ovnen og på komfyren.
Se også hvordan du lager magert fylt paprika med ris, bokhvete og grønnsaker.
Fylte pepperhalvdeler med ost i ovnen
En original forrett - bakt fylt paprika med ost. En slik tallerken vil absolutt bli en fantastisk matbit på en ferie med et glass avkjølt hvitvin.
- Kaloriinnhold per 100 g - 196 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Søt paprika - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Hard ost - 150 g
- Malet svart pepper - en klype
- Majones - 1 ss
- Egg - 1 stk.
- Bearbeidet ost - 1 stk.
- Salt - en klype
Tilberedning av fylte pepperhalvdeler med ost i ovnen:
- Skjær paprikaen forsiktig i to på langs, skrell frøene, vask og tørk.
- Rist hard og smeltet ost på fyllet på et fint rivjern.
- Kok egg hardkokt, avkjøl i isvann, skrell og finhakk eller riv.
- Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Bruk greener etter ønske og hakk dem fint.
- Kombiner og bland alle ingrediensene til fyllet, smak til med salt og pepper og tilsett majones.
- Tøm ostefyllet tett i pepperhalvdelene og legg dem på et stekebrett.
- Send fylt paprika for å bake i en oppvarmet ovn på 50-60 ° C i ca 20-25 minutter.
Halvparten av paprika fylt med sopp
Fylte pepperhalvdeler med sopp bakt i ovnen er utrolig velsmakende. For oppskriften, ta en stor kjøttfull paprika for å gjøre retten aromatisk og saftig. Da vil alle etere sikkert like det.
Ingredienser:
- Søt paprika - 4 stk.
- Champignon - 300 g
- Majones - 1 ss
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - en klype
- Hard ost - 8 tallerkener
Tilberedningshalvdeler av paprika fylt med sopp:
- Del paprikaene i to og kjerne med frøene.
- Vask soppen, tørk med et håndkle og skjær i skiver.
- Stek dem i en stekepanne i vegetabilsk olje til all væsken har fordampet.
- Tilsett deretter de hakkede 1/4 løkringene og finhakkede hvitløksfedd i pannen.
- Mørk maten i 5 minutter og fjern kjelen fra ovnen.
- Avkjøl fyllet litt, tilsett majones, salt, pepper og beveg.
- Fyll paprikaen med fyllet og legg dem på et smurt bakeplate.
- Stek sopp paprikaen i ovnen ved 180 ° C i 20 minutter.
- Legg deretter osteskivene på toppen av fyllet og la paprikaen stå i ovnen i ytterligere 10 minutter for å smelte osten. Du kan servere forretten kald eller varm.
Oppskrift på halvert paprika fylt med kjøttdeig og ris
For et solid måltid for familien kan du lage fylt paprika med ris og kjøtt i ovnen. Til fylling, bruk rød eller gul paprika. Da vil retten se vakker og festlig ut.
Ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 3 stk.
- Blandet kjøttdeig - 500 g
- Ris - 100 g
- Melk - 0,5 ss.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 2 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Urter og krydder etter smak
- Vann eller buljong - 1 ss.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av halvert paprika fylt med kjøttdeig og ris:
- Skrell løk med gulrøtter, vask og finhakk løk, og riv gulrøtter.
- Skjær tomatene på tvers, dypp dem i kokende vann i 2 minutter, overfør dem deretter til kaldt vann og skrell dem av. Skjær de skrellede fruktene i terninger.
- Stek løk og gulrøtter i en stekepanne i vegetabilsk olje, salt og smak til med krydder. Tilsett deretter tomatene og la grønnsakene småkoke i 5 minutter.
- Tilsett fullkokt ris til kjøttdeigen, hell i melk, salt og pepper.
- Vask paprikaen, skrell eskene fra familien, kutt i to halvdeler og fyll med kjøttdeig.
- Legg en grønnsakspute med stekte gulrøtter med løk og tomater på bunnen av bakeplaten, og legg halvdelene av paprikaen på toppen.
- Hell buljong eller vann i formen og stek paprikaen i en oppvarmet ovn til 180 grader i 1 time.
Pepperhalvdeler fylt med hakket kylling og grønnsaker i ovnen
Fylt paprika med kylling og grønnsaker bakt i ovnen i to er en fantastisk rett som tilberedes ganske enkelt, og resultatet er fantastisk! Du kan servere en slik godbit til festbordet i form av en varm matbit eller på spisebordet som en fullverdig rett.
Ingredienser:
- Bulgarsk pepper - 6 stk.
- Kyllingfilet - 300 g
- Tomater - 2 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Smør - 40 g
- Ost - 100 g
- Rømme - 1 ss
- Majones - 1 ss
- Pære løk - 1 stk.
- Grønne etter smak
- Salt etter smak
- Krydder etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedningshalvdeler av paprika fylt med hakket kylling og grønnsaker i ovnen:
- Del paprikaene i to på langs, la stilkene stå igjen, fjern kjernen med frø og skillevegger, og skyll med rent vann.
- Skjær kyllingfilet i små terninger og bland med rømme og majones.
- Skrell og riv løk. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Skjær tomatene i små terninger. Tilsett grønnsaker til kyllingen.
- Smak til kjøttdeigen med salt, urter, krydder og rør.
- Fyll pepperhalvdelene med fyllet uten et lysbilde, slik at all juicen forblir inne under tilberedningen.
- Smør en ildfast form med olje og legg ut pepper slik at halvdelene passer godt sammen. Dette vil bidra til å legge dem flate og uten å vippe.
- Ha et stykke smør på halvparten av paprikaen, noe som gir saftighet og delikat smak. Og dryss alt med revet ost.
- Stek retten i ovnen ved 200 ° C i 40-45 minutter.
Paprika fylt med halvdeler med ost og reker
Fylte pepperhalvdeler i ovnen, og selv med reker og ost, er en deilig festlig matbit. Osten blir til en gyllenbrun skorpe, som holder fyllet mørt, saftig og holder det inne i frukten.
Ingredienser:
- Søt paprika - 4 stk.
- Kokt -frossen skrelle reker - 300 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Hard ost - 100 g
- Salt - en klype
- Malet svart pepper - en klype
- Friske urter etter smak
- Soyasaus - 1 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av paprika fylt med halvdeler med ost og reker:
- Del paprikaen i to på langs og fjern frøene.
- Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm opp. Tilsett finhakket hvitløksfedd og surr i 5 minutter for å smake oljen. Fjern den deretter fra pannen.
- Legg de tilberedte frosne rekene i en varm skillet og stek over middels varme, rør av og til, til de er gyllenbrune.
- Hell soyasausen over rekene og smak til med salt og pepper.
- Fjern skilleten fra varmen, avkjøl rekene litt og rør inn de hakkede urter.
- Fyll paprikaen med reker og legg den på en stekeplate.
- Skjær osten i skiver, som dekker fyllet.
- Send pepperen fylt med halvdeler med ost og reker til å bake i en oppvarmet ovn til 180 grader i 20 minutter slik at osten smelter og blir litt brun.
