Hva er sesammelk, næringsverdi og kjemisk sammensetning. Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk. Hvordan lage en drink fra sesam, hvilke retter kan du lage mat av den i fremtiden? Vegetabilsk melk bør gis med forsiktighet til barn under 3 år. Den inneholder en ganske høy mengde fett, og det er ikke sikkert at kroppen ikke takler sammenbruddet.
Det nye produktet bør ikke legges til dietten til gravide på grunn av en mulig allergisk reaksjon.
Hvordan lage sesammelk?
Du kan lage en drink av sesamfrø så raskt at du kan drikke et halvt glass allerede til frokost.
Sesam melk oppskrifter:
- Ren melk … Sesamfrø dynkes i 2-3 timer i kaldt vann. Det er bedre å skylle flere ganger i løpet av denne tiden. Deretter dreneres vannet, frøene vaskes igjen, helles i en blender sammen med gjenværende fuktighet, piskes og tilsettes litt kokende vann. Hvis sesamfrø ikke kan knuses, tilsett vann. Bring til det nødvendige volumet helt på slutten og ikke rør omrøringen før en homogen struktur er oppnådd. Velling blir filtrert gjennom osteklut brettet i flere lag. Klemmer kastes ikke, de kan senere legges til bakevarer. Det er bedre å slappe av melk før inntak.
- Klassisk oppskrift … Hell 100 g bløte frø i en blender, tilsett gradvis 1 liter varmt vann, 2 ss honning. Alle andre handlinger utføres i henhold til den allerede beskrevne algoritmen.
- Melk med dadler … Ha i en blenderbolle: sesam - 1 glass, store dadler - 2 biter, ferdig hakket, vaniljesukker - på spissen av en teskje, en klype havsalt. Vann - 1 liter - helles i små porsjoner. Hell på nytt i en blender og bland etter sil.
- Sesam-valmue melk … Sesam og valmuefrø dynkes i kaldt vann om morgenen - 2 ss hver. Sil fuktigheten gjennom osteklut, ha i en blender, hell et glass kaldt vann, tilsett 1 ss honning og oppnå fullstendig homogenitet. Hell gjennom bomullsklut for å fjerne kaken. Det bør ikke konsumeres i løpet av dagen - drikken har beroligende egenskaper.
- Melk med høyt kalsiuminnhold … Bløtlegg sesamfrø, en tredjedel av et glass, i bare 30 minutter. Hell i et halvt glass vann og visp med en hurtigmikser til alle frøene er malt. Tilsett litt vanilje, 2 ss lønnesirup, en halv spiseskje kokosnøttolje og ytterligere 1,5 kopper varmt vann i bollen. Oppnå en jevn konsistens og filtrer gjennom en fin sil.
Når du lager en drink i henhold til den siste oppskriften, gjennomføres ikke bløtlegging lenge, og det er ingen tap av næringsstoffer. Du kan lage sesammelk til din smak ved å bruke bær, nøtter, juice og likører som tilsetningsstoffer.
De drikker drikken bare fersk, selv etter 3-4 timers lagring forringes smaken. Hvis den er forberedt for fremtidig bruk, er det nødvendig å fryse. Helles i former og settes i fryseren. I denne formen bevares smak og nyttige egenskaper.
Oppskrifter på mat og drikke med sesammelk
Når du introduserer sesammelk i oppskrifter på forskjellige retter, må du huske på at den ikke kan kombineres med kjøtt og sopp.
Deilige oppskrifter på sesammelk:
- Havre pannekaker … Deigen eltes uten egg, tilsett havregryn og hvetemel til melken i et forhold på 1: 1. Hell i salt, sukker, finhakkede tørkede aprikoser, rosiner. La stå og svelle alle ingrediensene. Pannen varmes opp, solsikkeolje helles i, pannekaker stekes på begge sider.
- Soyasesam saus til sjømat … Bland tykk sesammelk - 3 ss, 1 ss hver fersk malt ingefærrot og god sherry, hakket grønn løk - en halv haug, 4 ss soyasaus. Hvis smaken ikke er nok, hell i en spiseskje riseddik og fersk sitronsaft. Muslingene kokes til skjellene åpnes. Sausen tilsettes til hvert skall før servering.
- Slankende salat … Sesammelk er laget uten tilsetningsstoffer - sesam og vann, bare tykkere, en klype havsalt. Dill, koriander, persille, brønnkarse og rucola kombineres i en salatbolle. Kledd med melk.
- Suppe … Potetene kokes, nesten til de er møre, i vann, så tømmes væsken. Melk varmes opp og poteter dyppes i den, der de blir kokt. Separat, i et halvt glass sesammelk, slå 2 eggeplommer. Så snart potetene er kokt, fjern pannen fra varmen, hell i eggeplommene, slipp et stykke smør og avbryt alt med en nedsenkbar blender.
- Yoghurt … I sesamelk, 2 glass, rør inn 2 kapsler probiotisk pulver, ha i en yoghurtmaskin og la stå i 3-4 timer. Frisk frukt og bær kan tilsettes det ferdige produktet. Gjæret melk kan lagres i 3-4 dager.
- Kylling i sesammelk … Kombiner soyasaus med sesammelk i forholdet 1: 1. Kyllingfilet kuttes i porsjoner og legges i marinaden i 40-50 minutter. Ha alt i en panne, sett det på svak varme, tilsett revet gulrøtter, ferdigstekt løk, hakket hvitløk og revet ost i pannen. La stå til det er mørt. Potetmos er best som tilbehør.
Sesammelk:
- Kefir … Sesammelk lages i henhold til den vanlige oppskriften, bare vannet blir tatt 2 ganger mindre - 1 glass for et halvt glass sesam. 1-2 dråper sitronsaft dryppes og fjernes til et varmt sted i 5-6 timer slik at alt blir surt. Avkjøl og smak til med honning før bruk.
- Banan sjokoladesmoothie … Bananen er forhåndsfrosset, en fjerdedel av sjokoladen gnides. Tofu, 50 g silkesort, males til en homogen puré. Alt legges i en blender, et halvt glass sesammelk helles, en spiseskje honning tilsettes. Pisk i 1 minutt.
- Avokado smoothie … Bland et halvt glass ferske eller hermetiserte ananasskiver, 300 g solbær, en hakket haug med mynte, 2 kopper soyamelk. Agavesirup eller fersk honning tilsettes for å forbedre smaken.
- Sitrusdrikk … Blenderen er fylt med 2 kopper sesammelk, 2 kutte appelsinskiver, 8 myke dadler (frøene må fjernes på forhånd), et glass bringebær. For smak kan du tilsette litt kanel og havsalt.
Du kan eksperimentere på egen hånd og legge sesammelk til alle oppskrifter som bruker et animalsk eller urteprodukt.
Interessante fakta om sesammelk
Sammenlignet med andre "melk" -drikker laget av frukt av forskjellige planter, er sesam den yngste. Og den ekstraordinære populariteten forhindret eksperimenter med sesamfrø. Tilbake i bibelsk tid drysset arameerne - de semittiske menneskene som bor på det moderne Irak og Syria - sesamfrø på alle rettene for å øke holdbarheten uten å male.
Det faktum at frøene var utstyrt med magiske egenskaper, viser oversettelsene av arabiske eventyr. Stavene "til åpne opp" eller "sim sim åpne døren" er til stede i nesten alle historier.
På den tiden ble det laget melk med jevne mellomrom, men den ble allerede konsumert. Det viste seg snarere å være et biprodukt av klemming av olje og lage sauser for å øke holdbarheten til kjøtt og melk. Hvis det ble brukt, var det oftere for kosmetiske formål.
Hudoppskrifter hjelper kvinner med å gjenvinne skjønnheten og ungdommen:
- For tørr hud … Pisk 2 ss fersk ananasmasse og sesammelk med en gaffel, påfør i 20 minutter. Hjelper å håndtere flassing.
- Universell skrubb … Sammensetningen inkluderer: 2 ts - honning, 2 dessert - havregryn, 2 ss - sesammelk. Påfør på ansikt, hals og décolleté.
- Skrubbe for tørr hud … Bland fruktkjøttet av kokos - 1 ss, te - rismel, 2 ss - sesammelk. Gni inn langs massasjelinjene og masser i 4-5 minutter. Vask av med varmt vann.
- For å forhindre aldersrelaterte endringer … En tykk deig eltes av honning, sesammelk, havremel og noen dråper konjakk. La stå på ansiktet i 15-20 minutter.
Hvordan lage sesammelk - se videoen:
Uansett hvilken måte du skal bruke sesammelk, bør den bare lages av ferske korn. Nyttige stoffer lagres bare i ferske produkter.
