Beskrivelse av frukten av den eksotiske planten Barbados stikkelsbær. Hvilke nyttige elementer er inkludert i sammensetningen, hvilken rolle spiller de i livet til kroppen vår. Hva kan tilberedes fra et produkt vi ikke er vant til. Imidlertid er bruken av Barbados -stikkelsbær i folkemedisin ikke begrenset til forebygging og behandling av anemi. Det brukes også aktivt til å reparere huden etter brannskader. Det er verdt å merke seg at ikke bare stikkelsbærbær har helbredende egenskaper, men også bladene. Det er bemerket at de inneholder essensielle oljer med uttalt antiinflammatorisk aktivitet. De, som bær, så vel som unge skudd av kulturen kan spises, men du bør ikke misbruke dem.
Kontraindikasjoner og skade på Barbados stikkelsbær
Til tross for alle de ovennevnte nyttige egenskapene til produktet, bør du imidlertid ikke umiddelbart tenke på hvordan du skal spise den hvis denne tropiske bæren faller i hendene dine. Først må du sørge for at kontraindikasjonene til produktet og mulig skade på stikkelsbæret fra Barbados ikke gjelder deg.
Først og fremst bør allergikere være på vakt. Det er verdt å huske at her har vi å gjøre med et tropisk bær som ikke er typisk for vår region, noe som betyr at sannsynligheten for å utvikle en allergisk reaksjon er veldig høy. Så hvis individuell intoleranse for visse produkter er en vanlig praksis for deg, bør du ikke ta noen risiko i det hele tatt og smake på den eksotiske frukten.
Det anbefales ikke å prøve det barbadiske stikkelsbæret for sårbare grupper i befolkningen - gravide og ammende, så vel som små barn. I dette tilfellet kan en allergisk reaksjon føre til ekstremt negative konsekvenser.
Forsiktighet bør spises av både de som søker å gå ned i vekt og de som lider av overdreven matlyst. Selv om maten inneholder mye protein (sammenlignet med andre bær, grønnsaker og frukt) og kan tilfredsstille sulten en kort stund, stimulerer den også appetitten. Og det er selvfølgelig verdt å huske at du ikke kan misbruke fruktene av en eksotisk kultur for å unngå ubehagelige symptomer fra mage -tarmkanalen.
Merk! Det anbefales ikke å prøve eksotiske bær for de som har visse helseproblemer, spesielt hvis det er en alvorlig sykdom fra mage -tarmkanalen. Hvis du virkelig vil prøve en tropisk frukt, må du først kontakte legen din.
Hvordan spise fruktene av peresky stikkende
Vel, hvis du er overbevist om at det eksotiske bæret ikke er kontraindisert for deg, er det på tide å lære å spise Barbadian stikkelsbær.
Frukt spises vanligvis fersk - både moden og umoden. Akkurat som i tilfellet med stikkelsbær vi er vant til, vil modne bær være søtere, det andre - sure, og så velger alle selv hva han liker best. Bær kan spises som en egen rett, eller du kan supplere dem med en frukt- eller grønnsaksalat.
Produktet kan varmebehandles. Umodne frukter tørkes, knuses og brukes som krydder for å tilføre diskret surhet til retter. Spesielt godt komplementerer de sauser til fisk og kjøttretter. Frukt, blader og skudd av eksotiske stikkelsbær kan enkelt stekes og tilsettes krydder - du får en original siderett.
Og også Barbadian stikkelsbær er et virkelig funn i hermetikk, det kan legges til en krukke til alle grønnsaker, frukt og bær, eller det kan brukes til å lage "ren" syltetøy, kompott eller til og med vin.
Barbadiske stikkelsbæroppskrifter
I vårt land brukes Barbadian stikkelsbær sjelden i matlaging, men på grunn av sin likhet kan den brukes i nesten hvilken som helst oppskrift som inkluderer stikkelsbær vi er vant til.
La oss ta en titt på noen interessante bruksområder for oppskrifter på stikkelsbær fra Barbados:
- Berry manna … Hell semulje (200 gram) med kefir (120 ml) og la stå i 20-30 minutter. Pisk imens eggeplommer (2 stykker) med sukker (100 gram), tilsett smeltet smør (100 gram). Kombiner den resulterende massen med den hovne semuljen og rør godt til den er jevn. Visp de hvite hver for seg (2 stykker) og vend forsiktig inn i deigen. Legg bærene på bunnen av formen - kirsebær (100 gram), solbær (50 gram) og Barbados stikkelsbær (200 gram). Hell deigen på toppen. Stek paien i ovnen i en halv time på 190 grader.
- Makrell med stikkelsbærsaus … Skjær fisken (4 biter), skjær dype snitt på sidene, pensle med olje, gni med salt og pepper etter smak. Legg makrellen på en stekeplate og grill på 180 grader i 15-20 minutter (hvis fisken er stor, kan det ta lengre tid). I mellomtiden forbereder du sausen: ha finhakket stikkelsbær (250 gram) i en kjele med vann (100 ml), tilsett sukker (2 ss). Kok opp, omrør av og til over svak varme, til sausen blir til en jevn masse. Tilsett 1 ts kornete sennep, salt, pepper og bland godt. Avkjøl den kokte fisken litt og hell over sausen - en ideell siderett vil være poteter i landlig stil.
- Bekreftelse … Mal stikkelsbær (500 gram) i en blender, overfør til en kjele og kok over svak varme i 7-10 minutter (du trenger ikke å tilsette ekstra vann). Sil den kokte puréen gjennom en sil og bland med en banan hakket i en blender (1 stykke). Overfør den resulterende massen til en kjele og sett den på ilden igjen, tilsett sukker (400 gram), en geleringsblanding (1 pose), om ønskelig, en kvist mynte og basilikum. Stek til tykk, vanligvis 15-20 minutter. Du kan spise konfekten med en gang, men det er bedre å legge den i steriliserte glass, rulle den sammen og la den brygge en stund.
- Syltede agurker med Barbados stikkelsbær … Hell agurker (4 kg) med vann i 3-4 timer. Grønt (kirsebærblad - 10 biter, ripsblad - 5 biter, dillgren med paraply, pepperrotblad - 1 stk) skyll grundig, finhakk og tørk. Gjør det samme med hvitløk (1 hode) og pepperrot (1 liten rot). Steriliser glassene, klipp av toppene og bunnene på agurkene. Legg litt grønt, hvitløk og pepperrot på bunnen av hver krukke, legg deretter agurker, og på toppen - en håndfull stikkelsbær, et par sorte pepparkorn og et par nelliker. Forbered marinaden (proporsjoner for 3,5 liter vann: 2 ss salt, 3 ss sukker og 80 gram eddik 9%) og fyll glassene med det. Rull opp boksene, legg dem med lokkene ned og pakk dem inn med et varmt teppe. Overfør til permanent lagring etter 3-4 dager.
Som du kan se, kan frukten av et tropisk vintre perfekt utfylle enhver rett, og derfor er kulinariske eksperimenter med det virkelig uendelige.
Interessante fakta om det barbadiske stikkelsbæret
Barbados stikkelsbær er en veldig termofil avling, men i tempererte soner? inkludert i vårt land, kan den dyrkes under innendørs eller drivhusforhold.
Det er bemerkelsesverdig at varme praktisk talt er den eneste betingelsen for gunstig kulturvekst, men ellers er det ekstremt upretensiøst. Dette faktum ble årsaken til forbudet mot dyrking i en rekke sørafrikanske stater, siden det vokste veldig og fordrev andre arter.
I Brasil blir storfe matet med frukten av stikkelsbæret fra Barbados. Fruktene av planten inneholder mer protein, kalsium og magnesium enn spinat, kål og salater. Fra bladene på ranken blir det laget medisiner for behandling av sykdommer i mage -tarmkanalen, men alle disse stoffene er opprettet av folkemedisin og brukes ikke offisielt.
Se en video om Barbados stikkelsbær:
Barbados stikkelsbær er en tropisk frukt som er ukjent i vårt land, men hvis du noen gang må håndtere det, må du prøve dette bæret, fordi det er veldig nyttig. Og disse fruktene er veldig velsmakende, søt og sur fruktkjøtt minner noe om stikkelsbæret vi er vant til. Imidlertid må du sjekke kontraindikasjonene før du bruker produktet på kjøkkenet.
