Sammensetningen og kaloriinnholdet i fruktene på det bølgende Mauritius. Fordeler og skade på kroppen. Matlagingsoppskrifter med buriti. Interessante fakta om den søramerikanske tropiske delikatessen.
Nyttige egenskaper til fruktene fra det søramerikanske palmetreet
Denne kombinasjonen av nyttige komponenter kan ikke annet enn påvirke helsen til de som bruker fruktene fra Mauritius i kokende mat.
Her er bare noen av fordelene med buriti:
- Forebygging av åreforkalkning og koronar hjertesykdom, normalisering av blodtrykk … Denne effekten kan oppnås ved å senke kolesterolnivået betydelig. Lumen i fartøyet øker, blodpropper oppløses. Hypertensive pasienter merker normalisering av blodtrykket.
- Blokkerer utviklingen av svulster … Hemming av utviklingen av godartede og ondartede neoplasmer i lungene og på livmorhalsen er notert. Dette er spesielt viktig for storrøykere og kvinner som er utsatt for livmorhalserosjon.
- Forhindre utvikling av grå stær … De fordelaktige stoffene i fruktene forhindrer utvikling av grå stær, glaukom, netthinneløsning, opprettholder synsskarpheten i mange år, slik at du ikke kan bruke briller.
- Støtte for muskel- og skjelettsystemet … Friske bein og riktig funksjon av bindevevet vil bidra til å beskytte mot brudd, sprekker, forstuinger, forflytninger og ledddeformiteter.
- Øker immuniteten … Dette er spesielt viktig i perioden med SARS og influensaepidemier. Selv om infeksjon ikke kan unngås, vil den overførte sykdommen ikke gi alvorlige komplikasjoner og vil ikke fortsette så akutt på grunn av aktivering av forsvarsmekanismer og forbedring av regenerering.
- Forbedring av reproduktiv funksjon … For de som snart skal bli foreldre, er det viktig å inkludere fruktene fra Mauritius i deres faste kosthold. Dette vil hjelpe befruktningen til å skje, et sunt foster dannes og belastningen på en kvinnes immunsystem minimeres mens du bærer en baby.
- Forlengelse av ungdom … Komponentene i Mauritius -frukt blokkerer bokstavelig talt prosessene som fører til for tidlig aldring av indre organer, hud i ansikt og kropp. Huden mister ikke vital væske, noe som bremser dannelsen av rynker og endringer i ansiktets konturer.
- Styrking av hår, negler … Hvilken kvinne drømmer ikke om luksuriøst skinnende hår og sterke negler? Regelmessig bruk av palmetre vil oppfylle ditt kjære ønske, fylle håret med styrke og elastisitet, gjøre dem tykkere og blankere og gjøre neglene sterkere.
- Løse kvinners problemer … Brudd på menstruasjonssyklusen, vaginitt, trost, polycystisk ovariesykdom - regelmessig bruk av fruktene fra Mauritius vil hjelpe til med å takle alle disse problemene. De vil også tjene som en utmerket forebygging av mastopati, skape grunnlaget for fullverdig amming av babyer.
- Forbedring av det mannlige genitourinære systemet … De gunstige stoffene i sammensetningen av Mauritius vil hjelpe til med å forebygge prostatitt og prostata adenom, og sikre en sunn funksjon av prostata. Dette vil igjen forlenge mannlig styrke, løse problemer med erektil dysfunksjon.
- Kjemp mot smittsomme manifestasjoner … En kraftig desinfiserende effekt vil bidra til å beskytte mot mange smittsomme prosesser i kroppen.
Kontraindikasjoner og skade på Mauritius som slynger seg
Det er verdt å bruke Mauritius i mat med forsiktighet hvis du:
- Utsatt for matallergi … Du kjenner sikkert deg selv at du gradvis trenger å introdusere nye matvarer som er fremmed for din bolig. I det genetiske minnet til innbyggerne i Russland kan du knapt finne minner om Mauritius, så begynn med noen få frukter og se reaksjonen. Hvis det ikke er allergi, øk mengden.
- Amming … Til tross for at den tropiske frukten inneholder mange komponenter som utgjør morsmelk, eksperimenterer de ikke med ukjente produkter under amming. Du har kanskje ikke allergi, men barnet kan lett. Bedre å være trygg.
- Bruk av prevensjon … På grunn av den sterke effekten på reproduktiv funksjon, kan effekten av prevensjonsmidler svekkes. Dette gjelder ikke medisiner for forebygging av kvinnelige sykdommer, men det kan være problemer med beskyttelse mot uønsket graviditet.
- Lider av hypotensjon … Fostrets komponenter har en tendens til å senke blodtrykket, noe som kan være en ekstremt ubehagelig overraskelse for pasienter med lavt blodtrykk.
Hvordan Buriti spiser
Det er en ganske allsidig frukt som kan spises i hvilken som helst form. Du kan nyte den krydrede smaken av frisk frukt. Du kan juice det, drikke det pent eller legge det til andre juicer. Buriti brukes aktivt til matlaging av kjøtt, sjømat, tilbehør, desserter.
I Brasil og Colombia er syltetøy laget av disse tropiske fruktene like vanlige som vi har eplesyltetøy eller jordbærsyltetøy.
Selvfølgelig, som med alle andre naturgaver, er den største mengden nyttige stoffer i fersk buriti, men selv etter varmebehandling beholder produktet viktige komponenter som gir uvurderlige fordeler for menneskekroppen.
Buriti oppskrifter
Gode helsemessige fordeler er et sekundært konsept for gourmeter. Først og fremst er de interessert i smaken av produktet. Og her har den tropiske frukten noe å skryte av - den smaker utmerket.
Mauritius -frukt vil være et fantastisk tillegg til slike retter:
- Krydret svinekjøtt med sødme … Skjær 1 kg svineribbe i deler av beinet. Ta saften av 2 sitroner, en klype malt pepper, salt og 1 ts rødmalt pepper. Kombiner ingrediensene, gni litt, tilsett 2 ss maisolje. Send ribben til marinaden, la den trekke i 1 time ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet over natten. Gni de avkjølte ribbeina med hvitløk og 200 g mauritisk fruktmasse. Det er best å grille slikt kjøtt på grillen ved hjelp av grillristen. Steketid - 20-25 minutter, hell hele tiden over marinaden. På urbane kjøkken trenger du en stekepanne med stor bunn, som vil ta 30-35 minutter å lage mat.
- Fylte poteter … Skrell 5-6 store poteter, kutt i terninger, kok opp i litt saltet vann. Mos poteter, sett i kjøleskap. Bland i en tykk skillet 500 g storfekjøtt, 300 g flåede tomater i terninger, 200 g buritimasse, 1 ts karvefrø, presset et par hvitløksfedd, en klype salt og pepper. Dekk til med lokk, la det småkoke til kjøttet er mørt. Tilsett 150 g kokt hvit ris til kjøttdeigen, rist 1 hardkokt kyllingegg. Kjevle ut en flat kake av potetmos, legg fyllet i midten, lukk det til en ball. Lag en røre av 1 kyllingegg, en klype salt og 50 g mel, rull ballene i røren og stek i varm vegetabilsk olje til det blir en skorpe.
- Ris med blåskjell … Ta 400 g frosne blåskjell. Kok dem i saltet vann i 10 minutter. I en dyp gryte, varm opp 50 ml vegetabilsk olje. Ha i en stor rød paprika skåret i strimler, 1 stor løk, hakket i halve ringer, noen finhakkede hvitløksfedd og 200 g fruktmasse fra Mauritius. Stek løken til den er myk. Hell 1 liter væsken der blåskjellene ble kokt i en kjele, tilsett 400 g lang ris. Dekk til, la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Tilsett blåskjell, krydder etter smak og la det koke i ytterligere 5 minutter for å kombinere smakene.
- Colombiansk suppe … Hell 0,5 liter melk og 0,5 liter vann i en grunne kjele, tilsett 1 ss smør, la det koke. Tilsett 2 terninger i middels terninger, en liten haug hakket koriander og en klype karvefrø i det kokende vannet. Stek til potetene er møre. Tilsett 100 g revet mauritius fruktmasse, tilsett en skravle med to kyllingegg med salt i den kokende suppen. Pisk eggene i en gryte med en gaffel eller visp, ikke la proteinet krølle seg sammen til en stor klump, men stek i flak. Så snart proteinet har dannet seg, slå det av. Server med hvitløkskrutonger.
- Bakte bananer … Skrell noen modne bananer, skjær av endene, legg dem i en ildfast form og sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Ta ut bananene, skjær dem på langs, ha en pasta på 300 g revet buritimasse og en skive morzzarellaost inni. Sett i ovnen i ytterligere 10 minutter, til osten er helt smeltet. Server kjølte bananer.
- Duftende dessert … Skjær 300 g modent søtt gresskar i store terninger. Kast den i en varm stekepanne med vegetabilsk olje, tilsett 2 ss sukker. Rør hele tiden og kok i 5 minutter, til gresskaret er mørt. Tilsett 300 g mauritius fruktkjøtt til den, kok i ytterligere 2 minutter. Fjern fra varmen, overfør til en bolle, tilsett 100 ml søt brennevin eller vermouth, rør godt, avkjøl. Server med et glass is.
- Buriti syltetøy … Det klassiske alternativet er å koke fruktkjøttet av mauritisk frukt med sukker, i et forhold på 1: 1 mellom frukt og sukker. For dette tas et kobberbasseng, buriti drysses med sukker og får stå i 2-3 timer til saften slippes ut. Deretter settes de på svak varme til sukkeret er helt oppløst under konstant omrøring og slått av. I løpet av dagen sveises de 3-4 ganger i 10-15 minutter. Deretter helles de i steriliserte glass, avkjøles og sendes hermetisk forseglet til kjøleskapet eller rulles sammen.
På grunn av den behagelige smaken, legges buriti gjerne til alkoholholdige og alkoholfrie drikker:
- Tropisk fruktyoghurt … Ta 200 g fettfattig yoghurt, tilsett 100 g mauritius fruktmasse og 1 spiseskje honning. Visp ingrediensene med en blender og server kjølt.
- Forfriskende cocktail … For denne oppskriften med buriti, skrell og demonter 2 store mandariner i skiver, tilsett fruktkjøttet av 10 modne mauritiusfrukter, en haug mynte, en middels stor agurk skåret i halve ringer uten skall. Hell blandingen med 1 liter mineralvann, la den brygge i flere timer i kjøleskapet. Server over is.
- Alkoholsonate … Lychees eller Mauritius frukt er ideelle for denne drinken. Legg et par skrellede frukter med frø i et glass, tilsett 80 g vermouth og 20 g vodka. Hvis denne cocktailen virker for sterk for deg, tilsett 100 ml mineralsk vann.
Interessante fakta om svingete Mauritius
I russiske butikker finner du oftest ikke frukt, men buritiolje. Det brukes ikke i matlaging, men er et utmerket kosmetisk produkt.
For eksempel er det den beste beskyttelsen mot ultrafiolette stråler (i medisin er den kjent som en komponent i antiforbrenningssalver og kremer), derfor er den ofte inkludert i solbrunoljer som ikke tillater solbrenthet, men gir huden en vakker gyllen farge -sjokoladefarge.
Det brukes også til å behandle hudfeil, fra utslett, akne, wen. Produktet er mye brukt i aromaterapi for behandling av nevrologiske lidelser, spesielt migrene, på grunn av de mange fordelaktige egenskapene til buritiolje.
Se videoen om buriti:
Som nevnt ovenfor er fruktene av svingete Mauritius en ekte naturgave, som ikke kan gå glipp av. Dessverre finnes dette produktet sjelden i butikkene våre. Når du ser den i hyllene, må du kjøpe den og være overbevist om den enestående smaken og fordelene med din egen erfaring. Vel, hvis du befinner deg i Sør -Amerika, spiser du ikke bare aktivt retter med buriti, men ikke glem å ta det med deg - det lagres lenge, nesten uten å miste kvalitet og den positive helseeffekten av å bruke det i mat vil ikke ta lang ventetid. Det er verdt å ta fra et annet kontinent.
