Beskrivelse av paradisplommen. Kaloriinnhold og nyttige egenskaper, terapeutisk effekt. Kontraindikasjoner for bruk. Hvordan ikako spises, hvilke retter kan tilberedes. Muligheten til å smake den tropiske frukten mens du lever i et temperert klima. Antocyaniner, som er ansvarlige for fargen på frukt, er kjent for å ha en positiv effekt på menneskekroppen. Rosa varianter med en lilla fargetone eller mørk blå, nesten svart, har en uttalt antioksidant effekt, gjenspeiler aggresjonen av overflødig ultrafiolett stråling, reduserer intraokulært trykk og styrker øyets blodkar. Rosa pigment forhindrer dannelse av svulster, forlenger livssyklusen til hepatocytter - leverceller. Gule naturlige fargestoffer virker beroligende. Når du velger en rekke paradisplommer, må du ta hensyn til helseproblemer.
Ikako inneholder mer keratin og fiber enn vanlige plommer, pærer og til og med epler. Etter varmebehandling forsvinner ikke de fordelaktige egenskapene.
Nyttige egenskaper til paradisplommen
For medisinske formål bruker tradisjonelle healere plantens frukt og avkok av blader og bark.
Fordelene med ikako for kroppen:
- Det akselererer peristaltikk, har en mild avføringsmiddel og koleretisk effekt, hjelper til med å kvitte seg med gamle giftstoffer i tarmene og avføringsteiner.
- Renser blodårene fra kolesterolforekomster. Isolerer frie radikaler som løper i tarmen, har en antitumoreffekt, forhindrer dannelse av neoplasmer i endetarmen.
- Normaliserer pulsen, stabiliserer blodstrømmen, fjerner "dårlig" kolesterol fra kroppen.
- Forhindrer utvikling av anemi.
- Helbredere i Brasil anbefaler innføring av ikako i dietten for diabetes mellitus for å senke blodsukkernivået.
- Løser opp steiner, har en mild vanndrivende effekt, forhindrer at salter samler seg i nyrene.
- Reduserer blodtrykksnivået.
- Det øker stoffskiftet, forbedrer produksjonen av leddvæske, forhindrer artrose og lindrer smertefulle symptomer ved leddgikt og revmatisme.
- Styrker skjelettsystemet, øker de regenerative egenskapene til organisk vev.
Ved behandling av forstoppelse brukes fersk frukt av paradisplommen, og avkok fra bladene og barken av planten brukes til å stoppe diaré. For anorexia nervosa, søvnløshet og hyppig angst, brukes tørket eller tørket bærmasse. Hvis det er et utpreget hjerteslag, panikksvakhet, anbefales det å ta et stykke tørket frukt i munnen og oppløse det som en slikkepinne.
Til tross for at den vanlige plommen, vokst i tempererte klimaer og Ikako tilhører planter av forskjellige slekter og familier, har de en lignende effekt på menneskekroppen. Derfor, når du går fra en klimasone til en annen, kan du trygt introdusere tropiske frukter i kostholdet til gravide og ammende kvinner, og gi dem til små barn. Selvfølgelig bør individuelle allergiske reaksjoner tas i betraktning.
Kontraindikasjoner og skade på ikako
Hvis du er allergisk mot plommer, bør tropiske frukter prøves med forsiktighet - den kjemiske sammensetningen er veldig lik. I dette tilfellet er det bedre å velge varianter med lilla hud, de er søtere.
Kontraindikasjoner for bruk av ikako er:
- Individuell intoleranse;
- Diaré i akutt form, inkludert å være et symptom på en tarminfeksjon;
- Økt surhet i magesaft, for ikke å provosere ulcerøs og erosiv skade på slimhinnen.
Begrens antall fostre med biliær dyskinesi og urolithiasis, for ikke å provosere bevegelse av steiner.
Hvordan spise paradis plomme
Lokalbefolkningen foretrekker å plukke plommer fra treet og spise dem umiddelbart, uten å vaske dem. Når de biter av det søte kjøttet, blir de doused med juice, og etterlater gule flekker på klærne. Sjelden klarer noen å ikke sprute: frukten er saftig, dessuten er beinet tett festet til fruktkjøttet og det er vanskelig å skille det.
Og her er hvordan ikako spises, for ikke å bli skitten - de bruker bestikk, spesielle dessertgafler. Hold i plommen og separer bitene forsiktig med en kniv med en avrundet ende.
Du kan også bruke frukten til matlaging av syltetøy, syltetøy, kompotter, likør eller fylling til paier.
Ikako oppskrifter
Hvis du planlegger å lage noe fra paradisplomme, er det lurt å kjøpe mer sukker. Ikakos smak er syrlig og syrlig. Når du spiser fersk frukt, er det til og med hyggelig, men tradisjonelt er det vanlig å søte desserter.
Deilige ikako oppskrifter:
- Sherbet … Store fikenferskener og samme antall himmelske plommer, 4 stykker hver, vaskes, tørkes med en fuktig klut, pitted og helles i en blenderbolle. Tilsett 200 g iskrem uten fyllstoff eller iskrem, visp godt. Deretter helles 100 g knuste shortbread -kaker der. Desserten helles i boller og settes i kjøleskapet i 30-40 minutter. Pynt med mynteblader ved servering.
- Luftpai … Skill de hvite og eggeplommene til 3 egg, mal eggeplommene med et glass sukker. Smelt 300 g smør ved romtemperatur. Hell opp i eggeplommene uten oppvarming, tilsett 2/3 ts brus, tilsatt eddik eller 1 ss bakepulver. Elt deigen, tilsett mel, til den er kremaktig. Forvarm ovnen til 180 ° C. Formen smøres med solsikkeolje. Ben fjernes fra ikako, fruktkjøttet kuttes i jevne biter. Du trenger så mange plommer for å dekke det øverste laget av kaken helt. Deigen helles i en form og det fremtidige fyllet legges på toppen. Dryss med en blanding av sukker og kanel, sett i ovnen i 30 minutter. Mens deigen steker, visp hvittene med 0,5-0,75 kopper sukker, fordel det deretter på kaken, men ikke glatt det ut, men lag lave "topper" med vilje. De venter på at marengsen skal brune. Dette tar vanligvis 10 minutter.
- Syltetøy … Ikako skjæres i små biter, dekkes med sukker i et forhold på 1: 1, får stå i 2-3 timer, under omrøring av og til for å få juice. Når det er nok av det, settes beholderen i brann og kokes. Det må utvises forsiktighet for ikke å brenne. Syltetøyet skal kokes ned med en fjerdedel. Helt på slutten av tilberedningen, hell i kanel og hell i rom med en spiseskje kanel og 30 ml alkohol per 1 kg bær.
- Ikako gryte … Du trenger 600-700 g svinekjøtt, gjerne med et tynt lag med fett slik at det blir saftig og mykt. Skjær kjøttet i små biter og stek i solsikkeolje til det er gyllenbrunt. Skjær først løken i ringer, deretter i to og stek til den er gyllenbrun. Chili pod er også finhakket. Ikako, 6 stykker, blancheres, dyppes først i kokende vann for å fjerne huden. Fruktene kuttes i tynne skiver. Hell plommer og paprika i en skillet med løk og stek sammen. Nå er alt lagt i en kjele: overkokt kjøtt, løk med paprika og plommer. Hell i litt kokende vann, tilsett litt salt etter smak. Ta til beredskap. Du kan legge til krydder. Vanlige plommer egner seg ikke til denne retten, de er "myke" i smaken, og løksaus krever stringens.
- Libanesisk kake … Begynn å lage mat med fyllet. Groper fjernes fra 300-350 g ikako og kuttes i små biter. 250 g mel blandes med 200 g sukker og smør, skåret i små biter. Deretter må smøret gni med en søt melblanding med en kjevle for å få en smule. Melk, litt mindre enn et glass, varmes opp til romtemperatur, deigen eltes sammen med plommer. Hvis du trenger litt mer mel, tilsett det, siden fruktene i skiver kan avgi saft. Deretter bør alt gjøres raskt slik at deigen ikke kryper. Satsen bør være litt tykkere enn hjemmelaget rømme. Hvis formen er silikon, smøres den med solsikkeolje. Metallet er foret med oljet pergament. De stekes i ovnen ved en temperatur på 180 ° C. En rødaktig skorpe vises etter omtrent 40 minutter. Spis en libanesisk kake, gjerne varm.
For å lage en dessert med ikako, må du lære å velge de riktige plommene. Fruktene skal være faste, faste, med en glatt hud, uten flekker på overflaten. En endring i nyanser er tillatt, men små prikker eller myke områder indikerer begynnelsen av forfall. Disse fruktene bør ikke kjøpes. I sin rå form kan de provosere diaré, og under matlaging vil det ikke være mulig å oppnå ønsket smak - det blir ikke lenger merkbart at det blir overstrømmelse i overmodne frukter.
Interessante fakta om ikako
Fra frøene til paradisplommen lages olje, som har de samme fordelaktige egenskapene som fruktene, men har en mer uttalt avførings- og koleretisk effekt.
Svart maling tilberedes også fra frøene. Den brukes til å male rituelle mønstre på kroppen og til å farge naturlige stoffer laget av aboriginene.
De tørkede frøene hakkes opp og spises som nøtter. Men du bør ikke misbruke det - de inneholder, om enn i små mengder, hydrocyansyre. Oftest dyrkes plommer til mat med røde, gulaktig-rosa, grønn-gule og blå-gule nesten gjennomsiktige bær. De er mer saftige, med en karakteristisk strenghet. Men i bakgårdene til lokalbefolkningen er blå-svart ikako ofte funnet, søtere, men liten.
Trær med grener som spres nesten horisontalt langs bakken, plantes langs bredden av kløfter og på sjøkanten. Denne ikako -arten er tolerant overfor saltmyrer, noe som bidrar til å stabilisere jorda og forhindre skred.
Se videoen om ikako:
Paradisplommen i tropene er lett å dyrke i vinterhagen. Det er ingen spesielle krav til jorda, det er nok å skape et stabilt tropisk mikroklima. Frøet plantes i en torvgryte og vannes rikelig først. Når spiren klekkes, reduseres mengden fuktighet. Bestøvning, som plommer, ved hjelp av vinden. Men det er umulig å lage et utkast, så hjemme må pollen overføres med en pensel. Icakos som vokser i vinterhagen er mer syrlige, men de klarer å bli kjent med en ny smak uten å forlate sitt eget hjem.
