TOPP 6 oppskrifter for å lage agurksalat til vinteren hjemme. Funksjoner ved matlaging. Videooppskrifter.
Agurkesalater for vinteren uten sterilisering lukkes av mange husmødre. Disse forretter utfyller tilbehør og kjøtt godt. Krydder spiller en viktig rolle i oppskrifter. For eksempel er sennep, løk, hvitløk og mer egnet for agurker. Selv kanel understreker smaken og aromaen av agurker godt, til tross for at dette krydderet regnes som en dessert. Ved å følge våre tips og trinnvise instruksjoner om hvordan du lager en agurkesalat for vinteren, får du den perfekte snacken til bordet ditt. Eksperimenter med mat og proporsjoner og lage konserver til vinteren vil være en morsom prosess.
Matlagingsfunksjoner
- For tilberedning av salater, velg sterke agurker, små i størrelse med bobler og korte, det er mer praktisk å kutte dem.
- Smak på agurkene før tilberedning. Hvis de har en bitter smak, er det bedre å ikke bruke dem til høsting. Alternativt kan du kutte skallet helt fra frukten til en hvitgrønn nyanse.
- Vask og skrell agurker samlet fra hagen med en børste slik at det ikke er jord og skitt på fruktene.
- For å gjøre agurkene sprø, bløtlegg dem i kaldt vann i 2-10 timer. Det anbefales å bytte vann hver 2. time. Soaking gjenoppretter også visne agurker som har mistet elastisiteten. De absorberer den manglende fuktigheten og blir elastiske igjen.
- Selv om oppskriften ikke inneholder urter, vil dillparaplyer, persillerøtter, en haug koriander eller basilikum aldri være overflødig når det gjelder bevaring.
- Steriliser krukker med lokk for emner.
- Steriliser konserveringen i en kjele. For å forhindre at glasset går i stykker under denne prosessen, legg en klut på bunnen av fatet med vann.
- Snu glassene med rullede salater opp ned, pakk inn noe varmt og la det avkjøle sakte.
- Oppbevar emnene på et kjølig, mørkt sted.
- Bruk steinsalt til salater. Små vil myke opp de hakkede grønnsakene.
Agurkesalat med hvitløk og persille
Oppskriften på en salat av agurker med hvitløk og persille for vinteren med sterilisering. Forretten blir raskt tilberedt, men den viser seg deilig og passer godt til enhver tilbehør.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 6-7 bokser på 0,5 l
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Sukker - 100 g salt - 2 ss
- Hvitløk - 1 hode
- Malet svart pepper - 1 ts
- Bordseddik 9% - 100 ml
- Persille - en haug
Matlaging agurkesalat med hvitløk og persille:
- Skjær av endene på de vaskede agurkene på begge sider og skjær fruktene i store terninger.
- Hakk persillen, og finhakk den skrellede hvitløken.
- Legg agurkene i en bolle og tilsett sukker, salt, pepper, olje og eddik.
- Rør og marinér i 4 timer.
- Ha agurkene sammen med væsken i glass med et volum på 0,5 liter.
- Dekk bunnen av gryten med et håndkle, legg de fylte boksene i den og dekk dem med rene tinnlokk.
- Hell vann i gryten slik at den når beholderens henger.
- Send hermetikk over svak varme og kok opp vannet.
- Steriliser emnene i 5 minutter og rull sammen med rene lokk.
- Snu boksene, pakk dem inn i et teppe og avkjøl.
Agurkesalat med tomater, løk og dill
Agurkesalat med tomater, løk og dill for vinteren uten sterilisering. Vegetabilsk tilberedning er veldig lett å tilberede, tilgjengelig i komponenter og har utmerket smak.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Tomater - 2 kg
- Løk - 1 kg
- Dill - haug
- Vegetabilsk olje - 120 ml
- Salt - 6 ts
- Sukker - 6 ts
- Bordseddik 9% - 4 ss
Matlaging agurkesalat med tomater, løk og dill:
- Skjær agurkene i skiver med en tykkelse på 3-4 mm etter at tipsene er fjernet.
- Vask tomatene og skjær i terninger.
- Skrell løken og skjær i fjerdedeler av ringene.
- Hakk dillen fint.
- Bland alle grønnsakene, tilsett olje, salt og sukker.
- Sett salaten på moderat varme, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
- Hell i eddik, rør og kok i 3 minutter.
- Ordne salaten i rene glass, rull sammen lokkene, snu og pakk den inn i et varmt teppe for å avkjøle sakte.
Agurkesalat med sennep og dill
Agurkesalat med sennep og dill for vinteren med sterilisering er lett å forberede. Forretten er veldig relevant i den snødekte vinteren. Den er deilig og passer godt til alle sideretter.
Ingredienser:
- Agurker - 2 kg
- Hvitløk - 1 hode
- Dill - 1 haug
- Sukker - 100 g
- Salt - 1 ss
- Tørr sennep - 1 ss
- Malet svart pepper - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 100 ml
- Bordseddik 9% - 100 ml
Å lage agurkesalat med sennep og dill:
- Skjær agurkene i store terninger, etter å ha kuttet av endene på begge sider.
- Skrell hvitløken og pass gjennom en presse.
- Bland agurker med finhakket dill, salt, sennep, sukker, pepper, vegetabilsk olje og eddik.
- Rør i maten og la stå i 3-4 timer, under omrøring.
- Del agurker med væske i små glass og dekk med lokk.
- Legg emnet i gryten og dekk bunnen med et håndkle.
- Hell vann i en kjele slik at den når glassets hengere og steriliser etter svak varme i 20 minutter etter koking.
- Rull deretter opp sennep og dill agurkesalat med tinnlokk.
- Avkjøl den sakte ved å pakke den inn i et varmt teppe.
Koreansk agurkesalat
Tilberedningen av koreansk agurkesalat til vinteren uten sterilisering vil bli lagret i pantryet. Det er nok å åpne en krukke med denne salaten, lage pasta og spørsmålet om hva du skal lage til lunsj på 15 minutter er løst.
Ingredienser:
- Agurker - 2,5 kg
- Tomater - 1 kg
- Hvitløk - 150 g
- Vegetabilsk olje - 125 ml.
- Sukker - 0,5 ss.
- Salt - 2 ss
- Bordseddik 9% - 125 ml.
- Svarte pepperkorn - 10 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Malet koriander - 0,5 ts
- Koriandererter - 0,5 ts
- Humle -suneli - 15 g
- Rød pepper etter smak
Matlaging koreansk agurk salat:
- Vri tomatene gjennom en kjøttkvern, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje.
- Legg tomatene i en kjele, legg over svak varme, kok opp og la det koke i 15 minutter.
- Legg deretter laurbærblad, rød pepper, sorte pepparkorn, hvitløk passert gjennom en presse, humle-suneli, koriander og hell i eddik.
- Bland alt, legg agurkene i 5 mm ringer og kok opp.
- Rør og kok, dekket i 10 minutter.
- Ordne den koreanske agurkesalaten i glass, rull sammen med tinnlokk og pakk med et varmt teppe for å avkjøle helt.
Agurkesalat "Nezhinsky" med løk og dill
Agurkesalat "Nezhinsky" med løk og dill for vinteren med sterilisering er ikke bare velsmakende og lett å tilberede. Det er også en god måte å utnytte en stor avling av agurker.
Ingredienser:
- Agurker - 1,5 kg
- Løk - 300 g
- Dill - haug
- Sukker - 1, 5 ss
- Salt - 1 ss
- Bordseddik 9% - 3 ss
- Svarte pepperkorn - 0,5 ts
Matlaging agurksalat "Nezhinsky" med løk og dill:
- Fjern tuppen av agurkene og skjær frukten i skiver.
- Skjær løken i kvartaler i ringer.
- Finhakk dillen.
- Kombiner grønnsaker med urter, tilsett sukker og salt og rør.
- La produktene marinere i en halv time, rør dem flere ganger i løpet av denne tiden.
- Hell deretter eddiken i, smak til med svart pepper, rør og legg i glassene sammen med resten av marinaden.
- Dekk glassene med tinnlokk og legg dem i en kjele med et håndkle i bunnen.
- Hell vann i en kjele slik at det når boksenes skuldre og kok opp.
- Steriliser "Nezhinsky" agurkesalat med løk og dill på svak varme i 15 minutter.
- Rull det sammen med tinnlokk, pakk det inn i et varmt teppe og la det avkjøle sakte.
