TOPP 5 uvanlige oppskrifter fra vannmelonskall. Funksjoner ved tilberedning av syltetøy, kandisert frukt, kompott, syltetøy og syltede vannmelonskall. Videooppskrifter.
Har du kjøpt en saftig og aromatisk vannmelon? Skåret det for husholdninger som spiste det med glede? Ikke haste med å kaste skorpe i søppelbøtta. Fra slike, ved første øyekast, rester, får du ekte velsmakende delikatesser. Denne anmeldelsen tilbyr en rekke interessante oppskrifter for avhending av vannmelonskall i form av søte godbiter. Tross alt er de et helt lager av nyttige vitaminer og mineraler som hjelper kroppen med å takle ulike sykdommer.
De er representert av vannmelonskall, et relativt tykt dekklag av meloner og kalebasser. Sammensetningen av plantematerialer inkluderer et stort antall sporstoffer (kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor) og vitaminer (A, C, gruppe B, PP, betakaroten). De inneholder en høy andel aminosyrer, klorofyll og lett fordøyelig fiber. Samt fibre som er involvert i normalisering av mage- og tarmkanalen. Samtidig er det en ubetydelig mengde sukker og vann i skorpen. Det er mange oppskrifter for å lage vannmelonskall, så denne anmeldelsen tilbyr de mest populære og interessante alternativene for dem.
Slik forbereder du vannmelonskall til matlaging
- Vask vannmelonen grundig under kaldt rennende vann med en tannbørste og flytende såpe. Skyll deretter såpevannet godt.
- Skjær bæret i praktiske biter på vanlig måte, hvorfra de grønne skallene kuttes.
- Hvis du ikke tilbereder dem med en gang, legg skorpen i en plastbeholder og oppbevar i kjøleskapet i flere dager.
- Før bruk, med en kniv eller en spesiell grønnsaksskreller, kutt av den tette grønne huden slik at bare den hvite delen blir igjen. Det er fra henne at alle delikatesser er tilberedt.
- Skorpene kan kuttes på forskjellige måter, avhengig av oppskriften. For eksempel er små sugerør egnet til konfekt, større biter til syltetøy, kandisert frukt og syltetøy - mellomstore terninger.
Vannmelonskall
Vannmelonskall kokt i sirup minner noe om kandiserte frukter: elastisk, ravgjennomsiktig, med en lett honningsmak og sitrusaroma. På grunn av deres infusjon i varm sirup, er skorpen mettet med sukker og beholder formen perfekt. Før du lager vannmelonskall, vil det ikke være overflødig å finne ut noen av hemmelighetene til tilberedningen.
- Til matlaging av syltetøy fra vannmelonskall brukes ytterligere ingredienser som gir aroma og smak til arbeidsstykket. Det kan være appelsiner, sitroner, mandariner, lime, kanel, ingefær, vanilje, nellik og andre tilsetningsstoffer som har en lys spesifikk smak og gjør syltetøyet krydret og smakfullt.
- Du kan smake syltetøy laget av vannmelonskall bare noen få dager etter sømingen.
- De bruker en delikatesse med boller, pannekaker, ostekaker, ostekaker, brød … Også marmelade vannmelonterninger brukes som fyll når du baker paier, rundstykker, paier, boller, blader …
- Beregn sukkermengden etter eget skjønn. Hvis du liker en veldig søt syltetøy, kan du tilsette mer sukker. Men den mest optimale andelen: 1 kg vannmelonskall og 1 kg sukker.
- Den deiligste syltetøyet er hentet fra sent modne vannmeloner med tykt skinn. Tidlige varianter inneholder mye nitrater og er kanskje ikke søte nok.
- Baking soda syltetøy vil lage knasende vannmelonbiter, og uten det blir delikatessen myk. Tilsetning av brus til oppskriften avhenger av ønsket resultat du vil få.
- Ved tilsetning av brus blir skorpeene gjennomvåt i en brusløsning, hvoretter de vaskes med rennende vann.
- Kaloriinnhold per 100 g - 489 kcal.
- Porsjoner - 1, 3 kg
- Tilberedningstid - 24 timer
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 1 kg
- Sitronskall - fra en frukt
- Vann - 500 ml
- Sukker - 1,5 kg
Lage syltetøy av vannmelonskall:
- Skrell vannmelonskallen fra det øvre grønne skallet og skill kjøttet fra den hvite skallet.
- Skjær den hvite skorpen i biter på 2-3 cm, dekk til med varmt vann og kok i 10 minutter. Brett deretter skorpe på en sil og sett i kjøleskap.
- Hell sukker med vann, rør og kok opp.
- Vask sitronen, tørk den, riv skallet på et middels rivjern og ha i pannen etter at sukkeret er oppløst.
- Overfør vannmelonbitene til den søte sirupen og kok i en halv time. Fjern deretter fra varmen og la stå i sirup i 3 timer. Gjenta deretter den samme operasjonen: kok i en halv time, la stå i sirup i 3 timer og kok opp igjen.
- For tredje gang setter du syltetøyet på svak varme og steker til det er mørt og gjennomsiktig.
- Hell den ferdige varme syltetøyen i glass umiddelbart etter tilberedning. Det er praktisk å gjøre dette med en skje, først plukke opp vannmelonbitene, som deretter helles i sirupen.
- Lukk glassene med rene, steriliserte tinnlokk og snu dem opp ned.
- Dekk arbeidsstykket med et varmt teppe og la det avkjøle sakte. Dette vil hjelpe preformen til å bli lagret lenger.
- Det er ikke nødvendig å lagre syltetøyet i kulden, fordi den er perfekt lagret i forholdene til leiligheten.
Kandisert vannmelonskall
Hjemme er kandiserte peelinger fra vannmelonskall ikke bare velsmakende, men også en sunn delikatesse som fullt ut kan erstatte søtsaker til te eller en kopp aromatisk kaffe. Derfor er oppskriften egnet for en ekte søt tann som ønsker å konsumere naturlige produkter. Prosessen med deres forberedelse er enkel, men lang. Siden det er nødvendig at skorpen er fullstendig mettet med sukkersirup, mens den forblir hel og litt sprø. Da tar det tid å stå for tørking.
Ferdig tørket søt vannmelon skorpe - kandisert frukt, dryss med pulverisert sukker eller sukker. Godbiten lagres i et rent fat under lokk eller i en papirpose på et tørt sted. Med tilsetning av kandiserte frukter kan du lage søte paier, muffins, rundstykker, kaker og andre konfektprodukter.
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 1 kg
- Sukker - 1, 2 kg
- Vann - 750 ml
- Pulverisert sukker - 4 ss for sprinkling
Tilberedning av kandiserte peelinger fra vannmelonskall:
- Skjær av den ytre grønne skallet fra vannmelonskallene og skyll dem godt under rennende vann.
- Skjær den hvite massen i små terninger eller strimler og legg i en gryte.
- Hell kaldt vann over dem, kok opp og kok i 10 minutter, skumm av skummet med jevne mellomrom. Brett deretter skallet over en sil for å la væsken renne ut.
- I mellomtiden forbereder du sirupen. Hell sukker i en kjele, tilsett vann, rør og kok opp.
- Ha skorpe i sukkerlaken, rør og la den avkjøles helt i ca 8-12 timer.
- Sett skorpen i brann, kok opp og la det småkoke i 15 minutter.
- Slå av varmen og la den stå helt avkjølt. Gjenta deretter prosessen med å koke (15 minutter) og deretter stå.
- Vend de ferdige søte skorper til et dørslag for å tappe sirupen. Dryss dem deretter med melis og rør lett for å unngå å knuses.
- Dekk risten med bakepapir og fordel de kandiserte fruktene slik at de ikke berører hverandre.
- La de kandiserte skallene fra vannmelonskallene stå helt tørre ved romtemperatur i 2-3 dager, eller send dem til en oppvarmet ovn på opptil 50 grader i 3-4 timer med døren på gløtt.
Vannmelonskallkompott
Prøv nye eller interessante smakskombinasjoner og kok vannmelonskallkompotten. Drikken er velsmakende og interessant. Hvis du leter etter uvanlige oppskrifter, vil du definitivt like denne kompotten. Den kan bare tilberedes fra vannmelonskall eller suppleres med frukt og bær. Det eneste som er viktig er å ta vannmelonskall til oppskriften slik at det blir igjen litt vannmelonmasse på dem.
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 100 g
- Vann - 1 l
- Sitron - 0,3 stk.
- Sukker - 5 ss
Å lage kompott av vannmelonskall:
- Skrell vannmelonskallen fra det harde grønne skinnet og skjær i tynne strimler.
- Hell vann i en kjele og tilsett skorpe.
- Vask sitronen, tørk den, skjær den i tynne sirkler og send den til en kjele.
- Kok opp maten, reduser varmen til lav og stek dekket i 5-6 minutter.
- Hell deretter sukker i kompotten fra skallene til vannmelonen, rør til den er helt oppløst og fjern kjelen fra varmen.
- La drikken stå under lokket for å trekke inn og avkjøle.
Syltede vannmelonskall
En utmerket oppskrift for høsting av vannmelonskall for vinteren er å marinere dem. De er ømme og velduftende. Syltede vannmelonskall har en original pikant smak, noe som minner litt om syltede agurker. Derfor kan de serveres ikke bare som en uavhengig matbit. Søte og salte biter passer godt til stekt og bakt kjøtt. Du kan lage hvilken som helst krydret salat og forrett med dem. De passer godt til hamburger og pølser. Og hvis du vil gi vannmelonskallene dine en spesiell smak, bruk eplecidereddik.
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 1 kg
- Vann - 1 l
- Bordseddik 9% - 100 ml
- Hvitløk - 2 fedd
- Tørr sennepsfrø - 1 ts
- Løvblad - 2 stk.
- Svarte pepparkorn - 6 stk.
- Sukker - 2, 5 ss
- Salt - 2 ss
Matlaging syltet vannmelonskall:
- Skrell vannmelonskallen fra det grønne skinnet og skjær i tynne terninger.
- Legg dem i en kjele med kaldt vann, tilsett litt salt og la det småkoke til det er mørt, cirka 15 minutter.
- Tilsett marinade, salt, sukker, sennepsfrø, sorte pepparkorn, laurbærblad, eddik, skrellede og hakkede hvitløksfedd i vannet.
- Kok opp produktene og ha de tilberedte skorpeene i marinaden.
- Fortsett å steke til det er gjennomsiktig i ca 7 minutter og sett i kjøleskap.
- Ordne skorpe i rene, sterile glass, fyll med marinade, dekk med et lokk, pakk med et varmt teppe og oppbevar på et kjølig sted etter langsom avkjøling.
Vannmelonskallemarmelade
Vannmelonskall er ikke bare syltetøy, kandisert frukt, kompott og syltet forrett. De kan brukes til å lage en like utmerket dessert til te - syltetøy. Oppskriften er veldig hyggelig og økonomisk, fordi for tilberedning av naturlig sødme brukes det som vanligvis kastes - vannmelonskall, som er hovedingrediensen. Det vil ta lang tid å tinke med denne syltetøyet, men ikke når det gjelder lønnskostnader, men insistere på sirup. Men resultatet blir virkelig velsmakende godbit.
Siden vannmelonskall absorberer alle aromaene som en svamp, kan du på slutten av tilberedningen tilsette appelsin- eller sitronsaft, vaniljesukker, ingefær, kardemomme, kanel og andre smaker til sirupen. Da blir smaken av syltetøy mer intens og interessant. Slik marmelade serveres som en uavhengig dessert eller brukes til baking som fyll.
Ingredienser:
- Vannmelonskall - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Vann - 1 l
- Brus - 1 ts
- Sitron - 0,5 stk.
Å lage syltetøy av vannmelonskall:
- Skrell skorpen fra det grønne skallet, fyll dem med vann og tilsett natron. La dem stå i 3-4 timer ved romtemperatur.
- Etter denne tiden, tøm vannet og skyll skorpe med vann.
- Tilsett halvparten av sukker fra oppskriften til dette vannet, bland og senk skorpe. Fyll på med vann om nødvendig slik at skorpeene er helt dekket.
- Sett gryten på brannen, kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
- Fjern kjelen fra komfyren og la skorpen sitte i sirupen i 5-6 timer.
- Utfør "kok-avkjøl" -prosedyren totalt 3 ganger.
- Tilsett den andre halvdelen av sukkeret 3 ganger og hell i den ferskpressede sitronsaften.
- Sett gryten på ovnen igjen og la det småkoke i 20 minutter.
- Kast de ferdige vannmelonskallene på en sil for å tømme sirupen og legg dem på en rist eller bakeplate kledd med bakepapir.
- La dem tørke ved romtemperatur til de er tørre, og rull deretter inn sukker.
Videooppskrifter:
Duftende syltetøy laget av vannmelonskall
Kandisert vannmelonskall
Fruktgelé laget av vannmelonskall
