Jeg vil gjøre deg oppmerksom på en uvanlig måte å lage rødbeter på fransk. Dette er ikke bare velsmakende, men også sunn mat, som godt kan brukes som en matbit på et festlig bord.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kanskje borsch, vinaigrette og sild under pels vil være ute av konkurranse med denne retten. Imidlertid er det fornuftig å smake rødbeter på fransk. Dette er en varm salat, lett å tilberede i ånd av franske salater. Den er mettet med duften av drue vin, supplert med ost og krydret med olivenolje. Etter råd fra en fransk kokk kan vin erstattes av Cinzano eller Martini.
Denne salaten tilhører de rettene som vi kan si "alt genialt er enkelt". Denne ganske ukompliserte retten er et lagerhus med de mest essensielle vitaminene, som samtidig er toppen av kulinarisk enkelhet og raffinement. De rimeligste og enkle ingrediensene finnes alltid på ethvert kjøkken, tiden som brukes til matlaging er et minimum, og resultatet er en fantastisk frisk og krydret matbit. Dette er et enkelt og rimelig alternativ for en godbit som viser seg å være så deilig at den kan bli en ekte dekorasjon av en festlig fest.
- Kaloriinnhold per 100 g - 46 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Rødbeter - 2 stk.
- Olivenolje - til steking
- Hard ost - 150 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Tørr hvitvin - 100 ml (i den klassiske oppskriften er det tørr rødvin
- Salt - klype eller etter smak
Steke rødbeter på fransk:
1. Vask og skrell rødbetene. Skyll deretter og tørk igjen med et papirhåndkle. Skjær rotfrukter i tynne skiver, ca 3 mm hver. Dette kan gjøres med en skarp kniv eller med en spesiell makuleringsmaskin slik at hver skive har samme tykkelse. For at sirklene ikke skal være store og se vakre ut i et fat, anbefaler jeg å ta en liten størrelse. Skrell hvitløken, skyll og skjær i strimler.
2. Hell olivenolje og hvitløk i en stekepanne.
3. Slå på middels varme og stek hvitløken til den er gyllenbrun. Se den nøye slik at den ikke brenner seg, ellers vil parabolen ha en ubehagelig lukt. Hvitløken blir stekt i ikke mer enn 2-3 minutter. Fjern den deretter fra formen som det var nødvendig at han bare ga oljen sin smak og aroma.
4. Legg de hakkede rødbeter i en varm skillet. Hell i vin og smak til med salt.
5. Rør rundt, kok opp, reduser temperaturen, dekk pannen og la det småkoke i ca 20 minutter til rødbetene er møre. Samtidig skal den ikke surne, men forbli med en liten knase. Hvis du ønsker det, kan retten gjøres tykkere. For å gjøre dette, tilsett 1 spiseskje i pannen. mel, som stekes på forhånd i olje, og deretter tilsettes rødbeter med vin og fortsetter å lage retten i henhold til oppskriften.
6. Mens rødbetene koker, skjær osten i lange skiver. Dette kan gjøres med en spesiell skreller.
7. Bland osten og fordel de kokte rødbeter på et serveringsfat. Retten blir vanligvis spist varm, og kald, godbiten viser seg å være veldig velsmakende.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en fransk Bonjour -salat.
