Alle vet at idrettsutøvere trenger å konsumere mer protein enn vanlige mennesker. Lær hemmelighetene til proteininntak for å gjøre treningen din mer effektiv. Svært ofte kan du finne råd om at ett måltid bør konsumere fra 30 til 50 gram protein og ikke mer. Dette er motivert av kroppens manglende evne til å behandle mer. Det er på tide å se på dette problemet. For idrettsutøvere er spørsmålet - hva er graden av assimilering av proteiner på en gang, veldig relevant.
Det bør bemerkes med en gang at mengden proteininntak ovenfor er angitt uten å ta hensyn til personens vekt og andre faktorer. Samtidig er kroppen i stand til å behandle betydelig flere proteinforbindelser enn de fleste tror. I det store og hele er det vitenskapelig bevis for dette, men det første først.
Innledende fase av proteinbehandling
Før du går videre til spesifikke tall, bør du kort huske selve prosessen med å behandle protein i kroppen. Selvfølgelig er dette en veldig kompleks prosess, og det gir ingen mening å beskrive den fullstendig, men en rask utflukt til dette emnet vil definitivt ikke være overflødig.
De fleste vet at fordøyelsesprosessen begynner i munnen, hvor spyttenzymer virker på mat. Etter å ha slipt mat med tenner og forbehandling, kommer den inn i magen, der hovedprosessen med fordøyelsen begynner.
Epitelvevet i magen produserer magesaft, som er basert på saltsyre, samt natrium- og kaliumklorider. Takket være disse syrene begynner oppløsningen (eller denatureringen) av molekylene av proteinforbindelser, og syntesen av spesielle enzymer utløses også. Et av de viktigste fordøyelsesenzymer er peptin. Idrettsutøvere som bruker en stor mengde proteinforbindelser, anbefales å inkludere dette stoffet i ernæringsprogrammet. Men alt er ikke så enkelt her, og en slik anbefaling reiser mange spørsmål, svar som som regel er fraværende.
Det siste stadiet av behandling av proteinforbindelser
Under denaturering av proteinforbindelser brytes de ned i enklere stoffer som kalles polypeptidmolekyler og sendes til tarmene. Nesten alt protein blir endelig behandlet i tolvfingertarmen, hvor aminosyreforbindelser også absorberes i blodet. Fordøyelse av mat i tolvfingertarmen skjer under virkningen av proteolytiske enzymer som bryter ned polypeptider til tripeptider og frie aminosyreforbindelser.
Det siste trinnet i proteinbehandling foregår i leveren, hvor frie aminosyreforbindelser tilføres gjennom blodet. I dette organet brukes aminosyreforbindelser i forskjellige metabolske prosesser.
Proteindosering
Når du husker prosessen med å behandle proteiner, kan du rette oppmerksomheten mot eksisterende hypoteser og eksperimenter som forteller oss hvilken hastighet proteinfordøyelsen har på en gang. På samme tid handler nå samtalen bare om mengden proteinforbindelser som kroppen er i stand til å assimilere. Dosen proteiner som kreves for syntese av protein i musklene er nå uaktuelt. Det skal huskes at fordøyelsesprosessene og proteinsyntesen i muskler er forskjellige kjemiske reaksjoner, selv om mange anser dem som utskiftbare termer.
Proteininntakshastigheten, som ble nevnt i begynnelsen av artikkelen, har ingen begrunnelse verken fra biokjemiens synspunkt eller fra evolusjonær. Hvis vi antar at kroppen bare er i stand til å konsumere 30 til 50 gram proteinforbindelser per måltid, vil alt som tas over denne grensen skilles ut fra kroppen.
Det er til og med vanskelig å forestille seg at kroppen, i stedet for å behandle "overflødige" proteinforbindelser, ganske enkelt sender dem til tykktarmen for påfølgende utskillelse. I tillegg er det ingen medisinsk litteratur som kan støtte en slik hypotese. Faktisk hevder den vitenskapelige og medisinske litteraturen at kroppen rolig kan assimilere flere proteinforbindelser, men denne prosessen vil vare lenger.
Egentlig er det dette som skjer i praksis. Overdrevne proteinforbindelser som overstiger normen på 30-50 gram kommer ikke inn i tykktarmen. Kroppen er i stand til å regulere hastigheten på fordøyelsesprosesser ved hjelp av en enkel, men effektiv metode - passering av en klump mat gjennom magen bremses. Enkelt sagt, maten er i magen over en lengre periode, noe som øker hele varigheten av fordøyelsesprosessen.
De som liker å konsumere mange ting på en gang, kan spørre - vil kroppen kunne godta og behandle for eksempel 250 gram proteinforbindelser? Selvfølgelig er han i stand til dette, men spørsmålet er hvor mange proteinforbindelser fra denne aksepterte mengden som vil bli brukt til "gode formål". Proteiner kan omdannes til fett, men slike prosesser er ikke svært effektive og betydningen av slik omdannelse er veldig liten. Med høy grad av sannsynlighet kan vi si at hoveddelen av proteinforbindelser styres av kroppen for ikke å øke den anabole bakgrunnen eller proteinsyntesen i muskelvev, men vil bli lagret av leveren i form av glykogen
Dermed kan vi si at kroppen vil være i stand til å ta imot en mengde proteinforbindelser, og derfor kan du konsumere mye protein. Du bør imidlertid ikke skynde deg til ytterligheter. Det er absolutt ikke nødvendig å belaste kroppen med unødvendig arbeid.
I dag snakket vi om graden av assimilering av proteiner i ett måltid, samt mengden protein som vil bli behandlet av kroppen etter ett måltid. Det må sies at flere proteinforbindelser bør tas i de øyeblikkene du virkelig trenger dem. Kroppen har en veldig kompleks kjemisk mekanisme, og den vil finne en mulighet til å bruke overflødige proteiner. Bare ikke tving ham til å gjøre ubrukelig arbeid.
Lær mer om proteininntak i denne videoen:
