På en kjølig vinterdag vil nudelsuppe med tørket porcini sopp og kjøttboller varme kroppen perfekt. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Deilig nudelsuppe med tørket porcini sopp og kjøttboller kan tilberedes selv utenom regntiden. Tørket porcini -skogssopp, som kan kjøpes når som helst på året i et supermarked, vil hjelpe med dette. De er utvilsomt bedre enn de mest utsøkte champignonene som er kjøpt i butikken, fordi de har en behagelig sterk aroma som ikke kan sammenlignes med noe. I tillegg er denne suppen veldig nyttig. Det er bevist at 80% av proteinet i tørket porcini sopp absorberes godt av kroppen. Derfor kan du også forbedre helsen din ved å bruke en slik suppe.
For å gjøre den vanlige soppsuppen mer interessant og tilfredsstillende, kan den suppleres med kjøttboller, noe jeg gjorde. Disse små kjøttbollene kan lages av alle typer kjøttdeig. Dessuten, jo finere kjøttet blir knust, jo mer møre blir kjøttkakene. Kjøttboller er laget i forskjellige størrelser, fra valnøtt til kirsebærstørrelse. Dette er allerede valgt av vertinnen etter hennes smak. Men hvis du vil lage en vegetarisk eller mager suppe, kan du hoppe over kjøttboller. Da får du bare soppsuppe med nudler. Om ønskelig, for større metthet, kan suppen suppleres med poteter eller andre grønnsaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 186 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Tørket porcini sopp - 20 g
- Vermicelli eller pasta - 200 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Hakket kjøtt - 200 g
- Malet svart pepper - en klype
- Løk - 1 stk.
Steg for trinn tilberedning av nudelsuppe med tørket porcini sopp og kjøttboller, oppskrift med foto:
1. Hell kokende vann over de tørkede soppene og la stå og svelle i en halv time. Hvis du fyller dem med kaldt vann, så suge i 1 time.
2. I mellomtiden smaker du til kjøttdeigen med salt og pepper og rører godt.
3. Form til runde kjøttboller som ikke er større enn en valnøtt.
4. Legg de bløte soppene og den skrellede løken i en gryte. Ikke hell saltlaken der soppen ble dynket. Hell den gjennom en fin sil i en kjele med sopp, slik at det ikke kommer rusk i suppen.
5. Hvis det ikke er nok væske, fyll på med drikkevann.
8
6. Kok opp suppen og kok i 20 minutter, legg deretter pastaen i kokende vann og rør så den ikke henger sammen.
7. Kok pastaen så lenge det er angitt på produsentens emballasje.
8. 5-7 minutter før pastaen er kokt, dypper du kjøttbollene i en kjele. Smak suppen til med salt og pepper og kok til den er mør. På slutten av tilberedningen kan du krydre den med friske eller frosne urter. Server den med krutonger eller krutonger.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager porcini soppsuppe med nudler.
