Trinn-for-trinn oppskrift på sølvkarpe i røre: en liste over ingredienser og trinnene for å lage en deilig fiskerett. Videooppskrift.
Sølvkarpefilet i røre er en veldig velsmakende elvefiskrett som kan spises som en matbit eller serveres med hvilken som helst tilbehør. Alternativet er også veldig praktisk å ta med deg på en piknik eller på veien, fordi fisken tilberedt i henhold til denne oppskriften er velsmakende ikke bare når den er varm.
Sølvkarpe er en ganske kjøttfull fisk, så filetbitene er myke. For denne oppskriften må du ta skrott som veier 3-4 kg. Dette vil være en garanti for at små bein ikke blir fanget i den ferdige retten, og det vil være hyggelig å spise.
For en oppskrift på sølvkarpe i røre er det viktig å velge et kvalitetsprodukt. Når vi kjøper en hel kadaver, sjekker vi elastisiteten med et fingerberøring og vurderer utseendet. Øynene er ikke grumsete, rene. Huden er skinnende. Rosa gjeller, ingen slim. Fenene og halen er ikke tørre, elastiske. Vi sjekker ferskheten på biffene for elastisitet og vurderer dem etter farge og lukt. Det er en spesifikk fiskeaktig aroma og lukt av en dam og alger. Frossen fisk har kjedelige nyanser, er myk og sprø. Under stekeprosessen frigjøres mye væske fra den, og som et resultat oppnås en mindre smakfull og tørr rett. Den sikreste måten er å kjøpe fra pålitelige selgere og nekte å besøke det spontane markedet.
For å forbedre smaken og maske fiskeaktig aroma, tilsett en forfriskende sitron i oppskriften. Dryss eventuelt med favorittkrydderne for å gjøre retten enda mer deilig.
Vi tilbereder røren på grunnlag av egg, mel og melk. Denne kombinasjonen av produkter vil gi en tett, men samtidig veldig velsmakende pels, som vil bidra til å bevare maksimal saftighet av hvert stykke.
Følgende er en detaljert trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde av sølvkarpe i røre. Teknologien er veldig enkel og lar deg tilberede en meget tilfredsstillende matbit på kort tid.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Sølvkarpe filet - 1 kg
- Egg - 2 stk.
- Mel - 9 ss
- Melk - 60 ml
- Sitron - 1/2 stk.
- Vegetabilsk olje - 20 ml
Steg for steg tilberedning av sølvkarpefilet i røre
1. Mariner først fisken. Fjern fileten fra skrotten. Skjær i små biter. Skjær sitronen i to og press saften ut av den ene halvdelen på kjøttet. Smak til med salt og pepper. Rør rundt og la det trekke i omtrent en halv time.
2. For å tilberede røren, bland melk og egg i en dyp beholder. Bland med en visp eller gaffel til den er jevn.
3. Tilsett deretter mel. Konsistensen skal være ganske tykk slik at det dannes en frodig pels på fisken når den tilberedes.
4. Deretter ruller du hver fiskbit en etter en i mel.
5. Vi dypper den i den tilberedte egg- og melkemassen slik at den dekker hele overflaten, som i vår oppskrift med et foto av sølvkarpe i røre.
6. Ha i en stekepanne med varm vegetabilsk olje og stek på middels varme til det dannes en vakker skorpe. Fisken tilberedes ganske raskt. Det er ikke tilrådelig å ha det i pannen lenge, ellers blir det mindre saftig.
7. Når du er klar, fjern filetene og legg dem på et papirhåndkle eller et metallnett for å tappe ut overflødig fett. Legg deretter på en vanlig tallerken eller i porsjoner med et tilbehør.
8. Saftig og næringsrik sølvkarpe i røre er klar! Server med friske urter og sitronskiver. Dryss eventuelt med svart pepper på toppen.
Se også videooppskriften:
1. Hvordan lage stekt sølvkarpe i røre
