Steg-for-trinn oppskrift med bilder av havregrynmuffins med sjokolade og kirsebær på et dampbad. Teknologi for tilberedning av velsmakende og sunne bakervarer. Videooppskrifter.
Deilige havregrynskaker med sjokolade og kirsebær på dampbadet vil være et flott tillegg til frokost, diversifisere ettermiddagste, dekorere kveldsmaten og bare spise som en matbit i løpet av dagen. Slike små, møre og søte bakverk er spesielt likt av små fidgets, og de vil også appellere til sofistikerte gourmeter. Kirsebær gir produktene en behagelig syrlighet og havregryn - en lettelse mangesidig smaknote.
Det er enkelt å lage deig, så selv den mest uerfarne kokken kan klare det. Desserten er basert på havregryn, som kjennetegnes ved sin nytte og næringsverdi. Deigen viser seg å være luftig og løs, og pikanten og variasjonen bringes til den av sjokoladebiter og kirsebær. Selv om andre bær er egnet for baking, både ferske og frosne, tørkede eller hermetiske. Til elting av deigen brukes kefir, men den kan erstattes med rømme, yoghurt, sur melk.
I denne oppskriften tilberedes muffinsene i et dampbad, men de kan stekes i ovnen. Ved å bruke denne oppskriften kan du lage en stor kake, men da vil koketiden øke med 3 ganger.
Se også Hvordan lage melkebaserte rosin-eplemuffins.
- Kaloriinnhold per 100 g - 395 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 150 ml
- Natron - 0,3 ts
- Kirsebær - 10-15 bær
- Sukker - 2 ss om man skal smake
- Havregryn - 80 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - en klype
- Mørk sjokolade - 30 g
Steg-for-trinn matlaging av havregrynmuffins med sjokolade og kirsebær på et dampbad, oppskrift med foto:
1. Hell kefir i en dyp bolle og tilsett natron.
Merk: Du kan bruke kommersielt tilgjengelig bakepulver i stedet for natron.
2. Bland kefir med brus med en mikser. Det vil umiddelbart begynne å skumme og bobler vil dannes på overflaten.
Merk: bruk kefir ved romtemperatur. Ta den derfor ut av kjøleskapet på forhånd, ellers reagerer den ikke med natron. Alle påfølgende produkter skal også være varme for ikke å avkjøle temperaturen på kefir.
3. Tilsett eggene i kefiren og visp de flytende ingrediensene til det er jevnt.
4. Tilsett deretter havregryn med sukker og en klype salt og rør. Om ønskelig kan du male flakene i en kaffekvern til melkonsistens.
5. Mal sjokoladen i biter eller riv på et grovt rivjern og ha i deigen.
6. Fjern groper fra kirsebær og send til deigen. Hvis de er frosset, må du tine og tømme vannet først.
7. Rør deigen. Konsistensen bør være sparsom, fordi under kokeprosessen vil havregryn øke i volum med 2-2,5 ganger og vil absorbere all fuktighet.
8. Hell deigen i porsjonerte silikonformer for baking av små muffins. Hvis du bruker metallformer, må du først smøre dem med et tynt lag vegetabilsk olje eller fett.
9. Send produktene til dampbadet. Hvis du ikke har en dampbåt, kan du bygge et dampbad selv. Ha vann i en kjele og kok opp. Legg et sil eller dørslag på toppen slik at det ikke kommer i kontakt med vannet. Legg muffinsene i et dørslag.
10. Havregrynmuffins med sjokolade og kirsebær, dekk til og kok på dampbadet i 10-15 minutter. Når all væsken absorberes i flakene, anses produktene som ferdige.
Hvis du vil lage dessert i ovnen, legg den bare i en varm ovn og stek ved 180 grader i 20 minutter.
Fjern de ferdige bakevarer fra formene etter avkjøling, og pynt eventuelt med melis eller hell over med sjokoladeglasur.
Se også videooppskriften om hvordan du lager sjokolademuffins med kirsebær.
