En trinnvis oppskrift med et bilde av brizol i melk med ost og koriander. Teknologi og hemmeligheter ved matlaging hjemme. Videooppskrift.
Brizol er en fransk versjon av omelett med forskjellige fyllinger. Dette er en solid, veldig enkel, men utsøkt rett. Selvfølgelig kan du ikke lage det til et festlig måltid, men det er veldig verdig for en hverdagsmeny. Retten passer spesielt godt til frokost for hele familien. Grunnlaget for retten er et egg "pannekake" stekt i en panne, hvor den ene siden er smurt med kjøttdeig uten løk. Den ferdige retten rulles opp eller brettes i to. Fyllinger kan imidlertid være absolutt alt.
Brukes som fyll: grønnsaker, sopp, kjøtt, ost, urter og til og med frukt til en søt versjon av retten. Tilbered derfor måltidet ditt med favorittmatene dine, noen av dem blir deilige. Men brizol med melk med ost og koriander viser seg å være spesielt mørt. En tallerken kan tilberedes på flere måter. Noen bytter på å steke egget og kjøttdeigen, og deretter rulle maten til en rulle. Andre legger fyllet på en lettstekt omelettpannekake og baker deretter alt sammen i ovnen eller på komfyren med lokk. Jeg foreslår at du steker alt sammen med en gang.
Se også hvordan du lager en omelett med rømme og jordbær.
- Kaloriinnhold per 100 g - 280 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Cilantro - noen kvister
- Salt - klype eller etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Melk - 25 ml
- Ost - 50 g
Steg for steg matlaging av brizol i melk med ost og koriander, oppskrift med foto:
1. Hell innholdet av to egg i en dyp bolle og smak til med en klype salt.
2. Hell melk i eggene. I stedet for melk kan du bruke rømme eller rent vann. Myse eller sur melk vil også fungere.
3. Visp egg og melk til det er jevnt. Du trenger ikke piske maten med en mikser. Det er nok bare å blande alt med en visp.
Riv osten på et middels eller grovt rivjern.
Vask korianderblader under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i middels biter.
4. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Varm komfyren til middels varme og hell egg og melkmasse i en forvarmet panne.
5. Så snart kantene på omeletten har stivnet, men eggpannekaken fortsatt er rennende, legger du halvparten av ostesponene på den ene siden av fatet.
6. Legg de hakkede greenene på toppen av osten.
7. Fordel resten av osten over toppen av koriander. Under baking smelter osten og blir de to egghalvdelene sammen.
8. Løft forsiktig den frie kanten av omeletten for ikke å rive og dekke fyllet. La det småkoke på varmen og stek brizolen i melk, ost og koriander på ovnen under lokk i 3-4 minutter. Det er nødvendig for osten å smelte og eggemassen koagulere fullstendig. Server den ferdige retten til bordet umiddelbart etter tilberedning, siden det ikke er vanlig å tilberede den for fremtidig bruk.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager fransk brizol.
