En trinnvis oppskrift på frysing av honningagar for vinteren i fryseren. Ingen kompliserte kulinariske teknologier eller konserveringsmidler, og avrimet sopp kan brukes i dine favorittoppskrifter, akkurat som ferske.
Honningssopp er en veldig vanlig type skogssopp. De har en tett struktur og en sammensetning rik på næringsstoffer. Mange kulinariske eksperter anser frysing av honning agarics for vinteren etter varmebehandling i fryseren som den beste måten å høste på.
Frysing av kokte sopp hjemme er et utmerket alternativ til tørking og konservering, og lar deg bevare maksimal smak, aroma og næringsstoffer. Videre kan du tilberede deilige retter med sopp samlet med egne hender hele vinteren.
Før du fryser ferske sopp til vinteren, må du forberede dem ordentlig. Unge sopp skal sirkulere uten skader og dessuten uten ormhull. De soppene som har ligget i kjøleskapet i mer enn en dag, anbefales ikke å fryses, det er bedre å lage mat og spise dem med en gang.
Se også hvordan du steker sopp med løk?
- Kaloriinnhold per 100 g - 17 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Honningssopp - 1 kg
- Vann
Steg-for-trinn tilberedning av frosne sopp for vinteren
1. For å fryse sopp til vinteren, velg i henhold til oppskriften de ferskeste og sterkeste soppene. Fjern løvverk og skyll under rennende vann. På dette stadiet kan du sortere de store fra de små, eller ganske enkelt male de store, og la de små være intakte. Legg de tilberedte soppene i kokende vann og kok i 10 minutter. Tøm deretter buljongen, skyll soppen og fyll på med rent vann og sett på ilden. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å bruke krydder og krydder. Du kan bare tilsette litt salt.
2. Etter 20-25 minutter kast soppen i et dørslag og la stå en stund, før soppen fryses til vinteren, slik at vannet er glass og produktet avkjøles til romtemperatur. Hvis du ønsker det, kan du legge soppen på et rent kjøkkenhåndkle slik at overflødig væske raskt absorberes i den.
3. For å fryse sopp ordentlig om vinteren, del dem i porsjoner og legg dem i tilberedte former. Til dette formålet kan du bruke plastbeholdere eller spesielle fryseposer. Det beste alternativet er vakuumemballasje. I mangel av slike kan du plassere produktet i en tett pose, sette et rør inn i det, samle den frie kanten av posen rundt den, suge ut all luften og deretter knytte den.
4. Fest en datomerk til hver pakke. Vi sender emnene til fryseren. Mens soppen er frossen om vinteren, er det lurt å plassere soppen oppå andre produkter slik at de kan beholde formen og ikke knuses.
5. Lagringstiden for et slikt emne er omtrent 6 måneder. Hvis fryseren holder en temperatur på omtrent -18 grader, er holdbarheten i den 12 måneder. Gjenfrysing er uakseptabelt, for i dette tilfellet kan soppen miste sin spesifikke struktur.
6. Nå vet du hvordan du fryser honning agarics for vinteren i fryseren. Ikke tine frosne sopp på lenge før tilberedning. Etter å ha tatt dem ut av fryseren, kan de umiddelbart kastes i kokekaret. Honningssopp tilberedt på denne måten er et universelt produkt. Med deres deltakelse kan du lage de samme rettene som med ferske, for eksempel supper, gryteretter, stekte poteter, salater, pizza og mye mer.
Se også videooppskrifter:
1. Slik fryser du sopp til vinteren
2. Høsting av honning agarics for vinteren
