Tropisk frukt mangostan, beskrivelse av planten, vekstforhold, sammensetning av garcinia, nyttige egenskaper, applikasjoner. Indikatoren for energiverdi varierer i henhold til forskjellige kilder, noe som begrunnes med svingninger i det kvantitative forholdet mellom organiske stoffer som finnes i massen. Kaloriinnholdet i mangostan er fra 60 til 65 kcal per 100 g produkt, hvorav:
- Proteiner - fra 0,5 til 0,6 g;
- Karbohydrater - fra 14, 3 til 15, 5 g;
- Fett - fra 0,1 til 0,6 g;
- Fiber - fra 5 til 5, 1 g;
- Kolesterol - 0 g;
- Mettet fett - 0 g;
- Sukker - fra 16,4 til 16,8 g.
Det viser seg at for å fylle opp 13% av det nødvendige daglige inntaket av fiber i kroppen, er det nok å konsumere 100 g mangostanmasse. Når du spiser garcinia, bør du ikke være redd for tilstopping av blodkar med kolesterol.
Nyttige egenskaper ved garcinia
Ethvert matprodukt, i større eller mindre grad, har både fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk. La oss se nærmere på disse problemene for å vurdere nytte-skade-forholdet til garcinia.
Fordelene med mangostan avhenger helt av sammensetningen. Denne frukten har blitt brukt i mange år i Sørøst -Asia, Filippinene og andre land som en tradisjonell medisin for en rekke helseproblemer.
Handling:
- Immunostimulerende … Ved å forbedre lymfesystemets funksjon hjelper mangostan å styrke immunsystemet.
- Næringsrik … Med inntak av mangostan i maten mottar kroppen mange viktige stoffer.
- Beskyttende … Hjelper med å forbedre beskyttelsesbarrierer mot ytre påvirkninger, for eksempel ultrafiolett stråling, frie radikaler.
- Antiinflammatorisk … Reduserer intensiteten til inflammatoriske prosesser, er i stand til å forhindre forekomst av leddgikt, nevralgi, så vel som andre alvorlige sykdommer, som hypertensjon, nyrestein, glaukom, Alzheimers og Lyme's sykdom, akne.
- Antiallergisk … Reduserer alvorlighetsgraden av allergiske reaksjoner.
- Antibakteriell, soppdrepende … Xantoner, som trenger inn i cellen, ødelegger bakterier og forhindrer dem i å begynne å påvirke DNA, noe som tillater bevaring av humant genetisk materiale.
- Antioksidant … Normaliserer produksjonen av kollagen og elastin, som er viktige for å bevare ungdommen. Forbedrer tilførsel av næringsstoffer til celler, øker kroppens beskyttende funksjoner, fremmer eliminering av farlige stoffer og forfallsprodukter.
- Anticancer … Studier utført ved Sloan-Kettering Institute Cancer Center førte til den konklusjon at xantoner, som er en del av mangostan, er i stand til å tvinge kreftceller til å ødelegge seg selv.
- Normalisering av kroppen … Å forbedre forløpet av metabolske prosesser påvirker uunngåelig forbedringen av arbeidskapasiteten til alle kroppssystemer.
Bruk av mangostan som medisin er berettiget i mange tilfeller. Her er noen eksempler på plager som garcinia -masse hjelper til med å takle:
- Det kardiovaskulære systemet … Problemet med vaskulær permeabilitet, nedsatt hematopoiesis og behovet for å stabilisere koagulering, forbedre blodtilførselen.
- Nervesystemet … Vanskeligheter med å overføre nerveimpulser, redusere stressforhold, redusere eksitabilitet, bli kvitt migrene, forbedre hjerneaktiviteten.
- Mage-tarmkanalen … Enzymproduksjon.
- Kroppsmasse … Overvekt, behovet for å løse opp fettavleiringer.
- Endokrine system … Avbrudd i hormonproduksjonen.
Bivirkninger av gudenes frukt
Til tross for de åpenbare fordelaktige egenskapene, bør du fortsatt spise denne frukten med forsiktighet og dosere dens porsjoner, fordi når det brukes for mye, kan det ha mer enn bare fordelaktige effekter.
Skaden av mangostan kan beskrives på flere punkter:
- Noen komponenter kan forstyrre blodproppshastigheten, men dette skjer i unntakstilfeller. Derfor anbefales det ikke å konsumere frukten for personer som tar blodfortynnende medisiner.
- Har en mild beroligende effekt, reduserer reaksjonshastigheten hvis andre legemidler brukes.
- En økning i surhetsgraden i mage -tarmkanalen er mulig.
- Forekomsten av allergiske reaksjoner på grunn av individuell intoleranse for noen komponent i mangostan.
Det er bemerkelsesverdig at i tilfelle bivirkninger er det nok å slutte å bruke garcinia -frukt eller redusere dosen til 1 spiseskje 3 ganger om dagen. Behandling av symptomer innebærer ikke å ta medisiner. mangostan er en giftfri frukt.
Hvordan velge riktig mangostan
Den tropiske frukten har flere bruksområder: i matlaging, kosmetologi, medisin. Før du finner ut brukstilfellene, må du lære å velge de riktige fruktene for å kjøpe et modent, saftig produkt.
Etter at fruktene av garcinia er samlet fra grenene, er holdbarheten deres ganske begrenset (opptil 2 uker med riktig lagring og transport), så det er ganske vanskelig å finne mangosteen av høy kvalitet i vårt land. Oftest kan de bli funnet frosne, i form av juice - her er valgproblemet praktisk talt ikke verdt det på grunn av mangelen på en rekke alternativer.
Hvis du kjøper garcinia i tropiske land, må du være spesielt oppmerksom på valget. Så kostnaden for 1 kilo mangostan i feriestedene varierer fra $ 0,55 til $ 5. En høy pris er ikke alltid en garanti for god kvalitet. De høye kostnadene skyldes kompleksiteten i å dyrke, opprettholde de nødvendige vekstforholdene, manuell høsting.
Tips for å velge garcinia frukt:
- Skallen skal være fast, ikke tørr. Hvis den er myk eller hard og sprukket, er frukten overmoden eller ennå ikke moden. Når den presses, skal skallet springe litt ut.
- Slirefarge - lys lilla, uten flekker. Tilstedeværelsen av flekker indikerer langtidslagring, smaken er kanskje ikke den beste.
- Hvis skallet er skadet, er det stor sannsynlighet for at dets bitre juice kommer inn i kjernen, på grunn av hvilken smaken av mangosteen kan bli ødelagt. Velg derfor bare hele prøver.
- En normal frukt er tung, følt i hånden.
- Gi preferanse til større frukter, de har også en større kjerne.
- Bladene på garcinia kan også fortelle om kvaliteten: bladets brune farge indikerer at frukten er overmoden, og det er fullt mulig at forfallsprosessen allerede har begynt. Bladene på toppen av hodet skal være lyse grønne.
Hvordan rengjøres Mong Khut
Mangosteen må skrelles forsiktig og forsiktig for ikke å skade fruktkjøttet i prosessen.
Her er noen tips for å skrelle garcinia -frukt:
- Riv av de øverste bladene. Trykk lett på toppen av frukten for å bryte skallet og slippe kjøttet. Slike manipulasjoner er effektive med maksimal modenhet av frukten.
- Hvis skallet ikke sprekker med lett trykk, er det bedre å ty til å bruke en kniv.
- Lag et grunt sirkulært snitt, og bruk deretter fingrene til å lirke opp frukten for å nå kjernen.
- Når du skreller veldig hardskallet mangostan med en kniv, vær ekstremt forsiktig som den vil det er stor sannsynlighet for at kniven sklir og blir skadet.
Hvordan spises mangosteen
Smaken av mangostan er vanskelig å beskrive. Det første jeg tenker på er søtt og surt, friskt, unikt. Den spises rå eller bearbeidet. Den leveres til markedet både fersk, frossen og tørket. Bearbeidede frukter mister litt sin naturlige aroma, smak og noen nyttige egenskaper.
La oss se nærmere på hvordan mangosteen spises:
- Etter rengjøring hakkes fruktkjøttet med en blender og tilsettes som dressing til fruktsalater, en ekstra ingrediens i mousser, cocktailer samt sauser til fisk eller kjøtt.
- Den knuste kjernen kan inkorporeres i paideig, blandet med is eller yoghurt.
- Kort kokende garcinia kjøtt med brunt sukker og kanel gjør det enkelt å lage mangosteen syltetøy.
- Frøene kan spises ved å steke dem på forhånd.
- Den myke skallet bearbeides og tilsettes gelatin fortynnet i vann for å oppnå en fantastisk gelé med en eksotisk smak.
- En unik kombinasjon av mangostan med sjømat som reker eller blekksprut.
- Den enkleste og mest vanlige måten er å servere nyhakket fruktkorn på en pute med knust is.
- Mangosteenjuice lages også. Det er bemerkelsesverdig at ikke bare fruktkjøttet går inn i det, men også skallet, som inneholder en større mengde næringsstoffer. På grunn av det knuste skallet forringes smaken av saften, for å forbedre smaken blander produsentene ofte inn juice fra andre frukter.
Bruk av garcinia i medisin
Den høstede tørkede mangostanfrukten er mye brukt i folkemedisin. Det mest nyttige er skallet av frukten, fordi inneholder mer verdifulle stoffer.
Alternativene for bruk av mangostanfrukten som medisin er som følger:
- Strimlet tørket skall brukes til dysenteri.
- Du kan lage et avkok fra barken på et tre for å bekjempe diaré, blærebetennelse, gonoré, urinrør.
- Ved å behandle et åpent sår med avkok fra barken, kan du oppnå rask blodkoagulasjon og unngå stort blodtap.
- For å bekjempe feber, stomatitt og sykdommer i urinveiene, blir et avkok laget av blader og bark.
- Avkok fra roten til mangostan brukes til uregelmessigheter i menstruasjonssyklusen.
- Den bakte massen dynkes i vann og tilsettes puréen, som bør konsumeres hver 2. time for å behandle diaré.
Se en video om mangosteen:
Det er umulig å kjøpe mangostan i en vanlig matbutikk i landet vårt. Selv i de mest avanserte hypermarkedene er det vanskelig å finne et kvalitetsprodukt på grunn av vanskeligheter med transport og lagring. De mest modne og sunne fruktene selges i tropiske land, som starter i mai og slutter i august-september.
