Den meksikanske burritoen ligner våre russiske pannekaker i utseende. Det er en tynn rund myk kake som er pakket inn i en rekke fyllinger. Hvordan lage en burrito hjemme og hvilken fylling du skal velge? Les i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage burritos - oppskriftshemmeligheter og påfyllingsmuligheter
- Burrito tortilla: en klassisk oppskrift
- Burrito med kjøtt, bønner og ost
- Burrito med kylling og sopp
- Videooppskrifter
Nylig har meksikansk mat blitt mer og mer populært. Av de mange forskjellige rettene er den meksikanske burritoen den mest populære. Til tross for at mange anser denne retten som hurtigmat, kunne ikke alle som prøvde den forbli likegyldige. Dyktige kokker viser sin fantasi og skaper noe deilig og levende. Hva er hemmeligheten bak slik kjærlighet? La oss finne ut av det!
Hvordan lage burritos - oppskriftshemmeligheter og påfyllingsmuligheter
Meksikansk tortilla kommer i to typer, laget med mais eller hvetemel. Hjemme er det mer tradisjonelt - mais, og i våre land hvete. Dets andre navn er tortilla. Alle produkter er pakket inn i det, og etter bretting blir de ofte stekt på begge sider i smeltet eller smør for å danne en sprø skorpe. Burritoer blir også grillet eller bakt i ovnen, drysset med ost.
Oppskrifter på burritofyll er forskjellige, og de er alltid fulle av fargerike ingredienser. I Mexico spises det med bare en eller to ingredienser. Det vanligste fyllet er bønner på boks, med stuet løk og geitost. Ikke mindre fargerik fyll - kyllingfilet stekt i krydder, tomater og urter. Også en populær fylling av stuede grønnsaker og oliven, stekt kjøttdeig med løk og avokado. Ris og bokhvete er ofte inkludert i fyllet. Og for å legge til raffinement, legger lokale kokker til svinekjøttører eller baconstrimler. I tillegg kommer søte desserttortillas med bananer og jordbær.
Burrito tortilla: en klassisk oppskrift
For å lage den berømte meksikanske maten og føle den brennende meksikanske stemningen, er det første trinnet å lære å lage en tortilla. En trinnvis burritooppskrift forteller deg hvordan.
- Kaloriinnhold per 100 g - 130 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Maismel - 500 g
- Bakepulver - 1 ts
- Salt - 4 ts
- Vann - 1, 5 ss.
- Vegetabilsk olje - 100 g
Steg-for-trinn tilberedning av burritokake (klassisk oppskrift):
- Hell mel, salt, bakepulver i en beholder og bland de tørre ingrediensene.
- Hell vegetabilsk olje i blandingen og slip massen til smuler dannes.
- Tilsett varmt vann litt etter litt og elt deigen til den er elastisk.
- Del den ferdige deigen i små kuler, dekk dem med et fuktig håndkle og la stå i en halv time.
- Dryss arbeidsflaten med mel, og rull hver ball tynt til en pannekake med en diameter på ca 20 cm.
- Sett en stekepanne på ovnen og varm den.
- Legg tortillaen på et tørt underlag og stek i 1 minutt på hver side.
- Legg den ferdige pannekaken på et håndkle og dekk til med et håndkle.
- Server den meksikanske burritoen varm eller varm.
Burrito med kjøtt, bønner og ost
Til tross for at meksikanere vanligvis lager tortilla med to ingredienser, kan vi hjemme tillate å legge til hva hjertet vårt ønsker. Det er veldig enkelt å lage en oppskrift på burritos med kjøtt, bønner og ost hjemme.
Ingredienser:
- Burritokaker - 4 stk.
- Kjøttdeig - 300 g
- Tomatsaus - 100 ml
- Løk - 1 stk.
- Krem - 50 ml
- Kokte bønner - 200 g
- Ost - 200 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
Hvordan lage en burrito med kjøtt, bønner og ost trinn for trinn:
- Skrell løken, hakk og sauté i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.
- Hell kjøttdeigen i en skillet med stekt løk og rør. Kok under omrøring til kjøttdeigen er ferdig stekt. Det skal være smuldret uten klumper.
- Hell tomatsaus og fløte i pannen og rør godt.
- Stek de ferdigkokte bønnene separat i en skillet i olje.
- Riv osten.
- Varm burritokaken i en skillet under lokket for å gjøre den elastisk.
- Legg kjøttdeigen, noen bønner og ostespon på den varme tortillaen.
- Pakk tortillaen inn og stikk i alle kantene for å unngå at sausen lekker ut.
- Legg burritosene på et stekebrett og stek i ovnen ved 180 ° C i 3-5 minutter.
Burrito med kylling og sopp
For en meksikansk burritooppskrift trenger du ikke lage din egen tortilla. Den kan kjøpes ferdig i en butikk eller erstattes med tynt pitabrød. Uansett vil retten med kylling- og soppfyll være veldig velsmakende og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Tortillaer - 7 stk.
- Champignon - 200 g
- Kyllingfilet - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Søt pepper - 2 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Ost - 150 g
- Persille - 1 haug
- Hvitløk - 2 fedd
- Solsikkeolje - til steking
Slik tilbereder du en kylling- og soppburrito trinn for trinn:
- Kok kyllingkjøtt. For mer smak, tilsett svart pepperkorn i vannet. Du trenger ikke buljongen til oppskriften, men ikke hell den ut, men bruk den til det første kurset.
- Skrell løken og fres i en stekepanne i vegetabilsk olje.
- Etter 2 minutter, tilsett hakkede sopp i pannen.
- Etter 5 minutter legger du den kokte hakkede fileten.
- Tilsett deretter hakket paprika, tomater og press hvitløken gjennom en presse.
- På sluttfasen, tilsett salt i fyllet, tilsett persille, rør og avkjøl litt.
- Fyll tortillaen med fyllet, legg den revne osten på toppen og pakk den inn i en konvolutt.
- Sett burritoen i ovnen ved 180 ° C i 5 minutter for å smelte osten litt.
Videooppskrifter:
