Fransk marengs eller marengs er en lett å tilberede dessert som enhver husmor kan håndtere. Vi tilbyr deg en oppskrift på mareng i form av et bein. En slik godbit vil være relevant i inneværende 2018.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn matlaging på NG 2018
- Videooppskrifter
Å lage marengs eller marengs er slett ikke vanskelig hvis du kjenner alle forviklingene i tilberedningen. Vi vil dele dem med deg under forberedelsesprosessen. Til nyttår foreslår vi å forberede en slik godbit i form av et bein. Tross alt venter jordhundens år på oss. Slike bein vil forresten også være aktuelle på Halloween -festen. Så vi vil definitivt lære å lage disse luftige kakene.
Hvilke problemer kan det være når du lager marengs:
- Merengi falt av etter at de ble avkjølt - mest sannsynlig har du tilsatt sukker for raskt (dette bør ikke skje med melis).
- Marengene umiddelbart etter steking er sprø og bakte, og etter avkjøling blir de klissete - mest sannsynlig er saken i luftfuktigheten. Marengsene lagres best på et kjølig og tørt (viktig) sted.
- Kaloriinnhold per 100 g - 270 kcal.
- Porsjoner per beholder - 5
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- 2 ekorn
- 100 g melis
Steg-for-trinn forberedelse av en nyttårsdessert i form av et bein på NG 2018
1. Skill først det hvite fra eggeplommene. To ekorn og 100 gram pulverisert sukker lager en bakeplate full av deilige brownies. Derfor, hvis du planlegger å lage mer, men det bare er ett bakeplate, må du ikke lage en dobbel porsjon med en gang. Først etter å ha forberedt den første batchen, begynner du å forberede den andre.
2. Pisk de hvite til faste topper. Start med lave mikseromdreininger, og øk den gradvis til maksimum. På 4-5 minutter får du en helt hvit og stabil masse. Bildet viser tydelig toppene fra blandebatteriene.
3. Tilsett melis i små porsjoner. Det er best å tilsette pulver uten å slå av mikseren. Kan sukker brukes? Ja, du kan, men pisketiden vil øke. Det vil si at sukkeret må oppløses helt.
4. Massen blir blank og mer stabil, men samtidig plastisk.
5. Sett den rundskårne munnstykket i matlagingsposen og fyll posen med masse. Legg frøene på et stekebrett. Hvordan gjøre det? Tegn en hake fra topp til bunn, fra bunn til topp. Igjen leder vi posen ned, tegner en lang pinne og merker av i den andre enden. Når det ikke er nok plass til beinene, og massen fortsatt er igjen, kan du plante "knappene".
6. Det er nødvendig å bake marengs ved en temperatur som ikke overstiger 100 grader. Ideelt sett er dette 70-80 grader. Tilberedningstiden varierer etter ovn. Ca 1,5-2 timer. I en elektrisk ovn er dette ikke vanskelig å gjøre. Men i en gassovn er det urealistisk å nå en slik temperatur. Det vil være minst 100 grader eller mer. Hvordan være? Åpne ovnsdøren 3-4 centimeter (bytt ut en fyrstikkeske slik at den ikke lukker) og tørk marengsen med døren på gløtt.
Se også videooppskrifter:
1) Hvordan lage søte bein
2) Marengsoppskrift - enkel og velsmakende
