Hvordan steke sopp? Stekt frossen og tørket sopp. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I soppsesongen vil du bare lage noe deilig, sopp. Men i tillegg til dette må vi ikke glemme forberedelsen av sopp for fremtidig bruk, for eksempel frysing, konservering, tørking. Da vil det være mulig å spise soppretter året rundt. Så i dag vil vi lage stekte skogsopp med løk, men vi vil ikke lage fersk frukt, men frosne og tørkede.
For oppskriften kan du bruke alle varianter av skogssopp: hvit, kantarell, honning, melke sopp og andre. Hver variant kan brukes enten tørket eller frosset. I tillegg kan du i tillegg bruke fersk sopp til retten. Drivhus sopp eller østerssopp er også egnet. De vil tilføre ekstra aroma og smak.
Du kan servere en slik godbit som en uavhengig rett som en kald eller varm matbit. Det kan også være i form av en dressing til et tilbehør: poteter, pasta, frokostblandinger. I tillegg kan slike sopp bli et fyll for paier, paier, pannekaker og dumplings. De brukes til gryteretter, lasagne, julienne, etc. Ta denne universelle oppskriften i bruk, den vil hjelpe deg mer enn én gang.
- Kaloriinnhold per 100 g - 40 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Frosne melkesopp eller andre skogssopp - 400 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Tørket hvit eller annen sopp - 50 g
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg tilberedning av stekte frosne og tørkede skogssopp med løk, oppskrift med foto:
1. Fjern de frosne soppene fra fryseren og tine lett. Overfør dem til en sil og skyll under rennende vann. De soppene som har forblitt frosset, vil de tine opp under vann. La dem ligge i en sil for å tømme alt vannet. Tørk dem med et papirhåndkle og skjær dem i skiver.
2. Skrell løkene, vask og skjær i tynne halvringer.
3. Hell kokende vann over de tørkede soppene og la det trekke og svelle i 15-20 minutter.
4. Fjern de tørkede soppene fra saltlaken og skjær dem i strimler. Du kan ikke helle saltlake, men sil gjennom en sil og bruk til stuing eller suppe.
5. Varm vegetabilsk olje i en skillet og tilsett all sopp og løk.
6. Stek maten på middels varme, rør av og til.
7. Smak soppen til med salt og pepper og kok til den er gyllenbrun. Tilsett vegetabilsk olje etter behov.
8. Server ferdiglagde sopp til bordet eller oppbevar i kjøleskap i en plastbeholder under lokk i opptil 3 dager.
Merk: frosne sopp blir vanligvis tilberedt før de sendes til fryseren. For å gjøre dette, kok dem, bytt vann 2 ganger. Så bitterhet, sand, støv, rusk vil forlate soppen.
Se også en videooppskrift om hvordan du steker en porcini sopp.
