Hvordan lage potet zrazy? Hvordan lage en deilig fylling? Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Potet zrazy med kjøttdeig er en populær rett som tilberedes på en uvanlig måte. Klassiske zrazy er utstoppede kjøttpatt. Men i vårt land er det vanlig under ordet "zrazy" å bety potetkoteletter laget av potetmos og fylt med kjøtt. En slik tallerken tilberedes enkelt og raskt. Dessuten er det veldig etterspurt blant husmødre som avhending av rester av ikke spist middag i form av potetmos. Avkjølte kokte poteter i uniformer er også egnet for oppskriften.
Til fyllingen tar de vanligvis kjøttdeig, som er tilberedt av alle typer kjøtt: biff, svinekjøtt, kylling eller assortert. Det blir vanligvis stekt i en panne. Du kan også koke kjøttet først og deretter vri det. Hver husmor må velge hvordan du skal forberede fyllet. Hakket kjøtt kan beriket med en rekke aromatiske krydder og tørkede urter, noe som betydelig diversifiserer og forbedrer smaken på retten. Allehånde og søt paprika, aromatisk paprika, basilikum, mynte, koriander, nellik, spisskummen er perfekt. Krydder brukes også til din smak. Denne retten serveres alene til frokost eller middag. Rømme brukes oftest til servering. Denne kombinasjonen regnes som en av de mest delikate og populære.
- Kaloriinnhold per 100 g - 120 kcal.
- Porsjoner - 12-15 stk.
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 6-7 stk.
- Løvblad - 1-2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Egg - 2 stk.
- Hakket kjøtt - 350-400 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Mel - 3-4 ss
- Salt - 1,5 ts eller å smake
Steg for steg matlaging av potet zraz med kjøttdeig, oppskrift med foto:
1. Skrell potetene, vask og skjær i middels terninger. Legg den i en gryte, tilsett laurbærblad, hvitløksfedd, salt og dekk til med vann. Sett på komfyren og kok opp. Reduser temperaturen og kok, tildekket, til den er mør.
2. Tøm vannet fra de ferdige potetene, og sett pannen på ovnen i 3-5 minutter for å fordampe overflødig fuktighet. Bruk en knuse for å knuse potetene til en purékonsistens, tilsett rå egg og rør godt.
3. Hell mel i potetdeigen og elt deigen igjen.
4. Vri kjøttet og løken gjennom en kjøttkvern, smak til med salt og malt pepper og rør. Du kan tilsette en rekke krydder og urter etter ønske.
5. I en skillet, varm opp oljen og stek kjøttdeigen over middels varme til den er gyllenbrun.
6. Form de hakkede potetene til runde kaker, og legg kjøttfyllet på. Løft kantene på potet tortillaen, sett sammen og fest sammen. Vri den resulterende koteletten i hendene for å glatte ut og justere sømmene.
7. I en skillet, varm opp vegetabilsk olje, sett den til middels varme, og tilsett potet zrazy. Stek dem på begge sider ved middels varme til de er gyllenbrune. Server dem varme med rømme eller hvitløkssaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potet zrazy med kjøtt.
