Svinekjøttretter er de mest populære på det daglige og festlige bordet. Lær hvordan du baker det riktig på flere måter og gleder familien din med deilige retter.
Oppskriftsinnhold:
- Stekt svinekjøtt med sopp
- Svinekjøtt bakt med sopp og ost
- Svinerull med sopp bakt i ovnen
- Svinekjøtt bakt med porcini sopp
- Videooppskrifter
Ovnsbakt svinekjøtt med sopp er en virkelig velsmakende rett som krever at du kjenner noen av finessene og hemmelighetene som du finner nedenfor. For å forberede en slik tallerken kan du bruke hvilken som helst del av skrotten. Tilberedningen starter med å tilberede kjøttet. Den vaskes, dyppes i et håndkle og kuttes i henhold til oppskriften. Vanligvis i små eller store skiver langs fibrene, som slås av med en kjøkkenhammer. Hvis kjøttet er valgt magert, helles en liten buljong i bunnen av formen for å gjøre den saftigere. Og hvis du vil få kjøttet veldig saftig, legg så en stor mengde løk. Ikke salt kjøttet på forhånd, ellers mister det saften.
Sopp brukes også absolutt alle: champignon, østerssopp eller skogssopp. Avhengig av oppskriften brukes fersk eller syltet sopp. Ferske rengjøres, vaskes og makuleres. De kan brukes rå, men de vil smake bedre hvis soppen stekes med løk.
I tillegg til disse produktene er det ofte nødvendig med ost, som er revet, rømme, krydder, majones, grønnsaker. Og for å gjøre maten mer deilig, la de tørket frukt og nøtter til den.
Stekt svinekjøtt med sopp
Smakkombinasjonen av sopp med kjøtt er hyggelig, harmonisk og utrolig vellykket. Og enkelheten i matlagingen vil glede hver husmor. I tillegg er det ingen hemmeligheter i oppskriften, tk. maten viser seg alltid å være velsmakende, saftig, mør og aromatisk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinemørbrad - 600 g
- Champignon - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 200 g
- Salt etter smak
- Kvernet pepper - etter smak
- Ost - 100 g
Steg for trinn matlaging:
- Vask kjøttet, tørk det og skjær i skiver på ca 1 cm på tvers av fibrene. Slå det av og dryss med salt og pepper.
- Vask soppen og skjær i tallerkener. Skrell og hakk løken.
- Stek sopp og løk i en skillet til de er gyldenbrune.
- Smør et stekebrett med et tynt lag med olje og legg kjøttet.
- Fordel den stekte soppen og løken jevnt på den.
- Riv ost og bland med rømme. Hell sausen over kotelettene.
- Stek retten i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C til den er gyllenbrun i omtrent en halv time.
Svinekjøtt bakt med sopp og ost
Hjertelig, velsmakende, hurtigbakt svinekjøtt med sopp og ost. Et slikt måltid vil hjelpe enhver mann til å glemme sult i lang tid.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Fersk sopp - 250 g
- Løk - 100 g
- Tomater - 1 stk.
- Rømme - 100 g
- Hard ost - 70 g
- Vegetabilsk olje - 1 ss for smøring av en bakeplate
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Skjær svinekjøttmassen i skiver som er ca 1,5 cm tykke og pisk til en tykkelse på 5 mm. Smak til med salt og pepper på begge sider.
- Vask tomat og skjær den i tynne skiver.
- Skjær soppen i strimler og stek i en panne.
- Riv osten på et grovt rivjern.
- Legg det piskede kjøttet på en stekeplate, smurt med et tynt lag med olje.
- Legg tomatskivene på toppen. Salt.
- Fordel stekte sopp på dem.
- Hell produktene med rømme og dryss med ostespon.
- Varm opp ovnen til 200 ° C og send kjøttet i 20 minutter.
Svinerull med sopp bakt i ovnen
Kjøttbrødene har franske røtter. De er laget av kjøttdeig eller et helt stykke. Produktene tilberedes i forskjellige former og størrelser. Retten er veldig enkel å utføre.
Ingredienser:
- Hakket svinekjøtt - 1 kg
- Hvitt brød - 2 skiver
- Melk - 1 ss.
- Egg - 4 stk.
- Champignon - 1 kg
- Ost - 150 g
- Greens - en haug
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
- Malet svart pepper - etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Ha brødet i en bolle, dekk til med melk og la det trekke i 5 minutter. Så vrir du ut.
- Finhakk den skrellede løken og bland med kjøttdeigen. Smak til med salt og pepper og kna. Slå kjøttdeigen flere ganger (løft og kast den i en bolle) slik at fibrene fester seg godt til hverandre.
- Skrell champignonene, skjær i strimler og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje. Kok egg i en bratt. Kast sopp og egg.
- Riv osten. Hakk greenene.
- Legg folien på en stekeplate og legg ut kjøttdeigen i form av et rektangel.
- Dryss overflaten med revet ost og hakkede urter.
- Legg soppfyllet i midten av kjøttdeigen.
- Hev kantene på folien for å danne en rulle. Pakk helt inn i folie.
- Hell litt vann på en stekeplate og legg rullesømmen nedover slik at den ikke faller fra hverandre.
- Send maten til baking i en oppvarmet ovn på 200 ° C i 50 minutter. Fjern deretter folien og stek rullen i ytterligere 15 minutter til den er gyllenbrun.
- Serveres varm eller kald.
Merk: du kan lage en slik rulle av et helt stykke kjøtt. Deretter blir laget slått av med en kjøkkenhammer, gnidd med krydder og salt og brettet til en pølse ved hjelp av film, ved å fikse formen. Rullen festes med tråder og stekes. Hakket kjøtt egner seg også til rundstykker. En tallerken tilberedes med den, på samme måte som fra kjøttdeig.
Svinekjøtt bakt med porcini sopp
Svinekjøtt med porcini -sopp viser seg å være så tilfredsstillende at det kanskje ikke trenger flere ingredienser. Selv om du kan lage potetmos, kan du koke ris eller pasta hvis du ønsker det.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Porcini sopp - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Rømme - 200 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Vask svinekjøttet, tørk og skjær i skiver over kornet. Pisk tynt med en hammer på begge sider, salt og pepper.
- Stek i en stekepanne til den er gyllenbrun, 2-3 minutter på hver side.
- Skrell og hakk løk i halve ringer.
- Sorter ut soppen, vask og kok i 10 minutter i saltet vann. Kast i et dørslag for å tillate glass væske.
- Stek løken i en skillet, tilsett soppen og kok sammen i 7-10 minutter på middels varme. Smak til med salt.
- Ha svinekjøttet i en ildfast form.
- Legg stekt sopp med løk på og hell rømme over produktene.
- Varm opp ovnen til 200 ° C og stek i 20 minutter.
- Dryss med hakkede urter ved servering.
Videooppskrifter:
