Interessant informasjon om den tropiske longkongfrukten. Helbredende komponenter av frukt og deres effekt på menneskekroppen. En detaljert beskrivelse av de fordelaktige egenskapene, kontraindikasjonene og skadene ved misbruk. Enkle og deilige oppskrifter på langkong. I mange deler av India brukes en blanding av fruktkjøttet og barken til treet. Et slikt middel er uunnværlig i kampen mot fordøyelsesbesvær. Men den viktigste nyttige egenskapen er å forhindre spredning av en sykdom som er farlig for mennesker - malaria, siden titalls og hundrevis av mennesker dør av den hvert år i tropiske land.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av long kong -frukter
Longkong har ikke mange kontraindikasjoner for bruk. Du bør imidlertid ikke glemme de få som er tilstede og kan skade kroppen din.
Kontraindikasjoner for Long Kong:
- I de fleste tilfeller anbefales ikke folk som lider av allergi å konsumere fruktene uten varmebehandling, siden saften fra fruktkjøttet fra longkong kan forårsake en sterk allergisk reaksjon.
- Det høye sukkerinnholdet i bær kan forårsake diabetes.
- Å spise store mengder long kong -frukt kan forårsake alvorlige tarmlidelser.
- I noen tilfeller kan overspising føre til forgiftning, som følge av at temperaturen stiger kraftig. Det anbefales ikke å senke denne temperaturen på egen hånd, men det er bedre å umiddelbart kontakte en spesialist.
- Bruk av frø under graviditet har en negativ effekt på fosteret, til og med abort.
Long Kong oppskrifter
Massen brukes ikke bare fersk, men brukes også til å lage unike nasjonale retter. Det brukes til tilberedning av bakverk, det blir syltetøy til en spesiell festlig dessert. Long Kong kan bli en viktig del av en hvilken som helst kjøttrett eller en tilbehør, den er en del av varme eller søte sauser, den serveres med fisk eller fjærfe.
Moden frukt er egnet for å lage brus hvis du tilfører et par glass yoghurt eller noen skjeer iskrem til fruktkjøttet. Fersk fra Thai Long Kong slukker tørsten din umiddelbart. Frukten, malt og dekket med sukker, brukes av kulinariske eksperter som fyll for baking, da den tilfører den en spesiell eksotisme.
Long Kong oppskrifter:
- Alkoholtinktur med tillegg av long kong … Det er veldig enkelt å tilberede en slik tinktur hjemme. En alkoholholdig drink velges å smake: det kan være vin, konjakk, gin, rom eller vodka. Men en drink som inneholder minst 45 grader er bedre for en slik tinktur, for bedre smak og effekt. Longkongfrukten må skrelles, frøene fjernes og i intet tilfelle tilsettes tinkturen, da smaken blir ødelagt. Det anbefales å skrelle fruktmassen fra den gjennomsiktige filmen. Erfarne skapere av slike drikker anbefaler å fryse frukten litt, siden denne prosedyren lar deg få mer juice. Etter det legges skivene i en glassbeholder og fylles med alkohol. Tilsett om ønskelig 4-5 ss sukker for en mildere smak. Deretter plasseres beholderen på et mørkt sted med romtemperatur i 2,5 uker. Filtrer med gasbind før bruk.
- Krydret kjøttsaus … I en forvarmet stekepanne, der du må legge til 5 ss solsikkeolje, legg biter av varm chili, tidligere vasket og skrelt av frøene, kutt i små terninger og stek. Deretter må du skrelle halvparten av det ene hvitløkshodet, knuse med den flate siden av en kniv og også legge i pannen. Etter at hvitløken har fått en gylden nyanse, tilsettes 5 longkongfrukter til den, etter å ha skrelt dem av og fjernet alle frøene. Etter å ha redusert frukten i volum, må bålet gjøres medium, og 120 gram vann må helles i pannen og dekkes med et lokk, og la det småkoke til all væsken har fordampet. Den resulterende avkjølte blandingen blandes med fettrik krem saltet etter din smak og serveres med kjøttretter.
- Reker i saus … Tin frosne reker ved romtemperatur, vask, hell i kokende vann (det skal dekke rekene helt), tilsett 2-3 ss salt og et par rosmarinkvister. Etter koking skal rekene kokes ikke lenger enn 3-4 minutter, i løpet av den tiden skal de stige helt opp til overflaten og endre farge, og få en rosa-oransje nyanse. For at rekekjøttet skal bli mer saftig, må det fjernes fra varmen i 10-15 minutter, slik at det kan avkjøles litt og absorbere kjøttkraften. For å servere retten, legg rosmarinkvister med vasket salatblader på bunnen av tallerkenen, og fordel deretter varme reker på dem i en pen halvsirkel. En liten bolle med melkesaus og lang kong legges midt i halvsirkelen. For tilberedning blir løk finhakket og stekt til den er gjennomsiktig. Etter det tilsettes et glass varmt vann og skiver av en lang kong i pannen. Blandingen blir stuet under et lukket lokk til vannet har fordampet helt. I en separat beholder blandes mel og varm melk, og helles deretter gradvis i pannen og røres med longkongmasse og løk. Ha den halvferdige sausen på svak varme i ca 10 minutter. Krydder tilsettes den ferdige sausen etter smak. Du kan legge til noen flere longkongkiler i den grønne puten som en dekorasjon.
- Tyrkia med long kong … Forvask og skrell 3-4 Long Kong-frukt delt i skiver. Den tilberedte kalkunkroppen, demontert i porsjonsstykker, marineres i en blanding av to typer pepper (rød og svart) og salt. Dryss med tynne kiler med longkong og marinér i 1 time. På en stekeplate stekes halvparten av den finhakkede løken, på toppen av kjøttet legges ut og sendes til ovnen i 20 minutter etter å ha fått en gylden fargetone. Etter at den angitte tiden har gått, fjern bakeplaten og snu kjøttet til den andre siden, tilsett en liten mengde vann, stek igjen i 35 minutter. I resten av løken, rør inn ris, rosiner og langkongsmasse. Stek til de er møre. Server på et stort fat, først nivellerer risen med løk og frukt og legger deretter kalkunkjøttet på toppen. En bolle med krydret saus serveres i nærheten.
- Bouillon … En bred gryte eller en dyp stekepanne i støpejern brukes der smeltet smør tilsettes og kyllingfilet, finhakket i like terninger, som tidligere er renset for bein og skinn, stekes. Til den legges mellomstore løk i terninger, en halv stor gulrot hakket på et middels rivjern, noen skiver termisk ubehandlet langkong og tre fedd hvitløk passert gjennom en hvitløkspresse. Salt, pepper, laurbærblad - etter smak. Stekte ingredienser, hell varmt vann, kok opp og tilsett deretter 200 gram hjemmelagde nudler i kokende vann. Dekk fatene med et lokk slik at det ikke er hull, og la stå på svak varme og koke ikke lenger enn 40 minutter.
- Long kong syltetøy … For å lage en slik syltetøy, velges en stor haug med modne longkongfrukter. Etter å ha skrelt dem av skallet og filmen, legges skivene i en beholder med vann, der 5 spiseskjeer sukker allerede har løst seg, i 40 minutter, deretter helles skivene som er marinert på denne måten på lerretet og luftes for et par minutter. Deretter helles den i sukkersirup, hvorpå noen få tynne skiver sitron og smuler sitronskall tilsettes. Vanillin etter eget skjønn. Stek til de er møre i 30-40 minutter.
- Kasserolle … 200 gram ris kokes i melk. Senere, i en separat beholder, blandes pulverisert sukker med hakket appelsinskall og juice av en halv sitron med kjølt rismasse. En form med høye kanter smøres forsiktig med vegetabilsk olje, drysses med mel, alt fra den forrige beholderen er lagt der ute i et pent lysbilde. I en stekepanne stuves den tidligere purerte longkongmassen i sukker for å lage en sirup. Den tilberedte sirupen blandes med de piskede eggehvitene og tilsettes i rispannen. Souffléen skal stekes ved en temperatur på ikke mer enn 180 grader i 25 minutter, deretter la den avkjøles, dekorere med smørkrem, fylle den med en konditoriveske eller pose og kandiserte eller karamelliserte langkongskiler.
Interessante fakta om Long Kong
Det er flere typer langkong, som skiller seg litt fra hverandre i størrelse og smak, og også har forskjellige navn: langsat (vill langkong), med en liten syrlighet; lang kong (søtt og deilig); dooku (stor lang kong).
For første gang ble et tropisk longkong -tre dyrket i Malaysia. Over tid utvidet distribusjonsområdet seg betydelig, og frukten begynte å vokse i mange land i Sørøst -Asia. I dag kan ikke bare Thailand være stolte av anlegget, men også India, Indonesia og de filippinske øyene.
Thailendere likte disse fruktene så godt at de bestemte seg for å plassere bildet sitt på våpenskjoldet i Narathiwat -provinsen.
I 2013 solgte vietnamesiske basarer rekordmange bunker med lange kong, ettersom det i denne perioden falt kraftig regn i alle større byer og provinser, noe som økte utbyttet av trær flere titalls ganger.
Longkongbark, og spesielt røyken som kommer fra den etter antennelse, avviser perfekt mygg, som er et uunnværlig verktøy i tropiske land og øyer.
Se en video om Long Kong:
Long Kong eksporteres ikke til europeiske land, da det har en begrenset holdbarhet. Imidlertid har du fortsatt en sjanse til å smake på den eksotiske frukten: etter at den ble lagt merke til av europeere, finnes frukten i hermetisk form, og den kan lagre de nyttige stoffene i mange måneder.