Chakhokhbili fra storfekjøtt på georgisk - prinsipper for matlaging, hemmeligheter og finesser. TOPP 3 trinnvise oppskrifter. Videooppskrifter.
Chakhokhbili fra biff i en treg komfyr
Chakhokhbili fra storfekjøtt i henhold til den foreslåtte oppskriften, i en slow cooker, er en tilberedningsmetode som ikke er veldig forskjellig fra den klassiske versjonen. Den største fordelen er at det tar mindre tid å lage mat. Samtidig viser maten seg å være den samme duftende og velsmakende.
Ingredienser:
- Biff - 1,5 kg
- Løk - 400 g
- Tomatpuré - 200 g
- Vann - 1 ss.
- Tørr rødvin - 100 ml
- Basilikum, salt - etter smak
- Hvitløksfedd - 4 stk.
- Rød pepper, safran, humle -suneli - 1 ts hver.
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn matlaging av biffchakhokhbili i en treg komfyr:
- Legg de hakkede biffene i multikokebollen, slå på "stekemodus" og brun den til den er gyllenbrun.
- Skjær løken i halve ringer, tilsett kjøttet og stek videre i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett tomatpuré, hell i vann med vin, smak til med krydder (rød pepper, safran, humle-suneli) og sett enheten i "Stew" -modus i 30 minutter.
- På slutten av syklusen, tilsett hakkede urter (basilikum, salt), knuste hvitløksfedd, salt og la stå i 10 minutter i "varm" modus for å trekke.
Chakhokhbili på georgisk fra storfekjøtt med grønnsaker
En stor mengde tilsatte grønnsaker vil gjøre stuingen mer mettende, saftig og næringsrik. Derfor krever biffchakhokhbili med grønnsaker ingen siderett. Dette er en ganske uavhengig rett.
Ingredienser:
- Biff - 1,5 kg
- Tomater - 4 stk.
- Løk - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- Aubergine - 2 stk.
- Hvitløk - 3 kiler
- Varm pepper - 1 pod
- Halvsøt rødvin - 80 ml
- Vegetabilsk olje - 20 g
- Koriander, basilikum - 5-6 grener hver
- Salt - 1 ts eller å smake
- Plommer - 150 g
Steg-for-trinn forberedelse av chakhokhbili i georgisk stil fra storfekjøtt med grønnsaker:
- Hakk storfekjøttet i porsjoner og stek til det er gyllenbrunt i en panne.
- Skjær løken i halve ringer og ha i kjøttet.
- Skjær aubergine i terninger og send dem etter løken. Tilsett olje og stek maten i 15 minutter. Hvis auberginen er moden, bløtlegg dem i saltvann i en halv time for å fjerne den spesifikke bitterheten.
- Blancher tomatene, fjern skallene, skjær i terninger og tilsett maten.
- Finhakk hvitløken og send den til pannen.
- Frigjør paprikaen og paprikaen fra frøene med en septum og legg i retten.
- Fjern steinen fra plommene, hakk fruktkjøttet med en blender til det blir puré og tilsett chakhokhbili.
- Hell vin i innholdet og tilsett hakket basilikum med koriander.
- Rør og la det småkoke i 45 minutter.
