Takket være den gamle metoden for matlaging - baking, bakt and i adjika, soyasaus og krydder vil ikke forlate noen likegyldige. La oss finne ut en trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedningen av denne retten. Videooppskrift.
En enkel, men veldig velsmakende rett - bakt and i adjika, soyasaus og krydder - vil absolutt appellere til absolutt alle kjøttelskere. Det virker for mange husmødre at and er ganske vanskelig å lage mat. Men denne oppskriften er enkel nok. Takket være bakingen av fuglen i glassform under lokket, forblir den veldig saftig, huden er myk og marinaden gjør den gylden og aromatisk! Men hvis du ikke har en slik form, kan du bruke den vanlige kulinariske ermet, der anda ikke blir verre. Maten utsettes for ekstrem varme fra alle sider, noe som gjør kjøttet saftig.
Ingen kan motstå denne godbiten. Til tross for at anda regnes som en kaloririk fugl, er det lite sannsynlig at ivrige slankere vil nekte den. Bakt and i adjika, soyasaus og med de enkleste og mest tilgjengelige krydderne er en ekte glede, rødaktig hud og mykt ømt kjøtt. En slik rosenrød and vil bli hovedretten til ethvert festlig bord, inkl. Jul og nyttår. Siden i løpet av disse høytidene har and lenge vært oppført som en tradisjonell hovedrett.
Se også hvordan du kan steke and i vin.
- Kaloriinnhold per 100 g - 399 kcal.
- Porsjoner - 3-4
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- And - 0,5 skrotter
- Hvitløk - 2 fedd
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Soyasaus - 2-3 ss
- Adjika - 2-3 ss
- Greens (koriander, basal) - flere kvister (tørkede urter brukes i oppskriften)
- Saffron - 0,5 ts
- Malet muskatnøtt - 0,5 ts
Steg for steg tilberedning av bakt and i adjika, soyasaus og krydder, oppskrift med foto:
1. Vask anda, skrap av svartbrun og tørk med et papirhåndkle. Skjær skrotten i mellomstore biter.
2. Hell soyasausen i en stor, dyp beholder.
3. Tilsett adjika i bollen.
4. Tilsett deretter malt muskat.
5. Tilsett safran.
6. Skrell hvitløken, skjær i små biter og ha i maten. Tilsett også hakket greener, som kan være friske, tørkede eller frosne. Rør deretter sausen.
7. Send andestykkene til marinadebollen.
8. Rør anda for å marinere hver bit. La det marinere i 1,5 time ved romtemperatur. Hvis du beholder den i sausen en dag, marinerer du den i kjøleskapet. Jo lenger fuglen er marinert, jo bedre blir den.
9. Legg anda i en ildfast form og hell hele marinaden over fuglen. Smak til med salt og svart pepper.
10. Lukk formen med lokk og send den til en oppvarmet ovn til 180 grader i 1,5 timer. Stek anda i adjika, soyasaus og krydder til den er gyllenbrun. Server retten med alle sideretter eller frisk grønnsaksalat.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder bakt and.
