I følge populær tro må det være kutia på julebordet. Dessuten, jo rikere det er, desto bedre vil året gå. Vi vil lære å lage det deilig og riktig.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kutia til jul er en av de 12 tradisjonelle rituelle rettene på julebordet. Dette er hovedretten som måltidet begynner med på helligaften. Enkelt sagt kan denne retten kalles en søt fullkornsgrøt. Men vanligvis består den av 3 viktige komponenter: hvete, valmue og honning. Avhengig av regionen er den imidlertid tilberedt på forskjellige måter. For eksempel er de tilberedt av fullkorn: hvete, ris, bygg, perlebygg, full havre. I tillegg til honning og valmuefrø, tilsettes rosiner, tørket frukt, nøtter, syltetøy, kompott … Hvetekornet, som kutya brygges fra, symboliserer evig liv, overflod og oppstandelse. Nøtter er et symbol på velstand, og honning - et velstående liv og helse.
I vår moderne tid har kutia til jul blitt en integrert del av ferien, så alle vertinnen har allerede lært hvordan de skal lage mat. Det mest tradisjonelle kornet som brukes som base er perlebyg. Siden i det vanlige livet for den daglige menyen, finner du den sjelden på bordet. Men på tampen av ferien ble denne frokostblandingen i butikkene bare snappet opp. Derfor foreslår jeg i denne anmeldelsen å lage kutya fra perlebyg med valmuefrø, honning og tørket frukt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 343 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter, pluss tiden for kokende perlebyg
Ingredienser:
- Perlebygg - 50 g
- Valmue - 20 g
- Tørkede aprikoser - zhmenya
- Sukker - valgfritt etter smak
- Honning - 2 ss
1. Sorter perlebyggen, vask og kok. Det er flere måter å lage den på. For eksempel et raskt alternativ. Ha kornene i kokende vann, kok i 3 minutter og kast med en sil. Skyll og legg i en kjele. Dekk til med kaldt vann og kok til det er mørt. Et lengre alternativ er å suge kornet i 4-5 timer. Skyll deretter, fyll med rent vann og kok opp.
2. Hell kokende vann over de tørkede aprikosene og la det trekke i 10 minutter.
3. Tørk dem deretter med et papirhåndkle og skjær i små terninger.
4. Hell kokende vann over valmuefrøene, rør om, dekk til og la stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet og hell kokende vann over igjen i 10 minutter. Gjør denne prosedyren 3-4 ganger. Denne handlingen er nødvendig for at valmuen skal dampe ut og øke i volum. Vri den deretter i en kjøttkvern eller mal den i en morter.
5. Ha det tilberedte perlebyg i en bolle.
6. Tilsett tørkede aprikoser.
7. Legg deretter valmuefrøene ut.
8. Og tilsett honning.
9. Rør godt, og du kan servere julekutya til bordet. Det serveres vanligvis kjølt.
Merk: detaljerte instruksjoner om hvordan du tilbereder grøt med perlebygg og dampet valmuefrø finnes på sidene på nettstedet ved hjelp av søkefeltet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager kutya bygg.
