Glede familien med saftig kjøtt og kok svinekoteletter i en skillet med tomater og ost. Smakfullt, deilig, ser flott ut … det er det beste tilskuddet til lunsj eller middag. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Koteletter oppskrift finnes i alle nasjonale retter. De kan være så enkle som å slå, panere og steke. Eller retten er en flerlags struktur bestående av pisket kjøtt med tilsetning av grønnsaker og ost. I dette tilfellet gjør osten retten appetittvekkende og holder maten sammen, og takket være sin gyldne skorpe gir den en pikant smak. Denne retten kan være både daglig og festlig. Avhengig av smak og tradisjoner, er koteletten laget av svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling. Svinekjøtt er imidlertid best til retten. Hun har saftig og mørt kjøtt, som ikke biff eller kylling gjør. Imidlertid bør du følge noen anbefalinger her.
- Bruk kjøtt uten sener, filmer eller fett.
- De saftigeste kotelettene kommer fra kjølt kjøtt.
- Hvis fruktkjøttet er frosset, mister den mye juice ved avriming, noe som har en dårlig effekt på kvaliteten på den ferdige retten.
- Kjøttet skjæres i porsjoner 1, 5-2 cm tykke.
- For å myke opp fibrene, slå filetene med en kjøkkenhammer. Dette gjør den tynnere og tilberedes raskt.
- Det er ikke nødvendig å slå kjøttet hardt slik at det ikke blir pauser. Det er nok å slå til en tykkelse på 0,5-1 cm.
- Hvis det er hull, vil de bli skjult av panering eller røre.
- Koteletten stekes i en panne eller stekes i ovnen.
- Det kokte kjøttet i pannen blir sprø og saftig og mørt på innsiden.
- Koteletten koker raskt, så ikke kok den for mye.
- Stek kjøttet på høy varme i 5 minutter på hver side for å danne en tett skorpe som forsegler saften inni og forhindrer at den renner ut. Dekk deretter hastigheten med et lokk, reduser varmen og gjør den klar.
- Kaloriinnhold per 100 g - 195 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Svinesteker eller indrefilet - 3 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Hvitløk - 3 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Sennep - 3 ts
- Ost - 100 g
- Tomater - 1 stk.
Steg for steg tilberedning av svinekoteletter i en panne med tomater og ost, oppskrift med foto:
1. Skjær kjøttet i 1, 5 cm biffer eller kjøp ferdige biter. Bruk en hammer til å slå svinekjøttet på begge sider slik at det ikke er mer enn 1 cm tykt.
2. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm godt. Tilsett deretter det piskede kjøttet.
3. Slå på høy varme, litt over middels, og stek svinekjøttet i ca 3-5 minutter til det er gyllenbrunt og snu til den andre siden.
4. Pensle den brente siden av koteletten med sennep.
5. Smak til kjøttet med salt, svart pepper og eventuelt krydder og urter.
6. Dryss koteletten med finhakket hvitløk.
7. Vask tomatene, tørk dem, skjær i 5-7 mm ringer og legg på kotelettene.
8. Legg revet ost på et middels rivjern oppå tomatene. Dekk til kjøttet med et lokk, skru på lav varme og kok svinekotelettene i en skillet med tomater og ost i 5 minutter. Det er nødvendig at osten smelter og kjøttet blir mykt og mørt.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager koteletter med ost i en panne.
