Lunsj skal være deilig, solid og vakkert perfekt. Tilbered kyllinggulasj med tomat og rømme, og du er garantert en god lunsj.
Goulash laget av kyllingventrikler er en velsmakende og tilfredsstillende rett som passer godt til alle sideretter: ris, pasta, bokhvete eller potetmos. Den tykke sausen gjør retten veldig saftig, og den tilberedes på basis av rømme med tilsetning av tomatpuré. Avhengig av din preferanse, velg rømme med passende fettinnhold eller erstatt den med krem eller vanlig yoghurt.
I stedet for pasta kan du sette purerte, skrellede tomater, dekket av sin egen juice. Hvis husstanden din ikke er mot krydret, tilsett hvitløk, pepper og andre krydder i sausen, og hvis barn vil spise retten, er det bedre å begrense deg til salt og svart pepper på en knivspiss. Kort sagt, det er alltid rom for eksperimenter. Forbered kyllingmagulasj etter grunnoppskriften.
- Kaloriinnhold per 100 g - 97 kcal kcal.
- Porsjoner per beholder - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingmage - 400 g
- Pære løk - 1-2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Salt, pepper - etter smak
- Rømme - 100 ml
- Vann - 1 ss.
- Tomatpuré - 2 ss l.
- Hvetemel - 1, 5 ss. l.
- Greens - valgfritt
Steg-for-trinn forberedelse av ventrikulær gulasj med tomat og rømme
1. Forbered magen. De må skylles godt og rengjøres grundig, skille de harde filmene fra innsiden og kutte av tarmrester der det er nødvendig. Fyll ventriklene med vann. La det koke i 5 minutter og tilsett skum og vann. Skyll de sveisede ventriklene, hell i rent vann og kok til med salt, allehånde og laurbærblad i omtrent en halv time.
2. Skrell gulrøtter og løk, vask og hakk grønnsaker på en hvilken som helst måte som passer deg. Vi hakket løken fint og rev gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Å lage en stek. Stek grønnsaker i en panne med tilsetning av grønnsaksmala. Når gulrøtter og løk er myke nok, tilsett tomatpuré.
4. Fjern den kokte magen fra buljongen, skjær i tynne strimler og stek sammen med grønnsaker i 5 minutter.
5. Sil buljongen der ventriklene ble kokt, tilsett rømme og mel. Bland godt slik at dressingen blir homogen. Du kan stramme sausen ikke bare med mel, men også med mais eller potetstivelse.
6. Hell den buljongbaserte rømmedressingen i magen med grønnsaker. Vi blander. Sausen fikk umiddelbart en vakker blek oransje farge.
7. La gullasjen småkoke på svak varme i ca 3-4 minutter. Rømme skal varme godt opp, men ikke eksfoliere. Og ikke glem å røre fatet: sausen er ganske tyktflytende, ikke la den brenne.
8. Server gulasj med din favoritt siderett - vi har den spaghetti. Du kan drysse hakkede urter på fatet.
9. Kyllingventrikel gulasj med tomat og anslaget er klart. God appetitt, alle sammen!
Se også videooppskrifter:
1. Hemmeligheter ved matlaging av myke kyllingventrikler. Goulash oppskrift
2. Saus fra kyllingmage
