Nyttige og skadelige egenskaper til vaktelegg, i tillegg til kaloriinnholdet og riktig brukshastighet for barn og voksne. Hvor mange egg du skal drikke per dag, hvor mange og hvordan du skal lage mat og annen nyttig informasjon. Vaktelegg er de mest verdifulle diettproduktene. De visste om fordelene ved bruk, selv i antikken. De er veldig velsmakende og næringsrike og er nesten ikke-allergifremkallende. De er veldig populære i Frankrike og Holland, og i Japan kan de til og med finnes i litt sushi. I tradisjonell russisk mat ble vaktelegg nesten aldri brukt, og de dukket opp på bordet vårt takket være mote for eksotiske produkter. Vekten til et vaktelegg er veldig liten og er omtrent 10 - 15 gram. Skallet er tynt og skjørt, med en intrikat flekkete farge.
Vaktelegg -sammensetning: vitaminer og mineraler
Til tross for den lave vekten, er vaktelegget et skikkelig lager av næringsstoffer.
Vitaminer
mcg:
- B1 - 137 mcg (øker appetitten, stimulerer fordøyelsen, behandler muskelsvakhet og tretthet).
- B2 - 1100 mcg (forbedrer stoffskiftet, opprettholder muskeltonen, fremmer vekstprosesser, har en gunstig effekt på hudtilstanden).
- PP - 110 mcg (behandler lidelser i nervesystemet, forbedrer lever og bukspyttkjertel).
- A - 1180 mcg (karotenoider - 670 mcg) (behandler hudsykdommer, betennelse i slimhinner).
Mineraler
mg:
- Kalium - 620 mg (forbedrer nevromuskulær ledning).
- Jern - 404 mg (deltar i prosessen med hematopoiesis).
- Fosfor - 213 mg (nødvendig for normal funksjon av nervesystemet, hjertemuskelen, beinstyrken, deltar i alle typer metabolisme, og er også en del av hjernevevet og har en gunstig effekt på utviklingen av mentale evner hos barn).
- Kalsium - 76 mg (viktig for hjertets aktivitet, nødvendig, (spesielt for babyer), for forebygging og behandling av rakitt).
- Kobber - 17 mg
- Kobolt - 6, 6 mg
Aminosyrer
G:
- Cystein- 0,43 g
- Metionin - 0,72 g
- Glutaminsyre - 1,72 g
- Aspartinsyre - 1, 16 g
- Tryptofan - 0,42 g
- Lysin - 1,05 g (ikke produsert av menneskekroppen).
Kaloriinnhold i vaktelegg
per 100 g er 168 kcal:
- Proteiner - 11, 9 g
- Fett - 13,1 g
- Karbohydrater - 0,6 g
Sammenligning av kyllingegg og vaktler
Du vet allerede om sammensetningen av vaktelegg, men hvor mye mer inneholder de disse nyttige vitaminene og mikroelementene i sammenligning med kyllingegg.
Vaktelegg har mer:
- Vitamin A - 2, 5 ganger;
- Vitamin B1 - 2, 8 ganger;
- Vitamin B2 - 2, 2, ganger;
- Kobolt - 2, 2 ganger;
- Kalium - 4, 5 ganger;
- Fosfor - 4, 5 ganger;
- Jern - 4 ganger;
- Kobber - 2, 2 ganger;
Fordelene med vaktelegg
Vaktelegg er den beste naturlige medisinen!
Verdensomspennende vaktelegg behandling funnet å være veldig effektivt. Disse små eggene er spesielt vellykket brukt for sykdommer i mage -tarmkanalen. De hjelper med anemi og anemi. De er et utmerket verktøy for forebygging av akutte luftveisinfeksjoner, behandling av bronkitt og til og med bronkial astma, kronisk lungebetennelse. En effektiv tonic for hypertensive pasienter. Vaktelegg blir introdusert i dietten til mennesker som har blitt utsatt for stråling. Dette øker kroppens motstand og fremmer eliminering av radionuklider.
Ha gravide kvinnersom spiser vaktelegg, graviditet og toksisose er mye lettere, trusselen om abort reduseres. Det har en gunstig effekt på styrken. Og med alvorlig hodepine eller fordøyelsesbesvær, anbefales det å spise et kokt vaktelegg i stedet for en analgin -tablett! I motsetning til medisiner er det ikke skadelig å spise egg. I tillegg øker kroppens immunforsvar på grunn av opphopning av vitaminer, essensielle aminosyrer og mineraler.
Video om de fordelaktige egenskapene til vaktelegg
Skade av vaktelegg og kontraindikasjoner
Vaktelegg er utvilsomt et lager av næringsstoffer og nyttige stoffer. Men til tross for dette, bør de spises med forsiktighet, de har viss skade.
For det første er utsagnet om at vaktelens høye kroppstemperatur beskytter den mot salmonellose ikke helt sant. Som andre fjærfe kan vaktler lide av pullorose (en sykdom fra gruppen salmonellose), og Salmonella enteritidis kan finnes i egg - en av de viktigste patogenene som forårsaker alvorlige matbårne sykdommer hos mennesker. Slike tilfeller er sjeldne, men likevel anbefales det ikke å spise egg uten foreløpig varmebehandling. (Men husk at hvis det varer mer enn 15 minutter, blir alle vitaminene ødelagt).
Egg inneholder kolesterol. En økning i mengden i blodet til pasienter med åreforkalkning kan forårsake blokkering av blodkar, og til og med utseendet av blodpropper. Personer med leversykdommer, kolelithiasis bør bruke vaktelegg med stor forsiktighet.
Til tross for at sammensetningen av vaktelegg er litt forskjellig fra kyllingegg, kan de bli et sterkt allergen for barn. Derfor bør de introduseres i kostholdet til et barn under ett år bare etter å ha konsultert lege. Og for barn som er utsatt for allergi - etter passende tester.
Vaktelegg: hvordan og hvor mye du skal spise, og koke
Vaktelegg er de godeste blant fjærfeegg. De kan og bør spises rå. Du kan også hard kok (akkurat som kylling - ca 5 minutter i saltet vann), og bløtkokt bare 1-2 minutter er nok, steke omelett og eggerøre, bake og til og med syltet.
De er en del av majones og brukes i matlaging for å dekorere salater og varme retter. Barn er veldig glad i dem for sitt originale utseende og behagelige smak. Men det er viktig å observere moderasjon: babyer fra 1 til 3 år bør ikke spise mer enn to egg per dag. Dietten bør innføres gradvis (fra halvparten og gradvis øke mengden). I alderen 3 til 10 år kan barnet gis opptil tre egg, men ikke mer. 10 til 18 - fire egg. Voksne kan spise 5-6 egg. Dagpenger for eldre (over 50) bør reduseres til 4 stk.
For terapeutiske formål konsumeres vaktelegg - drikk rå 30 minutter før måltider. En slik mottakelse bør være systematisk, uten avbrudd i 2-3 måneder. Da er det verdt å ta en pause fra å bruke dem.
Informativ video om vaktelegg
Video om vaktelegg - du lærer om fordelene, hvordan du velger, lagrer og spiser riktig:
