Steg-for-trinn oppskrift på kjøttreir med vaktelegg: en liste over nødvendige produkter og en beskrivelse av trinnvis tilberedning av en deilig og veldig attraktiv kjøttrett. Videooppskrifter.
Kjøttreir med vaktelegg er en veldig enkel, men utrolig interessant, velsmakende og tilfredsstillende rett. Utad viser det seg å være så attraktivt at det utvilsomt kan settes på festbordet som det viktigste. Som tilbehør kan du servere hvilken som helst grøt, poteter i hvilken som helst form, kokte grønnsaker. I tillegg er det godt å servere syltet sopp eller agurk. Alt avhenger av preferansene til kokken og gjestene.
Grunnlaget for retten er kjøttdeig. Ideelt sett fersk. For denne oppskriften på kjøttreir med vaktelegg, er det ikke lov å bruke kjøttdeig, noe som avgir mye væske, fordi det er ganske vanskelig å danne reir fra det. Videre kan de krype over bakeplaten når de bakes. På grunn av dette er det best å ikke bruke et kommersielt tilgjengelig frossent produkt. Det er i det at det er en stor mengde vann.
Generelt lages kjøttdeig som for koteletter. Til en haug bruker vi et kyllingegg, smak til med sennep, grønn løk, salt, pepper og krydderene du liker best. For å fylle og forbedre smaken, introduserer vi også brødsmuler.
Vi bruker vaktelegg for å fylle reiret. Deres lille størrelse lar deg kjøre inn et helt egg, som i den ferdige retten ser mye mer spektakulær ut enn pisket eggemasse. Og av hard ost lager vi en deilig pute.
Følgende er en komplett oppskrift på kjøttreir med vaktelegg med et bilde av den trinnvise tilberedningsprosessen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 226 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Hakket svinekjøtt - 300 g
- Hakket biff - 300 g
- Brødsmuler - 3 ss
- Dijon sennep - 1 ts
- Vaktelegg - 8 stk.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Grønne løk - 50 g
- Hard ost - 50 g
- Salt og pepper etter smak
Steg for steg tilberedning av kjøttreir med vaktelegg
1. Før du forbereder kjøttreir med vaktelegg, må du lage kjøttdeig. For å gjøre dette, kombiner hakket svinekjøtt og storfekjøttmasse med brødsmuler, Dijon sennep.
2. Finhakk de grønne løkfjærene med en kniv og legg i beholderen med kjøttdeigen sammen med kyllingegget.
3. Tilsett også salt, svart pepper og andre krydder etter ønske. Elt kjøttdeigen med hendene til den er jevn. Den skal være ganske tykk.
4. Før formingen dekker du bunnen av formen med papir eller en varmebestandig silikonbakematte. Smør litt med olje. Vi fukter håndflatene i vann slik at kjøttdeigen ikke fester seg. Vi deler kjøttemnet i like deler og danner først en kule fra hver, deretter legger vi den på et tilberedt bakeplate og danner reir og lager riller i midten av hver kule.
5. Sett i ovnen i 20 minutter på 180-200 grader. Dryss litt med revet ost.
6. Kjør ett egg inn i reirene slik at det ikke renner ut. Vi setter i ovnen i ytterligere 10 minutter. Vi tar ut og legger forsiktig ut på et fat.
7. Nydelige og veldig attraktive kjøttreir med vaktelegg er klare! Server tallerkenen i porsjoner eller fordel den på vanlig tallerken. Til pynt bruker vi salatblader, skiver fersk tomat, agurk eller søt paprika. Med ferske grønnsaker ser denne retten penere ut og smaker mer interessant.
Se også videooppskrifter:
1. Hakket kjøttreir, oppskrift
2. Hakket kjøttreir
