En trinnvis oppskrift med et bilde av laks i saltlake: utvalg av produkter og matlagingsteknologi for deilig litt saltet rød fisk. Videooppskrifter.
Laks saltet i saltlake er et velsmakende og næringsrikt produkt tilberedt på grunnlag av rødt fiskekjøtt. Dette er et utmerket fyllingsalternativ for pannekaker, smørbrød, paier, gryteretter, salater, rundstykker. Selvfølgelig kan du kjøpe saltet fisk i butikken, men du kan bare være sikker på god kvalitet og smak hvis du syltet laks i saltlake hjemme. Dessuten krever ikke denne prosessen mye tid og krefter.
Før du deilig syltet laks i saltlake, bør du velge fileten eller skrotten av høyeste kvalitet. Fisk bør helst være fersk, kjølt. I denne formen beholder den alle næringsstoffene. Kjøttet skal være fast og ha et lett sjø, men ikke uttalt fiskeaktig aroma - dette er et trekk ved laks. Overflaten skal være fri for slim, flekker og skader.
Selvfølgelig, i henhold til vår oppskrift, kan du også salte laks i saltlake fra fryseren, men frysingen bør være en gang. Gjenfrysing indikeres av tilstedeværelse av frost og isbiter i pakken. I ferdig form kan en slik fisk vise seg å være litt løs.
For salting av laks må du ta grovt hav- eller kjøkkensalt uten tilsetningsstoffer.
Vi foreslår at du bruker vår enkle oppskrift med et bilde til å sylte laks i saltlake hjemme med et minimum av innsats.
Se også hvordan du deilig syltet laks.
- Kaloriinnhold per 100 g - 137 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Laks - 500 g
- Vann - 500 ml
- Salt - 2 ss med et lysbilde
- Sukker - 1 ss uten lysbilde
- Vegetabilsk olje - 4 ss
Steg for steg tilberedning av saltet laks i saltlake
1. Hell salt og sukker i en emalje- eller glassform. Fyll med vann og sett på ilden. Kok opp raskt og la avkjøle til romtemperatur.
2. Før du syltet laks i saltlake, må du forberede den. Hvis en skrott ble kjøpt, rengjør vi den - vi kutter av hodet, finnene, fjerner skallet og tar ut alt innsiden. Deretter skiller vi kjøttet fra mønet, velger alle beinene, skyller og tørker. Skjær med en skarp kniv i like små biter.
3. Legg fisken i et glass, emaljefat eller plastbeholder. Fyll med saltlake og la stå i 2-3 timer. Saltingens varighet avhenger av størrelsen på bitene. Jo tynnere de er, desto raskere blir laksen mettet med salt og sukker.
4. Etter det tapper vi all væsken, hell fisken med luktfri vegetabilsk olje og bland godt.
5. I denne formen kan fisken lagres selv i fryseren for å forlenge holdbarheten i opptil 2 måneder. Saltet laks i saltlake lagres på hyllen i kjøleskapet i 2 uker. Og siden saltlaks i saltlake er ganske enkelt og raskt, bør du ikke gjøre forberedelser for fremtidig bruk.
6. Lett saltet laks i saltlake hjemme er klar! Den mest populære maten til mat er hvite brødsmørbrød med smør og rød fisk.
Se også videooppskrifter:
1. Slik salter du rød fisk i saltlake
2. Salting av rosa laks - den deiligste oppskriften
