En veldig enkel og deilig kombinasjon av produkter i en sorrelsalat med kinakål, agurker, reddik og posjert egg. Vakker, lys, næringsrik … perfekt for en familiemiddag. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Vitaminer er nøkkelen til helse! Og mest av alt finnes de i grønnsaker! Derfor vil alle grønnsaksalater med friske, sprø og aromatiske frukter belyse deg med godt humør, gi deg friskhet og fylle kroppen med helbredende stoffer. I dag forbereder vi en sorrelsalat med kinakål, agurker, reddiker og posjert egg. Syrlens saftighet og ømhet i Pekingkål kombineres fantastisk med andre ingredienser, og gjør salaten til et ekte kulinarisk mesterverk. Det er ikke bare vitamin, men takket være egg kjennetegnes det av økt metthetsfølelse, energiverdi og næringsverdi. Tross alt er et kyllingegg en kilde til protein og kalsium, som er nødvendig for menneskekroppen.
I tillegg til å være velsmakende, sunn og tilfredsstillende, blir salaten som tilbys også vakkert presentert takket være posjerte egg. Den gir retten ømhet og mykhet, og den halvflytende eggeplommen sprer seg og spiller rollen som en pikant dressing. Jeg legger merke til at ett posjerte egg er designet for en eter, og salaten serveres i porsjoner til hvert familiemedlem i en egen tallerken. Vegetabilsk olje brukes til dressing, men du kan ta rømme eller naturlig yoghurt.
Se også hvordan du lager sorrelplaster med ostekrem fra Green Well.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Sorrel - 10 blader
- Reddik - 6 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Salatblader - 4 stk.
- Egg - 2 stk. (for 1 porsjon 1 egg)
- Vegetabilsk olje - til dressing
- Agurker - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av sorrelsalat med kinakål, agurker, reddik og posjert egg, oppskrift med foto:
1. Vask salatblader under rennende vann, tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne strimler eller riv for hånd.
Salatblader mister fuktighet raskt nok ved romtemperatur, visner og får et uappetittlig utseende. Av denne grunn, lagre dem i kjøleskapet i en forseglet plastbeholder eller plastpose. Hvis bladene visner, legg dem i en bolle med vann i 1 time. De "gjenoppliver" raskt, fylles med fuktighet, blir friske og saftige.
2. Skyll sorrelen under kaldt vann, kutt av de lange halene, og skjær bladene i tynne strimler.
3. Vask agurker, tørk, kutt av endene og skjær i tynne kvartringer.
4. Med reddiker gjør du det samme: vask, tørk, kutt av stilken og skjær i tynne kvartringer.
Kombiner alle grønnsakene i en dyp bolle, smak til med salt, olje og rør.
5. For posjerte egg, ta to glass og fyll dem halvveis med drikkevann.
6. Legg egg i hvert glass vann og tilsett en liten klype salt. Send ett glass egg til mikrobølgeovnen i 1 minutt ved 850 kW. Hvis strømmen er annerledes, juster tilberedningstiden. Det er nødvendig at proteinet koagulerer og eggeplommen forblir myk.
7. Legg en porsjon grønnsaksalat på en serveringsfat.
8. Fordel det kokte posjerte egget over grønnsakene. Server sorrelsalaten med kinakål, agurker, reddiker og posjert egg umiddelbart etter tilberedning, mens posjeringen er varm og mør.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en salat med kinakål og egg.
