Gylne og rødpannekaker er gode alene. Du vil imidlertid aldri ødelegge dem med riktig og velsmakende fyll. Jeg foreslår at du lager pannekaker med fyll av ost og hvitløk.
Oppskriftsinnhold:
- Om fyllinger av pannekaker
- Grunnleggende regler for å lage pannekake deig
- Fyll med ost og hvitløk
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Om fyllinger av pannekaker
Pannekakefyll er en kreativ prosess, ettersom du kan pakke inn alt du ønsker i en pannekake. Pannekakefyllinger kan deles inn i to kategorier: søtt og salt. Søte fyllinger inkluderer karameller, sjokolade, cottage cheese, frukt, bær, etc. Usøtet fyll er sopp, ost, kjøtt og fiskeprodukter, egg, saltet cottage cheese, grønnsaker, etc. Du kan tilberede fyllinger ikke bare fra ett produkt, for eksempel kjøttdeig, syltetøy, sjokolade, etc., men også fra flere komponenter.
Grunnleggende regler for å lage pannekake deig
Hovedregelen for å elte pannekake deig avhenger av fyllet som pannekakene skal serveres med. Mengden sukker som tilsettes deigen avhenger av dette. Det vil si at hvis du planlegger å lage pannekaker med en søt fyll, og deretter legge mer sukker i deigen, kan du også legge til vanillin. For pannekaker med usøtet fyll er det lurt å ikke ha mye sukker i deigen.
Fyll med ost og hvitløk
Ost med hvitløk har alltid vært ansett som den mest ideelle, vellykkede og billigste kombinasjonen. Hastigheten og brukervennligheten til forberedelsen fortjener allerede spesiell oppmerksomhet. I tillegg til at en slik forrett kan tilberedes på hverdager, vil alle være fornøyd med den på en festlig fest. Det eneste er at den ikke skal serveres til frokost, spesielt hvis du skal på jobb.
Folket kaller ost-hvitløksfyllingen "jødisk salat". Den kan tilberedes som en frittstående rett, eller brukes som fyll for smørbrød eller som tillegg til andre retter. Videre kan grunnlaget for smørbrød ikke bare være brød, men også skiver tomater, usøte kjeks, brødristere eller potetgull. Du kan også lage kuler av en plastisk og smidig ost-hvitløksmasse, som du kan legge på et fat med salatblader.
- Kaloriinnhold per 100 g - 210 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Hvetemel - 200 g
- Egg - 2 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss
- Sukker - 1 ts
- Salt - en klype
- Varmt drikkevann - 400 ml
- Bearbeidet ost - 100 g
- Grønn løk - 3 kvister
- Hvitløk - 2 fedd eller etter smak
- Majones - 50 g (til dressing)
Lag pannekaker med ost og hvitløk
1. Ha melet i en beholder for elting av deigen.
2. Tilsett sukker i melet, en klype salt, hell i raffinert vegetabilsk olje og pisk inn et egg.
3. Hell 200 ml varmt kokt vann, som kan erstattes med melk, kefir eller myse, og begynn å elte deigen og bryt alle klumpene.
4. Tilsett ytterligere 200 ml vann og elt deigen helt.
5. Sett kjelen på komfyren, pensle den med et stykke bacon og varm godt. Svinefett må smøres slik at den første pannekaken ikke fester seg til pannen. I fremtiden kan dette utelates. Etter at du har fullført denne prosessen, hell en del av deigen i formen og vri den slik at deigen sprer seg over hele overflaten. Stek pannekaken på begge sider til den er gyllenbrun, ca 3-4 minutter hver.
6. Mens pannekakene koker, tilbereder du fyllet. For å gjøre dette, kok et hardkokt egg på forhånd og avkjøl det godt. Riv deretter det skrelle egget og kremost på et grovt rivjern.
7. Tilsett finhakket grønn løk og press hvitløken gjennom en presse. Grønne løk kan erstattes med alle grønnsaker. Tilsett også majones, men ikke mye, for å unngå væskefyllingen som faller ut av pannekakene. Hvis det ikke er nok majones, er det bedre å legge det til.
8. Rør godt i fyllet og smak til. Hvis det ikke er nok hvitløk eller majones, legg til.
9. Snu pannekakebunken og legg fyllet midt på pannekaken med tykk pølse.
10. Pakk pannekaken i en rulle og følg samme fremgangsmåte for alle andre pannekaker. Pannekaker med ost og hvitløksfyll kan serveres hele, eller kuttes i små rundstykker.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager spinatpannekaker med ost og hvitløksmasse.
