Får du ikke klassiske ostekaker? Brer de seg og sprer seg i pannen? Lag deretter hjemmelagde ostekaker med semulegryn. De viser seg å være mye mer praktfulle, mykere og sterkere. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Hver erfaren husmor med erfaring vet at de obligatoriske ingrediensene i klassiske ostekaker er cottage cheese, mel og et egg, men definitivt ikke semulegryn. Selv om det nå er mange forskjellige oppskrifter, inkl. og med semulegryn. Det er med denne oppskriften jeg vil dele i dag. Deigen med semulegryn vil vise seg å være tykkere enn for vanlige, uten frokostblandinger. Og hjemmelagde ostekaker med semulegryn i en stekepanne kommer velsmakende og mye rikere ut enn med mel. De holder formen godt og sprer seg ikke i pannen. I tillegg merkes ikke semulina i dem i det hele tatt. Du må også legge til semulegryn i deigen hvis hytteosten er veldig våt. Grynene vil "binde" overflødig fuktighet og ostekakene vil vise seg å være frodige. Den eneste regelen ved tilberedning av slike ostekaker: deigen skal stå i 10-15 minutter for semulina å hovne opp. Disse ostekakene er gode til frokost. Dessuten kan deigen tilberedes om kvelden, i løpet av natten vil semulina hovne opp, og om morgenen kan du tilberede ferske ostekaker. Spis dem deilig med syltetøy, kondensert melk, sirup. Hvis den serveres med søte pålegg, kan mengden tilsatt sukker i deigen reduseres.
Det er like viktig å bruke cottage cheese av høy kvalitet til oppskriften. Hvis produktet ikke er egnet, fungerer ikke parabolen. "Riktig" cottage cheese er en homogen masse uten klumper og korn. Hvis du har grov hytteost til disposisjon, tørk den gjennom en metallsikt eller bryt opp klumpene med en blender. Fettinnholdet kan være forskjellig fra 0 til 9%. Husk at jo høyere fettinnhold, jo mer fuktig hytteost og jo verre blir deigen. Hvis det ikke er noen annen ostemasse, legg den i et dørslag for å glass i mysen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 285 kcal.
- Porsjoner - 15-17 stk.
- Steketid - 15-20 minutter, pluss en halv time for infusjon av deigen, slik at semulina sveller
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Sukker - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Semulegryn - 3 ss
- Salt - en klype
Steg-for-trinn forberedelse av hjemmelagde ostekaker med semulegryn i en panne, oppskrift med foto:
1. Legg hytteosten i en bolle og husk litt med en gaffel for å bryte de store bitene.
2. Tilsett semulegryn, en klype salt og sukker i ostemassen. Prøv å legge så lite sukker som mulig. Det er best å legge til en pakke med vaniljesukker for smak, dette vil være nok. Da vil ostekakene ha en behagelig vaniljesmak og vil ikke krype, fordi under steking, sukker skjuler og flyter, og cottage cheese kan flyte med det. I tillegg bidrar overflødig sukker til sterk steking av ostekaker ovenfra og ned, uten å ha tid til å bake ostemassen inni.
3. Pisk egget i deigen.
4. Rør deigen til den er jevn. La den stå i en halv time for å hovne opp semulina. Deigen vil øke litt i volum. Hvis du ikke tåler deigen, knuser frokostblandingen på tennene dine.
5. Dryss hendene med mel og lag runde ostekaker som ikke er mer enn 1 cm høye.
6. Hell olje i en skillet og varm godt. Ordne pannekakene og skru på middels varme.
7. Stek dem på begge sider til de er møre, gyllenbrune. Server ferdiglagde hjemmelagde cottage cheese-pannekaker med semulina i en panne til bordet umiddelbart etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager ostekaker med semulegryn.
