I dag skal vi lage deilige auberginer i eggedeksel. Oppskriften vil ikke forårsake noen vanskeligheter, siden den kjennetegnes ved sin enkelhet. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg tilberedning av aubergine i eggedeksel
- Videooppskrift
Eggrøre er en flott ingrediens i mange måltider og snacks. En rekke slakteavfall, sopp, kjøtt, fiskefileter og selvfølgelig ferske grønnsaker stekes i røre. Blomkål, squash, gresskar, grønne bønner, asparges, brokkoli er ideelle grønnsaker for å steke i røre. I dag skal vi snakke om hvordan du tilbereder stekte auberginer i eggdeig. Mange deilige, interessante og næringsrike retter tilberedes av aubergine uansett grunn og for enhver smak. Men de er spesielt gode stekte i en panne.
Aubergine i eggdeig er et enkelt, men fantastisk måltid. Det er enkelt og raskt å tilberede, men det viser seg deilig, tilfredsstillende og knasende. Retten blir en uerstattelig dekorasjon, ikke bare til hverdagsbordet, men også til festlig fest og middag. Forretten er god som tilbehør til kjøtt, fjærfe eller fisk. Det er deilig å bruke både kaldt og varmt. Retten kan diversifiseres ved å tilsette sauser, krydder og urter til røren. For å forberede en forrett, kjøp unge eggplanter, store frø har ennå ikke modnet i dem, og det er ingen bitterhet i dem. Eldre grønnsaker inneholder mye skadelig solanin, som først må fjernes fra grønnsaken.
- Kaloriinnhold per 100 g - 78 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 1 ts
- Vegetabilsk olje - til steking
- Mel - 2 ss
- Egg - 2 stk.
Steg for steg tilberedning av aubergine i eggedeksel, oppskrift med foto:
1. Vask auberginene, tørk med et papirhåndkle og skjær i 5 mm ringer. Hvis eggplanter er modne, suge de skivede bitene i kaldt vann med salt i 5-20 minutter, slik at giftige stoffer (solanin) kommer ut av dem, dvs. bitterhet. For 1 liter vann er 1 spiseskje. salt.
2. Hell innholdet i eggene i en beholder og salt.
3. Dryss over mel, smak til med sort pepper og tilsett eventuelt urter og krydder etter smak. For en sprø skorpe, hell i 2 ts. vodka eller øl. Og for å diversifisere smaken kan du tilsette meieriprodukter, soya eller andre sauser til deigen.
4. Elt deigen til den er jevn. Det er bedre å blande ingrediensene med en gaffel, mikser eller visp. Sett deigen i kjøleskap i 15 minutter for å gi den elastisitet.
5. Dypp aubergineringene i røren og snu dem flere ganger slik at de blir jevnt panert på alle sider.
6. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm godt. Ha eggplanter i en skillet og stek i 3-4 minutter på middels varme.
7. Snu dem og stek i like lang tid. For å fjerne overflødig fett fra blått, legg dem på et papirhåndkle etter risting. Auberginer i eggedeksel er smakfulle og sprø.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder aubergine i røre.
