En lett og deilig te -delikatesse. TOPP 6 oppskrifter på butterdeig eplestrudel. Hvilke hemmeligheter er skjult i tilberedningen av denne retten?
Strudel med epler og kanel
Denne strudelversjonen bruker ikke nøtter eller rosiner, men kanel er uunnværlig.
Ingredienser:
- Gjærfritt butterdeig-250 g (halvparten av en standardpakke ferdig deig)
- Hvetemel - 3 ss
- Smør - 2 ss
- Eple - 6 stk. (liten, sterk, grønn)
- Sukker - 100 g
- Kanel - 0,5 ts (kan økes til 1 ts)
- Smør - 1 ss
- Sukker - 2 ss
Steg for trinn tilberedning av eple- og kanelstrudel:
- Tin deigen. Overfør et stykke deig fra fryseren til kjøleskapet over natten, eller tin det ved romtemperatur i 3 timer.
- Vask eplene, skrell dem og kjerne dem med frø.
- Skjær eplene i tynne skiver.
- Sett deretter kjelen på ilden og smelt et stykke smør på den.
- Hell deretter en spiseskje av det smeltede smøret til side for senere bruk på strudelens overflate.
- Ha epler, sukker og kanel i smøret som er igjen i pannen.
- Smør eplene over moderat varme og rør hele tiden.
- Når all væsken har fordampet fra pannen, kan fyllet legges på en tallerken og avkjøles.
- Dryss mel på bordet og kjevlen og kjevle butterdeigen. Størrelsen på det resulterende rektangelet skal være omtrent 30 x 35 cm. Rull deigen bare i én retning.
- Fortsett nå med å legge fyllet på et butterdeiglag. Det bør oppta omtrent en tredjedel av formasjonen. Fyllet skal trekke seg fra kantene med 2-3 cm.
- Dekk det til med den ene siden av laget først, og deretter den andre.
- Snu strudel opp ned og skjær flere snitt på overflaten.
- Overfør rullen til en bakeplate kledd med bakepapir.
- Smør overflaten av strudel med det gjenværende smøret, som vi tidligere har hellet i en separat beholder.
- Dryss med sukker på toppen.
- Send den deretter til bake i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.
- Den resterende deigen kan kuttes i terninger, dekkes med smør, drysses med sukker og også bakes med strudel.
Eplestrudel med rosiner
Rosinene til denne oppskriften må pitted. Retten viser seg å være veldig aromatisk og frodig.
Ingredienser:
- Gjærfritt butterdeig - 500 g
- Søte og sure epler - 4 stk.
- Rosiner uten frø - 100 g
- Granulert sukker - 3 ss
- Smør - 80 g
- Malet kanel - 2 ts
- Kyllingegg - 1 stk.
- Pulverisert sukker - 2 ss
- Brødsmuler - 2 ss
Steg for trinn tilberedning av eplestrudel med rosiner:
- Tin butterdeigen.
- Skyll rosinene i kokende vann, og la dem deretter dampe i varmt vann i 15 minutter.
- Vask eplene, skrell stilken og frøene og skjær i tynne skiver.
- Smelt nå smøret i en varm skillet og overfør eplene til det.
- La dem småkoke i 15-25 minutter, til nesten all væsken har fordampet.
- Hell deretter sukker i eplene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Husk å røre dem hele tiden.
- Hell kanelen i eplene, rør fyllet og sett til side i en egen bolle for å avkjøle.
- Kjevle ut deigen til et langstrakt rektangel og dryss med brødsmuler.
- Spred deretter deigen og rosinene over laget. Når du fordeler fyllet, går du ca 5 cm tilbake fra kanten.
- Legg nå stuede avkjølte epler på kjeks og rosiner.
- Rull deretter opp rullen, begynn på kanten med fyllet.
- Etter å ha rullet sammen rullen, fikser du det øverste laget som er uten fyll, og flytter det til et bakeplate dekket med pergament.
- Påfør deretter rullen med et sammenpisket egg.
- Dryss strudel med granulert sukker eller melis.
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Overfør rullen til ovnen i 40 minutter.
- Server den ferdige retten med is og te etter din smak.
Wiensk eplestrudel
Denne eple -strupen med butterdeig skiller seg fra de andre på sin uvanlige måte å rulle rullen på, så vel som i selve tilberedningsprosessen.
Ingredienser:
- Modne epler - 2-3 stk.
- Butterdeig - 1 pakke (500 g)
- Granulert sukker - 50 g
- Krydder til baking - 1 ts
- Brødsmuler eller kjekssmuler - 100 g
- Vaktelegg til smøring - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av wiener eplestrudel:
- Tin butterdeigen ved å overføre den fra fryseren til kjøleskapet over natten.
- Vask eplene og fjern frøene og kjernen. Skallet kan stå igjen hvis det er tynt.
- Skjær hvert eple i 4 biter og skjær deretter i små terninger.
- Sett gryten på bålet, hell i litt vann, tilsett hakkede epler og granulert sukker.
- Tilsett deretter bakekrydder til eplene.
- La dem småkoke ved moderat varme i ca 10 minutter for å halvere innholdet i kjelen.
- Bring eplene til en slik tilstand at de er karamellisert i sukker, så kan du slå av varmen.
- Kjevle ut deigen til et langstrakt lag og skjær den ene kanten i strimler, men ikke helt.
- Legg brødsmuler på kanten som ikke er kuttet.
- Legg deretter eplefyllet på kjeksene. Pass på at den trekker seg 3-4 cm fra sidekantene.
- Dekk nå sidene av fyllet med deigen, og rull deretter sammen rullen. Du bør ha en hakket kant på toppen.
- Legg deretter et ark bakepapir på et bakeplate, og legg rullen på toppen.
- Smør overflaten med et slått vaktelegg.
- Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd.
- Sett rullen i ovnen i 30 minutter.
- Skjær den litt avkjølte strudelen i biter og dryss med melis på toppen. God appetitt!
En lettere versjon av å lage eplestrudel
I denne oppskriften brukes verken nøtter, rosiner eller smør, noe som påvirker kaloriinnholdet i retten betydelig. Slik strudel kan spises av og til, selv på en diett.
Ingredienser:
- Butterdeig - 250 g
- Søtt og surt eple - 4 stk.
- Kanel - 1 ts
- Sukker - 3 ts
Slik lager du en lett eplestrudel trinn for trinn:
- Tin butterdeigen ved romtemperatur i flere timer. Dette tar vanligvis omtrent 4 timer.
- Vask eplene og skill senteret med frø fra dem.
- Skjær dem i tynne biter.
- I en ren bolle kombinerer du hakkede epler, granulert sukker og kanel.
- Rull deretter deigen til et tynt lag, tykkelsen skal bare være et par millimeter.
- Hvis deigen fester seg til kjevlingen, behandler du både laget og kjevlingen med mel.
- Legg fyllet på den nedre kanten av butterdeigen, ca 5 cm fra kanten.
- Legg kanten på deigen på toppen av fyllet, samt sidene på laget.
- Kjevle den fylte deigen til en rulle.
- Flytt den nå til en bakepapirkledd bakeplate.
- Pakk den fylte rullen i en bagel.
- Varm opp ovnen og send rullen inn i den.
- Stek strudel i ca 30-35 minutter til det dannes en brunaktig skorpe.
- Fjern den ferdige strudel fra ovnen, vent til den avkjøles litt, og skjær den i biter.
- Server med ferskpresset eple eller appelsinjuice.
Østerriksk butterdeig eplestrudel
Denne oppskriften lager en eplestrudel laget av ferdige butterdeig med valnøtter. Dette alternativet bør appellere til de som ikke liker kanel.
Ingredienser:
- Ferdig butterdeig - 1 lag (15 * 20 cm)
- Apple - 1 stk. medium størrelse
- Valnøtter - 80 g
- Rosiner - 3 håndfuller
- Sukker - 2 ss
- En smule kjeks (brødsmuler uten tilsetningsstoffer) - 4-5 ss.
- Smør - for smøring av formasjoner
- Egg for smøring av rullen - 1 stk.
Slik forbereder du østerriksk eplestrudel fra butterdeig trinn for trinn:
- Tin deigen først.
- Hell deretter kokende vann over rosinene og legg dem i bløt i kaldt vann.
- Skrell eplene, stilkene og alle harde deler. Skjær dem i tynne, små biter.
- Bryt nøttene i små biter.
- Kjevle ut deigen til et tynt lag. Dette gjøres best på et slags tynt kjøkkenhåndkle.
- I en bolle kombinerer du epler, gjennomvåt rosiner, granulert sukker og knuste nøtter.
- Pensle butterdeigen med smeltet smør. Bare ikke berør kantene, la dem være klissete for å fikse rullen senere.
- Knus nå brødsmulene i en del av laget.
- Legg fyllet oppå dem.
- Hjelp deg selv med et håndkle, rull sammen rullen.
- Klem sidekantene på rullen slik at fyllet ikke renner vekk.
- Sett ovnen til å varme opp til 180 grader.
- Legg et stykke bakepapir på et bakeplate.
- Legg rullen på pergamentet.
- Pisk egget og pensle over rullen.
- Sett den fremtidige strudelen i ovnen i 35 minutter.
Server den ferdige retten med iskrem eller hell bare smeltet sjokolade på strudel i skiver. Du kan starte et deilig teselskap. God appetitt!
Hvordan servere eplestrudel riktig?
En eplestrudel kan hjelpe for øyeblikket når uventede gjester kommer. Hvis du har et stykke butterdeig liggende i fryseren, vil du raskt lage en god godbit for te -drikking.
Du kan servere skiver av eplestrudel med grønn eller svart te, avhengig av din smak. Du kan også servere den med melk, som er veldig populær blant barn. Denne godbiten passer også godt til kakao og kaffe.
For de med en søt tann, anbefaler vi deg å spise eplestrudel med iskrem, det viser seg ekstremt velsmakende. Server denne godbiten med en enkel vaniljeis eller jordbær eller bringebæris.
Apple strudel kan spises under en ettermiddagsmat, kombinert med naturlig yoghurt eller biokefir. I en slik kulinarisk sammensetning absorberes den godt.
Apple strudel videooppskrifter
Nå vet du hvordan du lager butterdeigstrudel på flere måter. Unn deg selv og dine nærmeste oftere med deilige og aromatiske bakverk, ledsaget av hyggelige samtaler.
