Hvis du elsker grønnsaksgryte, vil du sikkert elske denne sautéoppskriften laget med sesongens grønne grønnsaker. Denne velsmakende, sunne og enkle å tilberede retten vil spesielt appellere til tredjeparts diett og sunn mat.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
På sensommeren og tidlig på høsten, når grønnsakshøsten når sitt høydepunkt, er det på tide å forberede en rekke grønnsaksretter. Og en av de beste av disse alternativene er vegetabilsk sauté. Det er mange oppskrifter på denne retten, det er til og med et konserveringsalternativ for vinteren. Men på grunn av høyden på grønnsakshøsten, vil jeg snakke om sommerversjonen av ikke bare en velsmakende, men også sunn, grønnsakssommerlunsj. Denne sauten er det beste alternativet for retter som er tilberedt av et stort utvalg grønnsaker.
I denne oppskriften bruker jeg de mest populære matvarene: courgetter, tomater, gulrøtter, løk og poteter. Men hvis du ønsker det, kan du utvide utvalget av grønnsaker og legge til aubergine, paprika, erter, mais … Disse produktene er gode for å tilberede denne retten. Proportjonene av produkter tas vanligvis i samme proporsjoner, men hvis du ønsker det, kan du bruke henholdsvis mer av alle grønnsaker, tvert imot, mindre velsmakende - mindre. Under tilberedningen helles noen ganger vin, grønnsak eller kjøttbuljong, tomatjuice og andre sauser i en tallerken. I dag klarte jeg meg med tomater, som, når de stekte, ga sin egen juice. I tillegg, hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten kjøtt, kan en grønnsaksrett suppleres med kjøtt, fisk, kylling, pølser, etc. Uansett hvordan du tilbereder denne godbiten, vil den være original og alltid smake.
- Kaloriinnhold per 100 g - 60 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Poteter - 2-3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg matlaging av grønnsaksommersaus:
1. Vask alle grønnsakene og tørk med et papirhåndkle. Skrell poteter, løk, gulrøtter og hvitløk, vask og tørk igjen. Hakk alle ingrediensene i samme størrelse for å få skivene til å se fine ut når de er stekt på et fat. Det eneste unntaket kan være hvitløk, hakk det fint.
2. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg potetene med gulrøtter. Slå på middels varme og stek til den er lett gylden.
3. Tilsett deretter løk, courgette, tomater og hvitløk. Observer rekkefølgen av å legge grønnsaker, som noen koker raskere og andre tregere.
4. Rør rundt og tilsett salt og pepper i pannen. Du kan også tilsette krydder, krydder, urter.
5. Rør om igjen og kok opp. Når du hører at grønnsakene begynner å suse, dekk dem med et lokk, skru ned temperaturen til et minimum og la dem småkoke på svak varme i en halv time. Ikke overeksponer over ilden slik at de ikke blir til en purékonsistens. Alle grønnsaker, bortsett fra tomater, bør forbli intakte og beholde formen. Serveres varm til bordet etter tilberedning. De bruker den alene eller i et selskap med sideretter: kjøttbiff, kokt ris, etc.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder grønnsakssaus.
