Kinesisk kjøtt er en klassisk kinesisk rett. Interessant, velsmakende og ikke vanskelig å tilberede. Ved å bruke disse oppskriftene vil du introdusere deg for den ekte orientalske kulinariske smaken. Og han er veldig krydret og sofistikert.
Oppskriftsinnhold:
- Kinesisk kjøtt - hemmeligheter og tips
- Kinesisk kjøtt med biff og grønnsaker
- Kinesisk kjøtt med ingefær og melk
- Kinesisk kjøtt med svinekjøtt og søt saus
- Kinesisk kjøtt med kylling og tomater
- Videooppskrifter
Kinesisk kjøttoppskrift er et besøkskort for kinesisk mat. Den tilberedes både i nord og sør i landet av alle slags kjøtt og fjærfe. Retten har en søtsyrlig smak og en utpreget rød fargetone. Restauranter rundt om i verden tilbereder den i henhold til forskjellige oppskrifter. Samtidig vil maten alltid være gjenkjennelig. Variasjon gir et bredt spekter av kreativitet i matlaging.
Kinesisk kjøtt - hemmeligheter og tips
Vi vil analysere teknologien, lære tips og finesser ved tilberedning av kinesisk kjøtt i søtsyrlig saus. Til tross for at det er tilberedt på forskjellige måter i forskjellige regioner i Kina, er matlagingens hemmeligheter de samme.
- Velg hvilken som helst kjøtttype: svinekjøtt, storfekjøtt, kylling. Det finnes til og med lignende fiskeoppskrifter.
- Skjær kjøttet over kornet. Dette er lettere å tilberede og smaker mer delikat.
- Kjøttet serveres varmt med kokt ris eller kokt i en dobbel kjele.
- En rekke krydder kan brukes: ingefærrot, koriander, hvitløk, soyasaus, selleri, tomatpuré.
Kinesisk kjøtt med biff og grønnsaker
Vil du overraske familie og gjester? Kinesisk storfekjøtt med grønnsaker er det du trenger. Krydret og aromatisk mat i de beste tradisjonene i kinesisk mat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 98, 8 kcal.
- Porsjoner per beholder - 4-6
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Oksemørbrad - 600 g
- Løk - 300 g
- Bulgarsk pepper - 200 g
- Grønne bønner - 300 g
- Malet svart pepper - etter smak
- Hvitløk - 6 fedd (3 i marinaden, 3 til dressing)
- Vegetabilsk olje - 100 g
- Soyasaus - 100 g
- Riseddik - 2 ss
- Stivelse - 100 g
- Salt etter smak
- Kvernet rød pepper - etter smak
Steg for trinn tilberedning av kinesisk kjøtt med storfekjøtt og grønnsaker:
- Skjær kjøttet i terninger ca 1 cm brede.
- Kombiner soyasaus og riseddik.
- Tilsett hakket hvitløk og rør.
- Biff, salt, pepper og marinade. La den stå på i 40 minutter.
- Pepper frø og skjær i strimler.
- Hakk løken i store strimler.
- Press hvitløken gjennom hvitløken i en egen bolle, tilsett rød pepper, hell i soyasausen og rør.
- Hell stivelsen i en tallerken og rull det marinerte storfekjøttet i den.
- Hell olje i pannen slik at den dekker bunnen med 1,5 cm og varm den opp.
- Stek kjøttet til det er gyllenbrunt i flere omganger slik at bitene ikke henger sammen. Legg dem i en egen bolle.
- Stek paprikaen i samme olje. Ha deretter løken og kok alt sammen i 2-3 minutter. Legg grønnsakene i en bolle med kjøtt.
- Stek bønner i 3 minutter og send til alle ingrediensene.
- Rør rundt, smak til med krydret soyasaus og rør.
Kinesisk kjøtt med ingefær og melk
En trinnvis oppskrift på det nasjonale tradisjonelle asiatiske kjøkkenet-kinesisk kjøtt må tilberedes minst en gang i livet. Stekt i melk gjør den myk, og ingefæren vil tilføre en appetittvekkende aroma.
Ingredienser:
- Biff - 300 g
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- Ingefær - 1 stk.
- Rødløk - 2 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Solsikkeolje - 20 ml
- Melk - 125 ml
- Soyasaus - 2 ss l.
- Malet svart pepper - en klype
- Karri - klype
- Salt - 0,5 tseller å smake
Tilberedning av kinesisk kjøtt trinn for trinn med ingefær og melk:
- Skjær kjøttmassen i tynne strimler. Mariner den i smør og soyasaus og la den stå i 20 minutter.
- Skjær løken i halve ringer, paprika - i skiver, ingefærrot - skrell og riv, hvitløk - skåret i tallerkener.
- Forvarm en skillet med olje og stek kjøttet til det er gyllenbrunt.
- Hell i melk og la det småkoke til det er fullstendig fordampet.
- Tilsett ingefær, løk, hvitløk, paprika og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.
- Smak retten til med salt og krydder og la det småkoke i en halv time.
Kinesisk kjøtt med svinekjøtt og søt saus
Karamellens søthet med soyasaus vil gi retten en vestlig smak. Jeg foreslår å koke svinekjøtt med denne oppskriften, men biffen vil også fungere bra.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- Soyasaus - 2 ss
- Olje - til steking
- Sukker - 1 ss
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Stivelse - 1 ss
Tilberedning av kinesisk kjøtt trinn for trinn med svinekjøtt og søt saus:
- Skjær kjøttet i middels terninger, dypp i stivelse, pepper og dekk med soyasaus i 50-60 minutter.
- Skjær løken i halve ringer, gulrøtter og paprika i strimler.
- Varm olje i en skillet og stek kjøttet til det er gyllent.
- Tilsett løk, gulrøtter og paprika. Smak til med salt, pepper og sukker.
- Hell i resten av soyasausen som kjøttet ble gjennomvåt i og la det småkoke til alle produktene er kokt.
Kinesisk kjøtt med kylling og tomater
Denne retten er ganske akseptabel for en europeisk person. Selv om du her kan justere mengden saus og krydder etter eget skjønn.
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 0,5 kg
- Tomater - 6 stk.
- Selleri - 300 g
- Grønn løk - haug
- Ingefærrot - 50 g
- Østersaus - 2 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Sukker - 1, 5 ss
- Stivelse - 1, 5 ss
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Kvernet hvit pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av kinesisk kjøtt med kylling og tomater:
- Vask vingene og skjær i falanger.
- Kombiner soyasaus, østerssaus, stivelse og sukker. Rør marinaden og senk vingene. La den stå på i 15-20 minutter.
- Skrell tomatene og skjær i 4-6 biter.
- Skrell løk, ingefær og selleri og skjær diagonalt i strimler.
- Hell oljen i en stekepanne, varm opp og stek de marinerte vingene nesten til de er møre. Legg dem på et fat.
- Stek ingefær, selleri, løk og hvitløk i samme olje.
- Etter 2 minutter legger du til tomatene og sauterte vingene.
- Dekk pannen med lokk og la det småkoke i 5-8 minutter.
Videooppskrifter:
