Visste du at det er like enkelt å lage lammeribbe i en panne som å pelle? Minimum innsats og maksimal smak! En trinnvis oppskrift med et foto med detaljerte tilberedningsinstruksjoner. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Delikatesse stekt lammekjøtt kan ikke kalles kalorifattig mat. Men når du kjenner en utmerket smak og får maksimal glede av den ferdige retten, glemmer du det bare. Selv om det ikke er nok kjøtt på ribbeina, forhindrer dette ikke at de blir smakfulle. Oppskriften på tilberedningen er så enkel at selv nybegynnere i matlaging kan gjøre det. Denne retten kan generelt bli nummer én på festbordet! Derfor forteller jeg deg hvordan du lager lammeribbe i en stekepanne! Men først, la oss bli kjent med funksjonene i forberedelsen. Disse tipsene er spesielt nyttige for de som begynner å lage lammekjøtt for første gang og ikke vet hvordan de skal bli møre og saftige.
- For det første er det en risiko for å tørke kjøttet i pannen. Derfor er det best å ikke bruke lammeribbe som er frosset. De vil sikkert være mindre saftige enn ferske, fordi ved tining vil de miste noe av fuktigheten. Spesielt hvis de er tint i vann eller en mikrobølgeovn. For på en eller annen måte å bevare saftigheten, er den sikreste måten å tine ribbe på i kjøleskapet.
- For det andre, velg ungt lam fordi hos et gammelt dyr er det ganske tøft og tar lang tid å lage mat. I tillegg kan du steke det gamle kjøttet under steking av gammelt kjøtt. Ribbeina til et ungt lam er mindre enn hos en voksen vær, fettet er lyst eller helt hvitt. Beina er tynne og ligger i stor avstand fra hverandre. I det gamle dyret er ribbeina store, nært mellomrom, og fettet er mørkegult.
- For det tredje stekes lammeribbe raskere hvis de er forhåndsmarinerte. Dette vil fremskynde tilberedningsprosessen og gjøre den mer smakfull.
- Kaloriinnhold per 100 g - 311 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Lammekjøtt - 800 g
- Malet muskatnøtt - klype
- Malet svart pepper - stor klype
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg for steg matlaging av lammekjøtt i en panne, oppskrift med foto:
1. I denne oppskriften foreslår jeg å steke ribbeina hele, uten å skjære dem i beinene. Selv om dette er valget til hver husmor. Hvis du bestemmer deg for å gjøre dem hele, så kutt et stykke av en så stor størrelse at det passer i pannen.
2. Hvis det er fettstykker på ribbeina, kutt av en liten mengde.
3. Legg fettet i pannen og legg det på komfyren.
4. Slå på høy varme og smelt fettet. Fjern den deretter fra pannen. Hvis det ikke er nok fett på beinene for oppvarming, børstes bunnen av pannen med et tynt lag vegetabilsk olje.
5. Legg et stykke lammeribbe i en godt oppvarmet skillet.
6. Smak til med salt, pepper og dryss med malt muskat.
7. Stek den i høy varme i 1-2 minutter til den blir dekket med en skorpe som forsegler all saften inni. Skru deretter temperaturen til middels og fortsett å steke i 5 minutter.
8. Snu kjøttet og smak til med salt, pepper og muskat. Stek raskt over høy varme i 1-2 minutter og 5-7 minutter på middels varme.
9. Dekk formen med et lokk, skru på laveste varme og stek ribbeina i 15-20 minutter. Siden de er tilberedt i et stort lag, nutria de kan fortsatt være rå. Derfor, for at de skal oppnå ønsket konsistens, må de oppbevares på svak varme under lokk. Sjekk beredskapen som følger. Skjær et stykke kjøtt med en kniv: hvis det siver klar juice, er kjøttet klart. Hvis det er blodig, fortsett å steke og sjekke igjen etter 5 minutter.
Se også videooppskriften på hvordan du tilbereder stekte lammeribbe.
