En trinnvis oppskrift med et bilde av tilberedning av stuet ris med kjøttdeig og grønnsaker hjemme. Næringsverdi, kaloriinnhold og videooppskrift.
Fylt paprika er absolutt en velsmakende rett, men veldig plagsom å lage. Derfor foreslår jeg å forberede en forenklet versjon - stuet ris med kjøttdeig og grønnsaker. Velsmakende, aromatisk og rask nok, akkurat det du trenger til ditt daglige bord. Og det som er viktig, retten viser seg å være solid og næringsrik. Hvis du vil lage ikke bare en solid og velsmakende middag, men også en rask, anbefaler jeg å ta hensyn til denne retten.
Grønnsakssettet i oppskriften varierer etter kokkens skjønn. Avhengig av grønnsakene som er tilsatt, vil smaken på den ferdige retten variere noe. For eksempel, for å lage en forenklet versjon av fylt kål, som ikke er mindre plagsom å lage, bruk kål i stedet for paprika. For å lage en rett som smaker fylt aubergine eller courgette, bytt paprika med disse fruktene. Neste gang tilsett sopp i produktene, som ikke blir mindre velsmakende. Og hvis spidskommen er inkludert i sammensetningen av produktene, vil parabolen litt ligne pilaf med sin aroma. Som du kan se, er denne oppskriften variabel, og du kan kombinere kjøtt og ris med forskjellige grønnsaker.
Kjøttdeig kan brukes når som helst, etter eget skjønn. Ta svinekjøtt, storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling, bland flere typer … Tilsett krydder etter eget skjønn, og du kan erstatte tomatsaft med kokende vann, buljongterning, kjøtt eller kyllingbuljong.
- Kaloriinnhold per 100 g - 159 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt (hvilket som helst) eller kjøttdeig - 600 g
- Søt paprika - 2 stk.
- Ris - 100 g
- Tomatjuice - 200 ml
- Gulrøtter - 1 stk.
- Krydder og krydder (hvilken som helst) - etter smak
- Luktfri vegetabilsk olje - til steking
- Persille - liten haug
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
Steg for steg matlaging av stuet ris med kjøttdeig og grønnsaker, oppskrift med foto:
1. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern eller skjær i veldig tynne strimler. Hell olje i pannen, varm godt og send gulrøttene. En støpejernsgryte, en tykkbunnet stekepanne eller en wok er ideell for matlaging.
2. Skrell innsiden av den søte paprikaen fra frøkassen, kutt av de tette skilleveggene, fjern stilken og vask innsiden og utsiden. Tørk frukten med et papirhåndkle og skjær den i tynne strimler. Send den til skilleten med gulrøtter.
Ta pepper av hvilken som helst farge: rød, grønn, gul. Det viktigste er at den er saftig og frisk, ikke treg, uten sprekker, råte og bortskjemte steder.
3. Stek gulrøtter og pepper over middels varme, rør av og til, til de er gyllenbrune. Hvis du ønsker det, kan du tilsette finhakket løk og steke dem i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige.
4. Vask kjøttet med kaldt vann og tørk med et papirhåndkle. Klipp av trådene, fjern folien og vri gjennom en kjøttkvern med et stort rist.
5. Send kjøttdeigen til pannen med grønnsakene. Bryt den i små biter med en trespatel og rør.
6. Fortsett å grille grønnsaker og kjøtt over middels varme, rør av og til. Smak dem til med salt og svart pepper.
7. Vask persillen, tørk den med et papirhåndkle, hakk den fint og send den til pannen.
8. Skyll risen godt under rennende vann, og skyll av alt gluten. Skyll den til det er klart vann. Ha den deretter i en kjele, salt og fyll med rent vann i forholdet 1: 2, der det er mer vann. Kok opp, dekk formen med et lokk, skru ned temperaturen til minimumsinnstillingen og kok i 10 minutter til den er halvkokt. Det er nødvendig for risen å absorbere alt vannet. Når dette skjer, send det umiddelbart til pannen med alle produktene, hvor det vil bli fullstendig klar.
Det er et annet alternativ for å lage ris. Send denne vasket rårisen til grønnsakene i en stekepanne, hell alt over med vann og kok opp. Da er den mettet med grønnsaksjuice og aromaer, og vil få en helt annen smak. Men for å forkorte koketiden må du lage ris parallelt og steke kjøtt med grønnsaker.
Bruk langkornet ris varianter som Jasmine eller Basmati for din oppskrift. Med varianter av raskt kokende ris, vil denne retten vise seg i form av et lite appetittvekkende pålegg. Den optimale løsningen er parboiled ris, dvs. dampet.
9. Krydre maten med krydder og urter. Jeg brukte pulveret av malt ingefærrot, muskat og tørket grønn løk.
10. Hell tomatjuice i maten. Hvis du bruker tomatpuré, fortynn den med rent drikkevann til ønsket volum.
11. Rør i maten, kok opp, dekk til og la det småkoke på svak varme i 30 minutter. Den ferdige maten viser seg å være velduftende og saftig. Det er ikke nødvendig å tilberede en siderett separat, og ris i et slikt preparat viser seg alltid å være smuldret.
Stekt ris med kjøttdeig og grønnsaker holder seg veldig godt i kjøleskapet i 2 dager i en lukket beholder.
