Hvordan syltet ingefær hjemme? TOPP 4 oppskrifter med matlagingsbilder. Matlagingshemmeligheter og tips. Videooppskrifter.
Moderne europeere kan ikke forestille seg livet uten sushi og rundstykker, og sushi og rundstykker er vanskelig å forestille seg uten syltet ingefær. Hvordan lage syltet ingefær, hvordan fjerne overflødig bitterhet, hva skal jeg gjøre for at den ikke mister strukturen under tilberedningen? Takket være hemmeligheter og råd fra erfarne kokker, kan du enkelt forberede det hjemme. Dette materialet tilbyr TOP-4 trinnvise oppskrifter på krydret syltet ingefær.
Kulinariske finesser og generelle anbefalinger
- Egenskapene og smaken til syltet ingefær avhenger av tiden det holdes i saltlaken. Hvis roten marineres lenger enn den tiden som er angitt i oppskriften, blir den mykere, men mindre skarp. Hvis du tvert imot undermarinerer, blir ingefæren hardere, og det vil være mer brennende stoff i den.
- Bløtlegging i varmt saltet vann vil bidra til å fjerne overflødig skarphet og skarphet fra ingefær. Du kan også drysse med litt salt og la det stå en stund.
- Det er praktisk å rengjøre ryggraden med en kniv med et riflet blad. Samtidig må du ikke trykke den sterkt mot roten, fordi saften spruter og kan komme inn i øynene.
- For å gjøre ingefæren mør og ikke ha tøffe fibre, kjøp den ung. Hvis melkeroten ikke kan nås, øker du marineringstiden.
- Å skjære roten i tynne skiver gjøres best med en grønnsaksskreller. Skivene vil vise seg å være veldig tynne og gjennomskinnelige, og dette vil sikre ømheten til det ferdige produktet.
- Riseddik brukes ofte til å sylte ingefær. Men den kan erstattes med vin, eple eller frukt. Noen ganger brukes 9% bordseddik.
- Hvis du liker ingefærrosa i utseende, fordi det smaker absolutt ikke annerledes enn hvitt, og tilsett et lite stykke rå rødbeter når de blancheres. Denne rotgrønnsaken gir en behagelig rødaktig nyanse.
- Syltet ingefær kan lagres i opptil 3 måneder. For å lagre det, bruk glass eller fajanse, men ikke metallredskaper.
- Syltet ingefær brukes ofte til sushi og rundstykker. Imidlertid blir det tilsatt med ikke mindre suksess til supper og kjøtt, ris og fisk, salater og bakverk, sauser og marinader, cocktailer og te, og til og med kaker og pepperkaker, og mye mer.
- Når du serverer ingefær, ordne det i form av blomster, snu skivene til en bukett. Så blir en vanlig middag til en fest, en feiring av kropp og sjel.
Syltet ingefær - en enkel oppskrift
Stikkende, aromatisk, forfriskende, subtil og krydret - syltet ingefær. Å forberede det hjemme er slett ikke vanskelig. Det passer godt til fiskeretter, passer godt til kjøtt og leker godt i salater.
- Kaloriinnhold per 100 g - 289 kcal.
- Porsjoner - 250 g
- Tilberedningstid - 30 timer
Ingredienser:
- Ingefærrot - 250 g
- Salt - 1 ss
- Sukker - 100 g
- Riseddik - 200 ml
Enkel oppskrift på syltet ingefær:
- Skrell ingefæren, vask og gni med salt. Dekk til og la stå i 6-8 timer.
- Skyll den deretter under rennende vann og skjær den i så tynne skiver som mulig slik at lys skinner gjennom bitene. Da vil forretten åpne helt.
- Hell vann i en bolle, sett på komfyren, kok opp og ha ingefær i en kjele.
- Reduser brannen og kok den i ikke mer enn 5 minutter.
- Fjern gryten fra varmen, kast ingefæren på en sil og dryss litt med salt.
- Bland sukker med eddik, kok opp og avkjøl helt.
- Hell marinaden over ingefæren, lukk lokket og sett i kjøleskap i en dag.
Hvordan syltet ingefær med vodka og vin
Oppskriften på syltet ingefær med vodka og vin er enkel og lar deg lagre denne krydderet i flere måneder. Det er veldig enkelt å tilberede hjemme og passer godt til mange retter.
Ingredienser:
- Ingefærrot - 200 g
- Sake vodka - 2 ss (du kan erstatte 1 ss vanlig vodka)
- Riseddik - 75 g
- Tørr rødvin - 1, 5 ss
- Sukker - 35 g
Tilberede syltet ingefær med vodka og vin:
- Skrell ingefæren og skjær i tynne skiver.
- Hell vodka, eddik, vin og sukker i en kjele. Sett gryten på komfyren og kok opp.
- Hell deretter ingefæren med denne marinaden, lukk lokket og la det trekke i 4 dager. Send den deretter til lagring i kjøleskapet i 2 måneder.
Oppskrift med honning og vin
Oppskrift på hjemmelaget syltet ingefær med honning og vin er et utmerket middel for å gå ned i vekt, beskytte mot farlige bakterier, tilførsel av mineraler, vitaminer og aminosyrer. Det vil varme godt, forbedre libido, forlenge ungdommen og gi hjernen tilstrekkelig oksygen.
Ingredienser:
- Ingefærrot - 300 g
- Riseddik - 150 ml
- Honning - 1, 5 ss
- Risvin - 300 ml
- Salt - 1,5 ts
- Rødbeter - et lite stykke (valgfritt)
Tilberede syltet ingefær med honning og vin:
- Skrell ingefærroten og skjær i store biter.
- Hell vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Dypp roten i den og kok i et par minutter. Men jo mer moden ingefæren er, jo lenger holder du den i kokende vann.
- Fjern ingefæren fra kokende vann, tørk og skjær i tynne skiver. Send dem til marinaden.
- Til marinaden, bland honning, eddik, vin og varm denne blandingen til en hvit hette vises på overflaten. Hvis du vil at ingefæren skal være rosa, legg til et lite stykke rødbeter i marinaden.
- La ingefæren stå i marinaden i 2 dager ved romtemperatur. Deretter kan den brukes skriftlig. Oppbevar den i kjøleskapet.
Syltet ingefærrosa
En krydret forrett - syltet rosa ingefær - vil lyse opp enhver rett, oppdatere smaken og forbedre fordøyelsen. Hjemmelaget er et godt alternativ til den kjøpte versjonen, som inneholder fargestoffer og konserveringsmidler.
Ingredienser:
- Ingefærrot - 200 g
- Sukker - 1 ss
- Salt - 1 ts
- Eddik 9% - 1 ss
- Vann - 2 ss.
- Rødbeter - en liten bit
Matlaging syltet rosa ingefær:
- Skrell ingefærroten og skjær i veldig tynne skiver.
- Hell vann (1 ss.) I en beholder, tilsett salt og sett på brannen. Kok opp, fjern fra varmen og legg ingefær i denne bollen. La det stå i 5 minutter og tøm av vannet.
- Hell deretter ferskvann (1 ss.) I en ren gryte, tilsett sukker, sett på brannen og kok opp.
- Ha ingefæren i en ren krukke og dekk med søtt vann til det er helt dekket og hell i eddik. For en ganske rosa farge, tilsett en skrelt del fersk rødbeter til den syltede ingefæren.
- Etter noen timer er ingefæren klar.
