Funksjoner ved å lage pudding hjemme. TOPP-8 av de deiligste trinnvise oppskriftene: semulegryn, sjokolade, ris, appelsin, banan, cottage cheese, brød, karamellpudding. Videooppskrifter.
Pudding er en tradisjonell engelsk rett som opprinnelig ble laget av rester fra gårsdagens middag, kombinert med egg og fett. I dag brukes det også et stort utvalg ingredienser - fra sjokolade til fisk, men ikke nødvendigvis i går. Nedenfor er et utvalg av de mest vellykkede oppskriftene for hver dag og for en spesiell anledning.
Funksjoner ved tilberedning av pudding
Pudding er en engelsk geléaktig rett som opprinnelig var rester av gårsdagens mat bakt med egg og fett, og var ikke så deilig som vi forestiller oss i dag.
I den klassiske versjonen er den laget av egg, melk, sukker og mel i et vannbad. Imidlertid blir den siste ingrediensen ofte erstattet av et stort utvalg produkter: det kan være brød, semulegryn, ris, siden det er veldig mange puddingoppskrifter.
I tillegg innebærer oppskriften ofte bruk av smør, cottage cheese, tørket frukt - for eksempel rosiner og tørkede aprikoser. Puddinger inkluderer også andre kurs, som tilberedes på grunnlag av kjøtt og fisk, men alltid i et vannbad.
TOPP 8 deilige puddingoppskrifter
Puddingoppskrifter hjelper deg med å bestemme hva du skal lage til frokost eller til servering når det plutselig dukker opp gjester. Neste er de deiligste.
Semuljepudding
Et flott frokostalternativ for hele familien. Denne oppskriften vil hjelpe foreldre hvis barn ikke vil spise grøt. Grynpudding er også egnet for diett og vekttap, men i sistnevnte tilfelle bør du ikke misbruke det.
- Kaloriinnhold per 100 g - 137 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Melk - 2 l
- Semulegryn - 1 ss.
- Egg - 3-4 stk.
- Smør - 100 g
- Sukker - 1 ss.
- Rusks - 2-3 ss.
- Salt etter smak
Slik forbereder du semuljepudding trinn for trinn:
- Først og fremst bør du koke melken.
- Hell kornblandingen forsiktig i den, uten å slutte å røre. Det anbefales å legge det i en tynn stråle.
- La det småkoke i 15 minutter på svak varme.
- Når blandingen tykner, tilsett salt, tilsett sukker og rør grundig for å oppløse.
- Etter å ha skilt de hvite fra eggeplommene, i henhold til puddingoppskriften, må sistnevnte males med sukker.
- De hvite piskes til et skum i en separat beholder.
- Tilsett to masser i grøten, elt grundig.
- Forbered en ildfast form og pensle den med smør.
- Dryss med brødsmuler på toppen.
- Hell den tilberedte massen i formen, slik at lagtykkelsen ikke overstiger 3 mm.
- Etter å ha glatt toppen, børst den med rømme og send den til ovnen, forvarmet til 200 ° C.
- Vi baker hjemmelaget pudding i 20-25 minutter.
- Server til bordet, suppler med rømme eller syltetøy. Du kan også dryppe med fruktsirup.
Sjokolade pudding
Deilig puddingoppskrift som tilberedes veldig raskt i mikrobølgeovnen. Du kan lage din egen sjokoladesaus eller kjøpe den ferdig for å gjøre prosessen enklere.
Ingredienser:
- Smør - 90 g
- Sukker - 2/3 ss.
- Store egg - 3 stk.
- Mel - 3/4 ss.
- Kakaopulver - 2 ss
- Bakepulver - 2 ts
- Malte mandler - 1/4 ss.
- Smør - 50 g (for sjokoladesaus)
- Sjokolade - 125 g (for sjokoladesaus)
- Fettkrem - 2-3 ss. (til sjokoladesaus)
Hvordan lage sjokoladepudding trinn for trinn:
- Først og fremst bør du smelte smøret i mikrobølgeovnen og vente til det avkjøles litt.
- Bryt deretter eggene i en beholder og pisk med sukker ved hjelp av en mikser til en luftig masse er oppnådd.
- Hell mel i blandingen, som først må siktes, i tillegg til andre tørre ingredienser - kakao og bakepulver.
- På neste trinn i tilberedningen av puddingen, tilsett mandlene trinnvis.
- Hell i det smeltede smøret, slå massen til den får en lys, luftig tilstand.
- Vi legger den resulterende blandingen i en mikrobølgeovn og steker i 5-6 minutter, med høy effekt. Husk å dekke beholderen.
- La oss begynne å lage sjokoladepuddingsausen. Etter smelting av smør og sjokolade i et vannbad, rør inn fløten.
- Hell sausen over puddingen og server.
Risgrøt
Rispudding er en deilig og sunn rett som dronningen av England selv beundrer. Prøv å lage mat, og du vil ikke bli skuffet!
Ingredienser:
- Ris - 1 ss.
- Melk - 2 ss.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Sukker - 3 ss
- Rosiner - 50 g
- Salt - 1-2 klyper
- Vaniljesukker - 5-10 g
- Smør - 30-50 g
- Brødsmuler - 5-10 g
Slik lager du rispudding trinn for trinn:
- Hell vasket ris med kaldt vann og kok i 10 minutter etter at det har kokt. Når du er klar, bretter du i et dørslag.
- Kok opp melk, hell den i ris.
- Etter tilsetning av salt, kok frokostblandingen i en halv time til. Ikke glem å røre.
- Etter den angitte tiden, fjern den fra ovnen og vent til den er avkjølt.
- På neste trinn av forberedelsen av puddingen, vask rosinene og tilsett risen.
- Hell vanlig og vaniljesukker på samme sted.
- Vi kjører inn eggene videre og blander alt godt for å fordele ingrediensene jevnt.
- Vi tar ut en varmebestandig form for å lage pudding hjemme, smør den med olje og dryss med brødsmuler.
- Vi sprer risen med fyllstoff og utjevner overflaten.
- Vi sender puddingen til ovnen, som skal forvarmes til 180 ° C.
- Stek i 30-40 minutter, til den er gyllenbrun.
- Når den er klar, skjær du den i porsjoner og hell over med fruktsaus eller server med syltetøy.
Appelsinpudding
En av de mest forfriskende og smakfulle melkepuddingoppskriftene, siden den inneholder appelsinjuice. Utvilsomt vil det bli en favorittdelikatesse for hele familien, inkludert vertinnen, da den tilberedes ganske enkelt og raskt.
Ingredienser:
- Appelsiner (skall og saft) - 3 stk.
- Melk - 300 ml
- Sukker - 100 g
- Eggeplommer - 5 stk.
- Øyeblikkelig gelatin - 25 g
- Mynt - 1-2 kvister
Slik forbereder du appelsinpudding trinn for trinn:
- Skrell forsiktig av 2 appelsiner uten å berøre bunnlaget av skallet, da det er bittert. Slip den med et fint rivjern.
- Klem saften fra den skrelte frukten: 150 ml er nødvendig.
- Tilsett gelatin og la blandingen stå ved romtemperatur for å svelle. Den skal oppbevares i den tiden som er angitt på pakken. Hvis du bruker øyeblikkelig gelatin, må du bare la massen stå til resten av puddingrediensene er klare.
- Skill de hvite fra eggeplommene og slå det siste i 5 minutter: de skal bli hvite.
- Hell zest i melken og sett væsken på ilden. Kok til den varmes opp til 90-95 grader, og slå deretter av, tilsett sukker og rør for å oppløse.
- Hell melken gradvis i eggeblandingen, bokstavelig talt et par spiseskjeer om gangen, slik at eggeplommene ikke får tid til å stokke, men varmes sakte opp.
- Før du lager puddingen, skal den resulterende massen sendes til ovnen og tilberedes på middels varme til den tykner. Dette vil ta omtrent 8 minutter.
- Etter den angitte tiden, tilsett den gelatinøse massen til denne blandingen og bland grundig med en visp i 3 minutter for å kombinere de delaminerte delene og oppnå en jevn konsistens.
- Fyll glass eller silikonformer med den tilberedte blandingen.
- Vent til massen avkjøles og når romtemperatur.
- Send puddingen til kjøleskapet og la den stå til side i 7 timer til den er helt avkjølt.
- Når den er klar, kan desserten pyntes med appelsinskall og mynte.
Merk! Du kan også lage puddingen uten skall, bare sil silen før du heller den i formene.
Bananpudding
En original oppskrift på muffinspudding, som er egnet til frokost, og til en matbit, og til servering på bordet under gjestenes besøk. Tross alt kan du lage den på bokstavelig talt en halv time. Og for å gjøre desserten virkelig deilig, anbefales det å ta en overmoden banan.
Ingredienser:
- Stor banan - 0, 5 stk.
- Smør - 1 ss + for smøring av formen
- Sukker - 2 ss
- Hvetemel - 3 ss
- Kyllingegg - 1 stk.
- Melk - 1 ss
- Brus - 0,3 ts
- Eddik - 0,5 ts
Hvordan lage bananpudding trinn for trinn:
- Etter å ha smeltet smøret i et vannbad, pisk egget inn i det.
- Tilsett sukker og pisk med en mikser.
- Mos deretter bananen med en gaffel.
- Tilsett fruktpuréen i smørkremmassen og bland igjen med en mikser.
- Hell mel forsiktig i den resulterende massen, tilsett det i porsjoner, og tilsett deretter brus.
- Hell i litt mer melk og rør om igjen til en ildfast form som skal smøres med vegetabilsk olje.
- Vi baker puddingen etter oppskriften i ovnen i 20 minutter uten å åpne døren ved en temperatur på 180 ° C.
- Når vi er klare, tar vi den ut, venter til den er avkjølt og serverer den til bordet.
Curd pudding
Desserten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg ikke bare å være appetittvekkende, men også næringsrik, siden cottage cheese er blant ingrediensene. Flott for et morgenmåltid og som en matbit i løpet av dagen, og er likt ikke bare av voksne, men også av barn.
Ingredienser:
- Fettfri hytteost - 90 g
- Semulegryn - 1 ss
- Sukker - 2 ts
- Kyllingegg - 1 stk.
- Vanillin - etter smak
- Bakepulver til deig - 0,5 ts
- Smør - 1 stykke (for smøring av formen)
- Pulverisert sukker - 0,5 ts
- Bær - til pynt
Steg for trinn tilberedning av ostemassepudding:
- Etter overføring av ostemassen til en passende bolle, elter du den med en gaffel. Når du bruker et granulert produkt, gni det gjennom en sil.
- Tilsett semulje, tilsett sukker, vanilje for å forbedre duften av den ferdige retten, bakepulver og rør grundig.
- Pisk inn et egg etter oppskriften på ostemassepudding og slå massen med en mikser.
- Smør en ildfast form med smør.
- Ha den piskede ostemassen i den og send den til ovnen, som skal varmes opp til 170 ° C.
- Pudding bakes av cottage cheese i 20-25 minutter, uten å åpne døren, slik at den viser seg å være luftig.
- Når vi er klare, tar vi den ut av ovnen, drysser pulverisert sukker og pynter med ferske bær.
Brødpudding med rom
Hvis du regelmessig samler på gårsdagens brød, spiller det ingen rolle. Ikke kast den, for du kan lage en veldig velsmakende og tilfredsstillende pudding, som vil bli en god frokost, mellommåltid eller bare en dessert til te.
Ingredienser:
- Rosiner - 100 g
- Rom - 50 ml
- Hvitt foreldet brød - 250 g
- Smør - 100 g + for smøring
- Melk - 1 l
- Sukker - 170 g
- Egg - 6 stk.
- Eggeplommer - 3 stk.
- Vaniljesukker - 10 g
- Malet kanel - 0,5 ts
- Salt - 0,5-1 ts
Slik lager du brødpudding trinn for trinn:
- Fyll rosinene med rom og la stå en stund å svelle.
- Skjær svart brød i terninger som måler 1 x 1 cm.
- Legg på et bakeplate, hell med smør, som skal smeltes på forhånd i et vannbad.
- Etter omrøring sender vi den til ovnen, som skal forvarmes til en temperatur på 180 ° C.
- Stek i 15 minutter, til krutongene er gyldenbrune, og fjern dem deretter.
- I henhold til oppskriften på pudding med rosiner, hell sukker med melk og vent på at den koker.
- Bryt i mellomtiden 6 egg i en bolle, tilsett 3 eggeplommer, tilsett vanlig og vaniljesukker, hell i melk.
- Elt massen grundig til vi oppnår en homogen konsistens. Sil om nødvendig.
- Vi sender ristede biter av bedervet brød og rosiner i den resulterende blandingen, og heller rom fra det.
- Hell i salt, kanel og under omrøring, sett til side og vent 1 time.
- Etter den angitte tiden, hell massen på et bakeplate, som først skal smøres med smør.
- Vi legger det i et vannbad og baker i ovnen, som må forvarmes til en temperatur på 180 ° C.
- Stek puddingen i 45-50 minutter.
- Pynt med fløte eller følg med is før servering.
Karamellpudding
En av de deiligste puddingoppskriftene laget med dadler, karamell og vaniljeekstrakt. Ikke glem å pynt med kremfløte før servering. Resultatet er en utrolig appetittvekkende dessert!
Ingredienser:
- Pitted dadler (hakket) - 1 ss
- Brus - 1 ts
- Mykt smør eller margarin - 10 ss
- Hvitt sukker - 1 ss.
- Stort egg - 1 stk.
- Vaniljeekstrakt - 1 ts
- Mel - 2 ss.
- Bakepulver - 1 ts
- Brunt sukker - 1 ss
- Tung krem - 1/4 ss.
- Kremfløte - til pynt
Slik forbereder du karamellpudding trinn for trinn:
- Fyll dadlene med kokt vann, tilsett natron og la stå i 15 minutter for å svelle.
- Etter å ha lagt margarinen i en stor beholder, slå den med en mikser til massen blir kremaktig.
- Hell sukker, vanillin i den resulterende blandingen og knekk eggene.
- Vi fortsetter å slå til vi når en jevn konsistens.
- Etter å ha blandet melet og bakepulveret, tilsett de tørre ingrediensene til dadelmassen, tilsett deretter oljeblandingen.
- Pisk godt og hell på et stekebrett, som først skal smøres med vegetabilsk olje.
- Vi sender den til ovnen, forvarmet til en temperatur på 120 ° C.
- Stek vaniljekaramellpuddingen i en halv time, til den er gyllenbrun.
- I mellomtiden forbereder du karamellen: bland brunt sukker med fløte og smør, legg det i en liten bolle og kok i 1 minutt.
- Vi tar ut puddingen, smører med den resulterende blandingen og setter den tilbake i ovnen i 30 sekunder.
- Avkjøl til romtemperatur før servering.
