Suppe bør inkluderes i kostholdet til hver person. Og for å diversifisere lunsjmenyen, foreslår jeg en ubrutt oppskrift på soppsuppe med linser.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Linser, som andre medlemmer av belgfrukterfamilien, er praktisk talt fettfrie, mens de er rike på fiber og vegetabilsk protein. Urten er så næringsrik at den lett kan erstatte kjøtt, brød eller frokostblandinger. Og takket være jerninnholdet, under varmebehandlingen av produktet, bevares alle de nyttige egenskapene i det. Og linser har mange av dem. Den inneholder mange vitaminer, sporstoffer og aminosyrer som er nødvendige for kroppen vår. Det hjelper med hjertesykdom, diabetes, nervøse lidelser og mer. Linser er også klassifisert som miljøvennlige produkter. Fordi belgfrukter ikke samler skadelige elementer som nitrater under veksten.
Suppesopp kan brukes på helt forskjellige måter. Videre kan de være både ferske og frosne eller tørkede. Oftest, og rimeligere, er dette champignon. Du kan bruke dem, men jeg bruker hvite tørkede. Med skogssopp får suppen en fantastisk aroma. Men hvis du har dekorative sopp (champignon eller østerssopp), legg deretter til sopparomatiske krydder og krydder i retten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 40 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Tørket porcini sopp - 30 g
- Grønne linser - 250 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Greens - en liten haug
- Løvblad - 3 stk.
- Allehånde erter - 4 stk.
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn tilberedning av soppsuppe med linser
1. Legg soppen i en dyp bolle og dekk til med varmt vann. La dem trekke i en halv time. Du kan også fylle dem med kaldt vann, men da må du stå i en time.
2. Skyll linsene under rennende vann, legg dem i en dyp bolle og dekk til med vann. La det trekke i en time.
3. Imens skreller du gulrøttene, skjærer dem i små terninger og sender dem til en oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje. Ta det til en lys gyllenbrun.
4. Fjern porcini soppen fra saltlake og send til stek i en panne. På samme tid, ikke hell saltlake, men sil det gjennom en fin sil eller osteklut i en kokekanne der du skal koke suppen.
5. Stek soppen og gulrøttene på middels varme til de er gyllenbrune.
6. Ha den skrellede løken, laurbærbladet og pepperkornene i pannen som sopplaken ble hellet i.
7. Kast linsene i et dørslag, skyll under rennende vann og ha i kjelen også. Hvis det ikke er nok sopplake, tilsett drikkevann. Send suppen til ovnen for å putre.
Det skal huskes at røde linser vil være klare om 20-30 minutter, brune - 25 minutter, grønne - 40. Hvis du fordøyer dem, får suppen en puréaktig konsistens. Dette er heller ikke verst hvis du liker fløte eller puré supper.
8. Kok linsene og fjern løken fra pannen. Hun oppfylte sine funksjoner: hun ga bort smaken, aromaen og fordelene.
9. Legg deretter de stekte gulrøtter med sopp i en kjele.
10. Ha de hakkede greenene og pass hvitløken gjennom pressen.
11. Juster smaken på suppen med salt og pepper og kok den i ca 5-7 minutter.
12. La ferdig suppe stå i 15 minutter og kan helles i dype boller og serveres. Det er veldig velsmakende å bruke denne suppen med krutonger, krutonger eller en baguette.
Se også videooppskriften om hvordan du tilbereder soppsuppe med linser.
[media =
